በቤት ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ዚኩቺኒን እንዴት ማብሰል? ቴክኖሎጂ ፣ ምስጢሮች ፣ ንጥረ ነገሮች ጥምረት። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
በበጋ ወቅት ቀላል የአትክልት ምግቦች በተለይ ተወዳጅ ናቸው። ስለዚህ ፣ ዛሬ እኔ አዲስ ፣ ግን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም - የተጠበሰ ዚኩቺኒ ከነጭ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት ጋር በድስት ውስጥ። እነሱ ለስላሳ እና ጭማቂ ማእከል ፣ ቀላ ያለ እና ጥርት ያሉ ናቸው። እና በቀላሉ መቋቋም የማይችል የበለፀገ ጣዕም እና አስደናቂ መዓዛ እንዴት እንዳላቸው። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት በጣም በቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም ማንኛውም አዲስ የቤት እመቤት ሊያበስለው ይችላል። በተጨማሪም ፣ ዳቦ መጋገር ባለመኖሩ ፣ ዞኩቺኒ በጣም ቅባት የለባቸውም። ካሎሪዎችን ለሚቆጥሩ ይህ አስፈላጊ ነው።
ዚኩቺኒ ከነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ለማንኛውም ጊዜ ለቤት ምግብም ሆነ ለበዓላት ዝግጅት ሊቀርብ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ለቤተሰብ እራት ይህንን ቀላል እና ጣፋጭ የበጋ ምግብ በወጣት ድንች ፣ በተጠበሰ ዓሳ ወይም በስጋ ያቅርቡ። እና በትንሽ ቁራጭ ፣ በአጠቃላይ ጣፋጭ ሳንድዊቾች ያገኛሉ። ከፊል የምግብ ፍላጎት በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የበዓል ይመስላል። ይህንን ለማድረግ ትንሽ ቅinationትን ይጠቀሙ እና ከተቆረጡ የቲማቲም ቀለበቶች ጋር ቱሪኮችን ይገንቡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 101 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 3 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 3-4 ላባዎች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ፓርሴል - 5-6 ቅርንጫፎች
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዲል - 5-6 ቅርንጫፎች
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ምንም ተንሸራታች ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ ዚቹኪኒን ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር በደረጃ ማብሰል
1. በመጀመሪያ, ዛኩኪኒን አዘጋጁ. በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ሁሉንም ከመጠን በላይ እርጥበት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ግን ከ1-1.5 ሴ.ሜ ገደማ ወይም ቀጫጭን-2-3 ሚ.ሜ ውፍረት መቀነስ ይቻላል። የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በቅጠሎቹ ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው። ከ1-1.5 ሴ.ሜ የተቆራረጠ ዚቹቺኒ ውስጡ የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል ፣ እና ከ2-3 ሚሜ የተቆራረጠው ከቺፕስ ጋር በሚመሳሰል ጥርት ያለ ቅርፊት ይወጣል። ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት መቁረጥን እመርጣለሁ ፣ እና እንደወደዱት ያደርጉታል።
ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ ወጣት ቆዳ ፣ ትናንሽ ዚቹኪኒ (እኔ እያንዳንዳቸው 300-350 ግ አለኝ) በቀጭን ቆዳ እና ባልተሻሻሉ ዘሮች እንዲመርጡ እመክርዎታለሁ። ትላልቅ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፣ ግን ከዚያ ጥቅጥቅ ያለ ልጣጩ ከእነሱ መወገድ እና ዘሮቹ ከቃጫ ውስጠኛው ክፍል ጋር መወገድ አለባቸው። ከዚያ ዱባውን ወደ ቀለበቶች ፣ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ወፍራም ያልሆኑ የዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ከተቆረጠ በኋላ ወዲያውኑ ዚቹኪኒን እቀባለሁ። ነገር ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ በጨው (0.5 tsp) ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ጨው ይተዋሉ። ከዚያ በኋላ ዚቹቺኒ መፍሰስ አለበት ፣ ጭማቂውን ይጀምራል። ይህንን አላደርግም ፣ ምክንያቱም ሳህኑን የበለጠ ጭማቂ እወዳለሁ።
