በቤት ውስጥ ከሽንኩርት ጋር በአሳማ ሥጋ ውስጥ የተጠበሰ እንቁላል የማብሰል ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ለቁርስ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ገንቢ እና አርኪ ምግብ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የተደባለቁ እንቁላሎች ለማዘጋጀት ቀላሉ እና ፈጣኑ ምግብ ናቸው። እሱ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ስለሆነም ብዙ ሰዎች ይወዳሉ። ልብ ፣ ጣፋጭ ፣ ፈጣን ፣ ቀላል እና ጤናማ። ይህ በጣም የተለመደ ምግብ ብዙ የማብሰያ እና የማገልገል አማራጮች አሉት። በጣም ቀላሉ አማራጭ በቀላሉ አንዳንድ እንቁላል (ተፈጥሯዊ) በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ነው። ግን ምግብዎን የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ገንቢ ማድረግ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሱ እንቁላሎችን ከስጋ ውጤቶች ፣ ድንች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ትኩስ ቲማቲም ፣ የባቄላ ፍሬዎች ፣ ስፒናች ፣ ዞቻቺኒ ፣ ብራሰልስ ቡቃያዎች ወይም ጎመን ፣ እንዲሁም ከሌሎች ምርቶች ጋር ያዋህዱ።
ግን ዛሬ ለቁርስ ከሽንኩርት ጋር በአሳማ ሥጋ ላይ ልብ ያለው እና በቀላሉ ለማብሰል የተጠበሰ እንቁላል አለኝ። በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ አመጋገብ አይደለም ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ እራስዎን ማጌጥ ይችላሉ። በተለይም እንደዚህ ያሉ የተጣደፉ እንቁላሎች ለወንዱ ግማሽ ይማርካሉ ፣ እንዲሁም አንዳንድ ጊዜ እራት ለመብላት ጊዜ በሌለው ወይም በቀላሉ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ጥንካሬ እና ጉልበት የሌላቸውን በእብድ ምት ውስጥ የሚኖሩትን ይረዳል። ተመሳሳይ ልጥፍ ቀድሞውኑ በጣቢያው ላይ ነው ፣ ግን እነሱ እንደሚሉት ፣ ድግግሞሽ የመማር እናት ናት። እና እንደዚህ ያለ ቅን እና ንጹህ የባችለር ምግብ ለመድገም ኃጢአት አይደለም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ላርድ - ለመጋገር 50 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1-2 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
ከሽንኩርት ጋር በአሳማ ሥጋ ውስጥ የተጠበሰ እንቁላልን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ቤከን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ቁርጥራጮች ወይም ሌላ ማንኛውንም ምቹ ቅጽ ይቁረጡ።
እኔ ብዙውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ አለኝ ፣ ግን ከስጋ ንብርብሮች ጋር አንድ ቁራጭ መውሰድ ይችላሉ ወይም ቤከን ያደርገዋል። ለተፈጩ እንቁላሎች ሁለቱንም ትኩስ ስብ እና ጨዋማ ይውሰዱ። ለምድጃው አዲስ ቤከን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በሚበስልበት ጊዜ እንቁላሎቹን ጨው ይጨምሩ። ጨዋማ ከሆነ ፣ ከዚያ ያለ ተጨማሪ ጨው ይቅቡት።
2. በውስጡ የተጠናቀቀውን ምግብ ማገልገል እንዲችሉ አንድ መጥበሻ ይውሰዱ ፣ በተለይም የተከፈለ። ማንኛውም መጥበሻ ለመጋገር ተስማሚ ነው። ነገር ግን በወፍራም የታችኛው ክፍል ወይም በማይለጠፍ ሽፋን በብረት ብረት ውስጥ መጋገር ይቀላል።
በአንድ ንብርብር ውስጥ በማስቀመጥ የተከተፈውን ቤከን ወደ ቀድመው ድስት ይላኩ።
3. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች የስጋ ቅባቱን ያሞቁ። ቤከን በእንቁላል ውስጥ እንዲቆይ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ወደ ቀላል ወርቃማ ቡናማ አምጡ። ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ካቀዱ ፣ ከዚያ ቅባቶች እስኪፈጠሩ ድረስ በተቻለ መጠን ይቀልጡ ፣ ከዚያ ማንኪያ ጋር ሰብስበው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
