ለዕለታዊው ጠረጴዛ ቀለል ያለ አያያዝ ዚቹቺኒ ካቪያር እና ሴሚሊና ፓንኬኮች በቤት ውስጥ ናቸው። የምድጃው ባህሪዎች ፣ ብልሃቶች እና ምስጢሮች። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች የብዙዎች ተወዳጅ ምግብ ናቸው። ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ በመከር ወቅት በጠረጴዛዎቻችን ላይ ብቻ ይታያል። ግን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የዚኩቺኒ ፓንኬኮችን ማብሰል ይችላሉ። ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በእጃቸው ሳይይዙ እንዴት እነሱን እንደሚያዘጋጁ እርግጠኛ አይደሉም? ዙኩቺኒ ካቪያር እንደ ዋናው አካል ፍጹም ነው! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የስኳሽ ካቪያር ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ያለ ተጨማሪ ወጪዎች በፍጥነት እና በቀላሉ ጣፋጭ እና ለስላሳ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ። በየቀኑ ለቤተሰብ በሙሉ ጤናማ እና ጤናማ ቁርስ ይህ ጥሩ ሀሳብ ነው። ለሴሞሊና ምስጋና ይግባቸው ፣ እነሱ ከዱቄት ምርቶች በተቃራኒ ለምለም ፣ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ይሆናሉ።
እንደዚህ ዓይነቱን ፓንኬኮች ገና ካልሞከሩ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር በጥልቀት ይመልከቱ ፣ በእርግጠኝነት በስሱ ጣዕማቸው ይደነቃሉ። እነሱ በቀላሉ ለመጋገር ቀላል ናቸው ፣ ዱባውን በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት። እና ምግቡን የበለጠ የአመጋገብ ለማድረግ ፣ ከዚያ ፓንኬኮቹን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ምንም እንኳን በዘይት ውስጥ የተጠበሰ ቢሆንም ፣ በመካከለኛ የሙቀት መጠን ፣ ሳይቃጠል ፣ አሁንም አመጋገብ ናቸው። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለፈጣን ምሳ ፣ ለእራት ወይም ለቁርስ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ይሆናል። ፓንኬኮችን በቅመማ ቅመም ፣ እርጎ ፣ እርጎ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ወይም አይብ ሾርባ ፣ ወይም በማንኛውም ጣፋጭ የቁርስ ሾርባ ያቅርቡ! ሁለቱም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 159 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Zucchini caviar - 300 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - መጥበሻ
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
የስኳሽ ካቪያር ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. እንቁላሎቹን ይታጠቡ ፣ ዛጎሎቹን ይሰብሩ እና ይዘቱን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
የእንቁላልን ቁጥር ከጨመሩ ከዚያ በተመጣጣኝ መጠን የሴሚሊና እና የካቪያር መጠን ይጨምሩ።
ዘንበል ያለ ፓንኬኬዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ ወይም እርስዎ ቬጀቴሪያን ከሆኑ ወይም እንቁላሎቹን ካጠናቀቁ ፣ ከዚያ በ 2 የሾርባ ማንኪያ ይተኩ። (ከላይ የለም) semolina። እንዲሁም በቡና መፍጫ ላይ ስቴክ (ድንች ወይም በቆሎ) ፣ ኦትሜል እና የተልባ ዘሮች መሬት ውስጥ በምግብ ውስጥ እንደ ጥሩ አስገዳጅ አካል ይቆጠራሉ።
2. በላዩ ላይ ትናንሽ አረፋዎች እስኪፈጠሩ ድረስ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በደንብ ይምቱ። ጊዜ ካለዎት እንቁላሎቹን በቀስታ መሰንጠቅ እና እርጎውን ከነጭ መለየት ይችላሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዳቸውን ከመቀላቀያ ጋር ለየብቻ ይደበድቧቸው እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያጣምሩ (ፕሮቲኖችን በመጨረሻ ወደ ሊጥ ይጨምሩ)። ከዚያ ፓንኬኮች የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ።
3. ሴሞሊና ወደ እንቁላል ብዛት ይጨምሩ። በሴሞሊና ፋንታ ኦሜሌ ወይም ዱቄት ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ብራን እንዲሁ ተስማሚ ነው። ፓንኬኮች በሚፈላበት ጊዜ እንዲበስል ኦትሜል በፍጥነት ማብሰል አለበት። ለዚህ የምግብ አሰራር መቀቀል ያለበት ተጨማሪ ፍሌኮችን አይጠቀሙ።
