በቤት ውስጥ ከኩሽ ፣ ከአይብ እና ከፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ጋር የፓፍ ኬክ ፒዛን በፍጥነት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል። ለበዓሉ እና ለዕለታዊ ጠረጴዛዎች ይስተናገዳል። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ፒዛ ትወዳለህ? እንደማስበው ሁሉም ሰው ይህንን ጥያቄ በአዎንታዊ መልስ የሚመልስ ይመስለኛል። ከዚህም በላይ ሁላችንም በምግብ ውስጥ የተለያዩ ጣዕም ምርጫዎች ቢኖረንም። ከሁሉም በላይ ጣዕም የሌለው ፒዛ የለም ፣ ለዚህም ነው ሁሉም የሚወደው። ፒዛ በጣም ሁለገብ ስለሆነ ሁል ጊዜ መሙላትን በመቀየር ሁል ጊዜ አዲስ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና እኛ የምንወደውን ፒዛ መጋገር እንችላለን።
ጣፋጭ ፒዛን ለመደሰት ወደ ውድ ምግብ ቤት መሄድ የለብዎትም። ለነገሩ አንድ ቁራጭ ለመብላት እንዲችሉ በከፍተኛ መጠን በመሙላት በቤት ውስጥ ሊጋገር ይችላል። ብዙውን ጊዜ የፒዛ መሠረት ከእርሾ ሊጥ የተሠራ ነው። ግን ዛሬ ከህጎች ለመራቅ እና እጅግ በጣም ፈጣን እና ትንሽ ለየት ያለ የቤት ውስጥ ፒዛ ለማብሰል ለመሞከር ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህንን ለማድረግ በማንኛውም መደብር ውስጥ የሚሸጠውን የፔፍ እርሾ ወይም እርሾ የሌለውን ሊጥ እንደ መሠረት እንወስዳለን። በዚህ ሁኔታ ምግብ ለማብሰል ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይሆናል። ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት የሚስብዎት ይመስለኛል።
እኔ የታወቀውን የፒዛ መሙላትን እጠቀማለሁ - ቋሊማ ፣ አይብ እና ቲማቲም። ግን እኛ ቲማቲሞችን ትኩስ ብቻ ሳይሆን በፀሐይ ደርቋል። ፒዛ ከፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ጋር በምድጃ ትኩስ ቲማቲሞች ከተጋገሩ ዕቃዎች በምንም መንገድ ያንሳል ፣ ግን በተቃራኒው ጣዕሙ የበለጠ እየጠነከረ ይሄዳል። በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን እራስዎ ማጨድ ወይም በሱቁ ውስጥ ዝግጁ-የተሰራ ቲማቲሞችን ማሰሮ መግዛት ይችላሉ። የፍለጋ መስመሩን በመጠቀም በጣቢያችን ገጾች ላይ ለዝግጅታቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ። በክምችት ውስጥ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ማሰሮ ያላቸው ፣ ከዚያ ለመጋገር ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። አሁን ግን ስለዚያ አይደለም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 282 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 35 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እርሾ ፓፍ ኬክ - 250 ግ
- አይብ - 70 ግራም
- አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- ኬትጪፕ ወይም የቲማቲም ፓኬት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ቋሊማ - 100 ግ
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች-10-12 pcs.
