በቤት ውስጥ የታሸገ ማኮሬል እና የተቀቀለ እንቁላል የአትክልት ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ? ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ገንቢ ምግብ። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
በበጋ ወቅት ፣ ሙቀቱ ከውጭ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ እና የምግብ ፍላጎታችን በምንም መንገድ እራሱን ካላሳየ ፣ ከአትክልቶች ጋር ቀላል እና ትኩስ ሰላጣዎች ከውድድር ውጭ ናቸው። ለእነሱ እና በጣም ባልተለመዱ ውህዶች ውስጥ የተለያዩ ምርቶችን ማከል ይችላሉ። ለመላው ቤተሰብ ጤናማ እና ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - የታሸገ ማኬሬል እና የተቀቀለ እንቁላል ያለው የአትክልት ሰላጣ። የታሸገ ዓሳ ወደ ተለምዷዊ የትኩስ አታክልት ሰላጣ ማከል ጣፋጭ ጥምረት ነው። የሚያድስ እና ብሩህ ፣ ይህ ምግብ ጥሩ ስሜት እንዲሰማዎት እና ሁል ጊዜ በጥሩ ሁኔታ እንዲቆዩ ያስችልዎታል።
ለጠንካራ ወሲብ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ የጎን ምግብን ያሟላል ፣ እና ለሴቶች የተሟላ ገለልተኛ ምግብ ይሆናል። የታሸገ የአትክልት ሰላጣ ከታሸገ ዓሳ ጋር በጣም ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ነው። በዕለት ተዕለት ምሳ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለበዓሉ ግብዣም ፍጹም ይጣጣማል። እሱ በእርግጠኝነት በጠረጴዛው ላይ ሁሉንም በእሱ ጣዕም ይደነቃል።
የምግብ አሰራሩን ማዘጋጀት አንደኛ ደረጃ እና በጣም ቀላል ነው ፣ በውስጡ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። ትልቁ ፈተና የተፈለፈሉ እንቁላሎችን በትክክል ማረም ነው። ይህንን በቀላሉ እና በፍጥነት እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ ከዚህ በታች ባለው ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ እነግርዎታለሁ። ሳህኑ በጣም ጤናማ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ከአትክልቶች ሁሉ የመፈወስ ባህሪዎች በተጨማሪ ሰላጣ እንዲሁ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ጤናማ ኦሜጋ -3 ቅባቶችን ይ contains ል። እና ይህ ሁሉ ምስጋና ለባህር ዓሳ - ማኬሬል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዱባዎች - 1 pc.
- ራዲሽ - 4-5 pcs.
- ሲላንትሮ - ትንሽ ቡቃያ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ትንሽ ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የታሸገ ማኬሬል - 1 ቆርቆሮ ከ 240 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 2 pcs. (1 ቁራጭ ለአንድ አገልግሎት)
- አኩሪ አተር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
ከታሸገ ማኬሬል እና ከተጠበሰ እንቁላል ጋር የአትክልት ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. በቀጭኑ እና በስሱ ቅጠሎች ፣ ቀደም ብሎ ነጭ ጎመንን ለሰላጣ መውሰድ ይመከራል። ከዚያ ሰላጣው በተለይ ጣፋጭ ይሆናል። የጎመንን ጭንቅላት በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ይታጠቡ እና የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ እና የተበላሹ ናቸው። የተረፈውን ጠብታ ከሹካው አራግፈው በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አስፈላጊውን ክፍል ከጎመን ራስ ላይ ይቁረጡ እና በቀጭን ቁርጥራጮች (0.3-1 ሴ.ሜ) ይቁረጡ። ከዚያ የሰላጣው ጣዕም የበለጠ ግልፅ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ጭማቂ በንቃት በመለቀቁ ሳህኑ ተጨማሪ ጭማቂን ያገኛል።
የጎመን ጭማቂ የመለቀቁ የመጀመሪያ ምልክቶች እስኪታዩ ድረስ የተከተፈውን ጎመን በእጆችዎ ብዙ ጊዜ ያሽጡ ፣ ስለሆነም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፣ እና ሰላጣ የበለጠ ለስላሳ ነው። ነገር ግን ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ካላቀረቡ ታዲያ ይህንን አያድርጉ ፣ አለበለዚያ ሰላጣ በሚቀርብበት ጊዜ በጣም ውሃ ይሆናል።
2. ትኩስ ዱባዎችን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ጫፎቹን በሁለቱም በኩል ይቁረጡ። ፍሬውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ወይም ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