2. ከዚያም ዕፅዋትን አዘጋጁ. ሁሉንም አቧራ እና ቆሻሻ ለማጠብ በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ እና በሹል ቢላ ይቁረጡ።
3. በመቀጠልም ኩርባዎቹን ወደ መጥበሻ ይቀጥሉ። ተስማሚ ምግብ ይውሰዱ (26 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ጥልቅ መጥበሻ አለኝ)። (3-4 የሾርባ ማንኪያ) ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። በክበቦቹ መካከል ትንሽ ርቀት እንዲኖርዎት ዚኩኪኒን በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ እነሱ ጥርት ያሉ ይሆናሉ። በድስት ውስጥ ብዙ ዚቹቺኒ ፣ እነሱ እየጠበሱ የዘገዩ እና ጥርት ያለ ላይሆኑ ይችላሉ። የታችኛው ክፍል ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ከመካከለኛ ሙቀት በላይ ይቅቧቸው።
እዚህ አማራጮች አሉ።ከተፈለገ ከመጋገርዎ በፊት እያንዳንዱን ክበብ በተጣራ የስንዴ ዱቄት ውስጥ ይቅቡት። የእንቁላል ድብደባ ማዘጋጀት እና የተከተፈ አይብ ማከል ይችላሉ። ይህ የተለመደው ምግብ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይለውጣል።
4. የከርሰ ምድር ስር ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም በሚሆንበት ጊዜ ቀስ ብለው ወደ ጀርባው ይገለብጧቸው። በጨው እና በርበሬ ይቅቧቸው። ዚኩቺኒ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ሁል ጊዜ ጨው ነው ፣ አለበለዚያ በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ጭማቂ ይለቀቃል። የበሰለ ዚቹቺኒ በትንሹ እንዲንከባለል ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ቀለል ያድርጉት። በግለሰብ ደረጃ ፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፣ በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ተሸፍነው እንዳይቃጠሉ ክብ ቅርጾችን ብዙ ጊዜ አዞራለሁ። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ሳያስወግዱ እንደ አስፈላጊነቱ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. የተዘጋጀውን የተጠበሰ ዚቹኪኒን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከመጠን በላይ ዘይት እንዲጠጡ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነው ሳህን ላይ አስቀድመው ማስቀመጥ ይችላሉ።
6. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው እያንዳንዱን የዚኩቺኒ ክበብ በእሱ ላይ ያርቁ። በፕሬስ ውስጥ ማለፍ ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መቀባት ወይም በቢላ በጥሩ መቆረጥ ይችላል። ለዚህ የምግብ አሰራር የነጭ ሽንኩርት መጠን ለእርስዎ ፍላጎት ፣ እንዲሁም ለአዳዲስ ዕፅዋት አማራጮች ይምረጡ።
7. ከዚያ ዚቹኪኒን ከ mayonnaise ጋር ያፈሱ እና በተቆረጠ ዱላ ይረጩ።
ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም መተካት ፣ ወይም ኮምጣጤን ከሰናፍጭ ጋር መቀላቀል ወይም እርሾን እና ማዮኔዜን በእኩል መጠን መውሰድ ይችላሉ። ዚቹቺኒን ለመልበስ ነጭ ሽንኩርት ማዮኔዝ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሽንኩርቱን ቅርፊቶች ቀቅለው በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቁረጡ። በነጭ ሽንኩርት ላይ ማዮኔዜ እና የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ። በርበሬ ለመቅመስ እና በደንብ ለመደባለቅ። ዚቹኪኒን ለማሞቅ ይህንን ነጭ ሽንኩርት ማዮኔዝ ይተግብሩ። ሙከራ ያድርጉ እና ለእርስዎ የሚስማማዎትን አማራጭ ይምረጡ።
8. ዚቹቺኒን በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ ይረጩ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በተጨማሪ በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ።
የተቀሩትን አትክልቶች በተመሳሳይ መንገድ ይቅቡት። ወይም ቀጣዩን የተጠበሰ ዚቹቺኒን በንፁህ ሳህን ላይ ፣ ወይም በቀድሞው ጥቅል ላይ ፣ በቱርቶች መልክ ያስቀምጡ።
ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር እንዲህ ያለው የተጠበሰ ዚኩቺኒ ሁለቱም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ናቸው።