4. ሰሞሊን በእኩል ለማሰራጨት በሹክሹክታ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ስኳሽ ካቪያርን ይጨምሩ። በጣቢያው ላይ ከታተሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን በመጠቀም (እኔ እንዳደረግሁት) እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በፍለጋ መስመሩ ውስጥ የምግብ አሰራሩን ስም ይፃፉ። ወይም በመደብሩ ውስጥ የስኳሽ ካቪያር ዝግጁ የሆነ ማሰሮ ይግዙ ፣ ዓመቱን ሙሉ ይሸጣል።
በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ግን ስኳሽ ካቪያር ቀድሞውኑ ጨዋማ እና ቅመም ስለሆነ በጨው መጠን ከመጠን በላይ አይውሰዱ። እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ። እና ጣፋጭ ፓንኬኮች ከፈለጉ ፣ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ።
6.ሴሞሊና እብጠት እና ሁሉንም እርጥበት እንዲይዝ ዱቄቱን ቀላቅለው ለ 10-15 ደቂቃዎች ብቻውን ይተውት። ከዚያ ፓንኬኮች በደንብ ተጣብቀው በድስት ውስጥ አይገቡም። የዱቄቱ ውፍረት እንደ መካከለኛ የስብ ይዘት እንደ እርሾ ክሬም መሆን አለበት። ሊጥ በጣም የሚፈስ መስሎ ከታየዎት ሌላ ማንኪያ ሰሞሊና ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
የተቆረጡ አረንጓዴዎች ወይም የተቀቀለ ጥሬ ወጣት ካሮቶች በእንደዚህ ዓይነት ፓንኬኮች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ። ለቅመም አፍቃሪዎች ፣ የተቀጨ ሽንኩርት ወይም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። የተጠበሰ ጠንካራ አይብ የፓንኬኮች ጣዕም ያበለጽጋል።
7. የማብሰያ ብሩሽ በመጠቀም ፣ የምድጃውን የታችኛው ክፍል በቀጭኑ የአትክልት ዘይት (የወይራ ዘይት መጠቀም ይችላሉ) እና በደንብ ያሞቁ። ስቡ ሽታ የሌለው መሆን አለበት። ለህፃን ምግብ ፓንኬኮችን በማይጣበቅ ድስት ውስጥ እንዲበስል እመክራለሁ። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት ይፈልጋሉ ፣ ወይም ያለ እሱ ሙሉ በሙሉ ማድረግ ይችላሉ።
ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት እና ክብ ፓንኬኮችን በመፍጠር ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀትን እና ጥብስ ፓንኬኮችን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያሞቁ። ማሞቂያው ተስማሚ እንዲሆን እሳቱን በጥንቃቄ ይመልከቱ ፣ ከዚያ ፓንኬኮች በውስጡ በደንብ ይጋገራሉ። ማሞቂያው በቂ ካልሆነ ፣ ከዚያ እነሱ በትንሹ ይጠበባሉ። በተቃራኒው እሳቱ በጣም ጠንካራ ከሆነ ፓንኬኮች ይቃጠላሉ እና በውስጡ አይጋገሩም። እንደ የእርስዎ skillet ያስተካክሉ በእያንዳንዱ ፓን ውስጥ ፣ ፓንኬኮች የተለየ ይሆናሉ። እሱ የሚወሰነው በሙቀት አማቂነት (ድስቱ የተሠራበት ቁሳቁስ ፣ የግድግዳዎቹ እና የታችኛው ውፍረት) ነው።
8. ከዚያ ፓንኬኮቹን ወደ ጀርባው ጎን ያዙሩት ፣ እነሱ እንዲነጣጠሉ በስፓታ ula በትንሹ በጥፊ ይምቱ ፣ ስለዚህ በተሻለ ሁኔታ መጋገር አለባቸው። በጥሩ ሁኔታ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሏቸው። እንዳይቃጠሉ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ለስላሳ የዱባ ዱባ ናቸው። የማብሰያው ጊዜ ግምታዊ ነው ፣ ምክንያቱም ሳህኑ ለሁሉም ሰው የተለየ ነው። ስለዚህ ፣ ለፓንኮኮች ዝግጁነት ይመልከቱ። ለልጆች ፣ በድስት ላይ ክዳን ማድረግ እና ፓንኬኮችን በእንፋሎት ማጠብ ይችላሉ።
ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና ዱቄቱን ያስቀምጡ። ፓንኬኮችን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተጋገረ የዙኩቺኒ ፓንኬኮች የበለጠ አመጋገብ ናቸው።
9. ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ። የስኳሽ ሮን ፓንኬኮች ሞቅ ፣ አዲስ የበሰለ ያቅርቡ። በቅመማ ቅመም ፣ በ ketchup ይበሉ ፣ ወይም ለሾርባ እና ለሌሎች የመጀመሪያ ኮርሶች እንደ ዳቦ ምትክ ይጠቀሙባቸው። ለወደፊቱ እንዲህ ዓይነቱን ፓንኬኮች ማብሰል የተለመደ አይደለም ፣ tk። እነሱ በሙቀት ፣ በሙቀት በጣም ጣፋጭ ናቸው።