ዱባዎቹ መራራ ከሆኑ ታዲያ መጀመሪያ ልጣጩን ከእነሱ ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም መራራነት በውስጡ የያዘ ነው። እና ዱባዎቹ ቢበስሉ ፣ ከትላልቅ ዘሮች ቢላጩ እንኳን የተሻለ ይሆናል።
3. ራዲሽውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና ጫፉን በአንዱ ጎን ፣ እና በሌላኛው ላይ ግንዱን ይቁረጡ። እንደ ዱባዎች ባሉ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ። ምንም እንኳን ዱባዎችን እና ራዲሶችን የመቁረጥ ዘዴ ማንኛውም ሊሆን ይችላል -ሰቆች ፣ አሞሌዎች ፣ ኩቦች። ሰላጣ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ዋናው ነገር አትክልቶችን በተመሳሳይ መንገድ መቁረጥ ነው።
4. ሲላንትሮን በሚፈስ ውሃ ይታጠቡ ፣ ሁሉንም አቧራ እና ቆሻሻ በደንብ ያጥቡት። ጥቅጥቅ ያሉትን ግንዶች ይቁረጡ እና ቅጠሎቹን ይቁረጡ። የታጠበውን አረንጓዴ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።ማንኛውንም ሌላ ትኩስ እፅዋትን መምረጥ ይችላሉ -ዲዊች ፣ በርበሬ ፣ ባሲል ፣ አርጉላ።
ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና በጥሩ በቢላ ይቁረጡ ወይም ከተፈለገ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚቀላቀሉበት ጊዜ በቀጥታ በፕሬስ ማተሚያ በኩል ወደ ሰላጣው ውስጥ ይቅቡት።
5. የታሸገ ዓሳ ቆርቆሮውን ይክፈቱ እና ማኬሬልን ከእሱ ያስወግዱ። ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ እና ትልልቅ አጥንቶችን ከዓሳ ቁርጥራጮች ለማስወገድ ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ማኬሬል ለሰላጣ በዘይት ውስጥ የታሸገ ነው ፣ ግን ማንኛውንም ሌላ የታሸገ ዓሳ (ለምሳሌ ፣ ሳሪ ፣ ኮድን ፣ ቱና) መውሰድ ወይም የደረቁ ወይም ያጨሱ ዓሳዎችን መውሰድ ይችላሉ።
6. ሁሉንም ምርቶች በጥልቅ ከፍተኛ አቅም ያጣምሩ።
የታሸገ ምግብን የያዘ ዘይት በቆርቆሮ ውስጥ ይቀራል። አልፈሰውም ፣ እና ከአኩሪ አተር እና ከአትክልት ዘይት ጋር ወደ ሰላጣ አክል። ወደወደዱት ማከል ይችላሉ። ነገር ግን በጠርሙሱ ውስጥ ከዘይት የበለጠ ፈሳሽ ካለ ፣ ከዚያ ወደ ሰላጣ ውስጥ አለመጨመር ይሻላል ፣ አለበለዚያ በቀላሉ “ይንሳፈፋል”።
ከፈለጉ ፣ ለመልበስ የፈረንሣይ ዲጃን ሰናፍትን ማከል ይችላሉ ፣ በተለይ ጠንካራ አይደለም። እንደ አማራጭ አንዳንድ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። እና የአትክልት ዘይት በወይራ ዘይት መተካት ይችላሉ ፣ እሱ በበለጠ መዓዛ እና ጣዕም ተጨማሪ ድንግል መሆን አለበት።
7. ምግቦቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ቅመሱ። አስፈላጊ ከሆነ ጨው. ነገር ግን በጨው እንዳይበዙ ይጠንቀቁ። የታሸገ ምግብ እና አኩሪ አተር ቀድሞውኑ ጨው ይይዛሉ።
8. የተከተፉ እንቁላሎችን በሚፈላበት ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዝ ሰላጣውን ይላኩ። ይህ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል። ማይክሮዌቭን የበለጠ ለመጠቀም እመርጣለሁ። ይህንን ለማድረግ በዚህ የኤሌክትሪክ ዕቃ ውስጥ ሊቀመጥ በሚችል ጽዋ ወይም በማንኛውም ሌላ ምቹ መያዣ ውስጥ የመጠጥ ውሃ ይውሰዱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። እርጎውን እንዳያበላሹ የእንቁላል ቅርፊቶችን በጥንቃቄ ይሰብሩ እና የአንዱን እንቁላል ይዘቶች ያፈሱ። እንቁላሉን ወደ ማይክሮዌቭ ይላኩ እና ለ 1 ደቂቃ በ 850 ኪ.ባ. ፕሮቲኑ እንደተቀላቀለ ወዲያውኑ እንቁላሉን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ። ቢጫው መሃል ላይ ለስላሳ እና ሕብረቁምፊ ሆኖ መቆየት አለበት። የመሣሪያዎ ኃይል የተለየ ከሆነ እንቁላሉን ከመጠን በላይ ላለማብሰል የማብሰያ ጊዜውን ያስተካክሉ።
እንዲሁም የዶሮ እርባታ በሌሎች ምቹ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በውሃ ውስጥ ባለው ምድጃ ላይ ፣ በእንፋሎት ፣ በከረጢት ውስጥ ፣ በድርብ ቦይለር ውስጥ። እነዚህን ሁሉ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት በጣቢያው ገጾች ላይ ማግኘት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የፍለጋ ሕብረቁምፊውን ይጠቀሙ።
9. የተረጨው እንቁላል በሚፈላበት ጊዜ ሙቅ ውሃውን ያጥፉ ፣ አለበለዚያ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይቀጥላል ፣ ከዚያ እርጎው ጥቅጥቅ ይሆናል።
10. ሰላጣውን ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ያዘጋጁ።
11. ለእያንዳንዱ አገልግሎት የተከተፈ እንቁላል ይጨምሩ። የአትክልት ሰላጣውን ከታሸገ ማኬሬል እና ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ያቅርቡ። ፈሳሽ ማእከል ያለው የታሸገ እንቁላል እንደ ተጨማሪ አለባበስ ሆኖ ያገለግላል ፣ ይክፈቱት እና ሰላጣውን በወጭትዎ ላይ ያነሳሱ።