በሚበስልበት ጊዜ የቤከን ቁርጥራጮችን በየጊዜው ያነሳሱ። ትኩስ ስብን የሚጠቀሙ ከሆነ ትንሽ ጨው ይጨምሩበት። ጨዋማ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ጨው አያስፈልግዎትም ፣ ግን ይቅቡት። በድስት ውስጥ በቂ ስብ መኖር አለበት። ብዙውን ጊዜ ከእንግዲህ ማንኛውንም ስብ ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል አያስፈልግዎትም። ማንኛውም ስብ በደንብ ይቀልጣል እና በድስት ውስጥ በቂ የስብ መጠን ይመሰረታል።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በሚቆረጡበት ጊዜ ዓይኖችዎን እንዳያጠጡ ፣ አምፖሎችን ከማቀዝቀዣው ይውሰዱ ፣ ምክንያቱም ቀዝቃዛ ሽንኩርት እንባ የመፍጠር እድሉ አነስተኛ ነው። እንዲሁም ቢላውን እና የሥራውን ወለል በቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት ይችላሉ።
የፈለጉትን የሽንኩርት መጠን መለወጥ ይችላሉ።
ለመጋገር ተራ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ብቻ አይደለም። እንዲሁም የሊቃውን ነጭ ክፍል ፣ ቀይ ወይም ነጭ ሽንኩርት መውሰድ ይችላሉ። አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ወርቃማ ቀለም እና ወደሚፈለገው ጣዕም ማምጣት የማይታሰብ ነው። ስለዚህ ፣ እሱን መቀቀል አይመከርም።
5.የተከተፈውን ሽንኩርት ከቀዘቀዘ ቤከን ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ።
6. ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ማለት ይቻላል ግልፅ ይሆናል። ይህ ማለት እሱን ለመከላከል አስፈላጊ ነው ማለት ነው። ሽንኩርትን በአግባቡ ለመቅላት ዋናው ሚስጥር በየጊዜው ማነቃቃቱ ነው። እሱ በጣም በፍጥነት ያበስላል ፣ ስለዚህ ዝግጁነት ደረጃን መከታተል ይችላሉ።
ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና ጣዕም እንዳይኖረው በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በትክክል የተጠበሰ ሽንኩርት ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ያገኛል ፣ እና የሚቃጠል መልክ ፣ አፍ የሚያጠጣ መዓዛ ፣ ርህራሄ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አይሆንም።
ትኩስ ቤከን የሚጠቀሙ ከሆነ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ሽንኩርትውን በጨው ይቅቡት። ከፈለጉ ፣ የሚወዷቸውን ቅመሞች ማከል ይችላሉ ፣ እነሱ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራሉ።
በአማካይ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተጠበሰ ሽንኩርት የተፈለገውን ጥላ ያገኛል። ከተፈለገ በምድጃው ላይ የቲማቲም ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎ እስኪነቃ ድረስ ይቅቡት።
7. እንቁላሎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና እርጎውን እንዳያበላሹ ዛጎሎቹን በቀስታ ይሰብሩ። በመጋገሪያ ውስጥ የተጠበሰውን ሽንኩርት ከ 1 ሴንቲ ሜትር እንዳይበልጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው እና እርሾው እንደተጠበቀ እንቁላሎቹን ያፈሱ። ፕሮቲኑ ከታች በኩል በእኩል እንዲሰራጭ ድስቱን በሁሉም አቅጣጫ በትንሹ ያዙሩት።
እንቁላሎቹን በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ትኩስ የአሳማ ሥጋን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ለእንቁላል ትንሽ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ።
እንቁላሎቹ እስኪቀላቀሉ እና ነጭ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ እሳት ላይ እንቁላሎቹን ያብስሉ። ከዚያ ትንሹን ሙቀት ያድርጉ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹን ለ 1 ደቂቃ ያቆዩ። በዚህ ጊዜ አይብ እንዲቀልጥ እና አስደሳች viscous አይብ ብዛት እንዲያገኙ እንቁላሎቹን በሻይ መላጨት ይረጩታል። ከዚህ ጊዜ በኋላ እርጎቹ በትንሹ እንዲሞቁ እና ሞቅ ያለ ሙቀት እንዲያገኙ እሳቱን ያጥፉ ፣ ነገር ግን በውስጡ ፈሳሽ ሆነው ይቆዩ። በዚህ ምክንያት ክዳኑ ተዘግቶ ድስቱን ከእንግዲህ አያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ እርጎዎቹ ምግብ ያበስላሉ እና ጥንካሬን ያገኛሉ።
በሙቅ ወይም በሙቅ ዳቦ በተጋገረበት መጥበሻ ውስጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የተጠበሱ እንቁላሎችን በአሳማ እና በሽንኩርት ያቅርቡ። ከተፈለገ ቀስ ብሎ ከድፋው ወደ ቅድመ -ሙቀት ወዳለው ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ። በሚያገለግሉበት ጊዜ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች በተቆረጡ ትኩስ ዕፅዋት ወይም በአረንጓዴ ሽንኩርት ሊረጩ ይችላሉ።