ከፓሳ ፣ አይብ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ጋር የፓፍ ኬክ ፒዛን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ። መራራነትን ከእሱ ለማስወገድ ፣ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ አፍስሱ። እንዲሁም ፣ ከፈለጉ ፣ በሆምጣጤ እና በስኳር ውስጥ መቀባት ይችላሉ። ግን እንደዛው ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ ከዚያ ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም። ዋናው ነገር በእሱ ብዛት ከመጠን በላይ መብለጥ አይደለም።
2. በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን (በቤት ውስጥ የተሰሩ አሉኝ) ከጠርሙሱ ውስጥ ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የወረቀት ፎጣ ያድርጉ።
3. በቲማቲም አናት ላይ ፣ ከመጠን በላይ ስብ በደንብ ለማጥለቅ ሌላ የወረቀት ፎጣ ያስቀምጡ።
4. የፒፍ እርሾ ሊጥ (ፉፍ ወይም የቤት ውስጥ መጠቀም ይችላሉ) ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከማሸጊያው ይለቀቁ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማቅለጥ ይውጡ። የተሻለ ሆኖ ፣ ቀዝቅዞ እንዲቀልጥ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከዚያ መዋቅሩ ተጠብቆ እንዲቆይ የተረጋገጠ ነው። አምራቹ ብዙውን ጊዜ ለ 15-20 ደቂቃዎች ዱቄቱን ማቃለልን ይመክራል። ነገር ግን በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ቢተኛ ይሻላል። ከዚያ በቀላሉ ይወጣል።
ሊጡ ለስላሳ እና ተጣጣፊ በሚሆንበት ጊዜ በሚሽከረከር ፒን ወደ አራት ማእዘን ይሽከረከሩት እና ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። የተከተፈውን ሊጥ ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ አንድ ትልቅ ፒዛ ወይም ትንሽ የፒዛ ክፍል ማድረግ ይችላሉ።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ቀባው ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ።ነገር ግን ፒዛን በወረቀት ላይ መጋገር የመጋገሪያ ወረቀቱን ለማፅዳት ቀላል ያደርገዋል ፣ ምክንያቱም ከእሷ ጋር እርሱ ንፁህ ሆኖ ይቆያል።
በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይበቅል ዱቄቱን በጠቅላላው ወለል ላይ ብዙ ጊዜ ለመቁረጥ ሹካ ይጠቀሙ።
5. የቂጣውን ገጽታ በቀጭኑ ኬትጪፕ ይጥረጉ። የቲማቲም ፓስታ ወይም ሾርባን መጠቀም ይችላሉ። ማዮኔዜ ፣ የሰናፍጭ ፓስታ ወይም የሚወዱትን ማንኛውንም ሾርባ ማከል ይችላሉ።
6. ከላይ በሽንኩርት እና በተቆረጠ አረንጓዴ። ፓሲሌ አለኝ ፣ ግን cilantro ፣ basil ፣ arugula ን መውሰድ ይችላሉ። እንዲሁም ፣ አንድ ትንሽ ደረቅ የጣሊያን ዕፅዋት ፣ ፓፕሪካ ፣ ካየን በርበሬ ፣ የደረቁ ዕፅዋት አይጎዱም።
7. ቋሊማውን ወደ 5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እኔ የወተት ሾርባን እጠቀም ነበር ፣ ግን ያጨሱ ቋሊማ ፣ ሳላሚ ፣ ሳህኖች እንኳን ያደርጉታል። ማንኛውም ቋሊማ እና ሌሎች ምርቶች እንደ ስጋ መሙላት ተስማሚ ናቸው። በእጅዎ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ሁሉ ይጠቀሙ -የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ የትናንቱን ቁርጥራጮች እንኳን በላዩ ላይ መጨፍለቅ ይችላሉ።
ከላይ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ቁርጥራጮች። በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ከሌሉዎት በመደበኛ ትኩስ ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ግን ከዚያ ጥቅጥቅ ያሉ እና ተጣጣፊዎችን ይውሰዱ ፣ tk. በሚቆራረጥበት እና በሚጋገርበት ጊዜ ለስላሳ ብዙ ጭማቂ ያስገኛል። ከዚህ ሊጥ በደንብ አይጋገርም እና “የሚያብረቀርቅ” ሊሆን ይችላል።
ከቲማቲም ጋር የተቆራረጡ ወይም የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች ፣ አናናስ ቁርጥራጮች ፣ የበቆሎ እህሎች ፣ የባህር ምግቦች ማከል ይችላሉ።
8. አይብውን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና ፒሳውን በመላው ገጽ ላይ በብዛት ይረጩ። እንደ ሱሉጉኒ ወይም ሞዞሬላ ላሉት ፒዛ ለስላሳ አይብ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ በቀላሉ ይቀልጣሉ እና በጣም ስሱ ናቸው። ግን እንደ ሩሲያ ወይም ጎዳ ያሉ ከፊል-ጠንካራ ወይም ጠንካራ አይብ እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። እንዲሁም ከቀለጠ ወይም ከሶስክ አይብ ጋር የተጋገሩ ዕቃዎች መጥፎ አይሆኑም።
በመሙላት አናት ላይ ጥቂት የወይራ ዘይቶችን ማፍሰስ ይችላሉ ፣ አይጎዳውም።
9. ምርቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዲጋገር ወደ 200 ° ሴ የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች ይላኩ። የመጋገር ሂደቱን በተሻለ ሁኔታ ይከተሉ ፣ ምክንያቱም የተጋገሩ ዕቃዎችን ከልክ በላይ መጋለጥ ጠንካራ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል እና ሊቃጠሉ ይችላሉ። የffፍ ኬክ በጣም በፍጥነት ያበስላል።
ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን ፒዛ በተጠበሰ ዱባ ኬክ እና በሚጣፍጥ ቋሊማ ፣ አይብ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ከማቅረቡ በፊት ትኩስ ቅጠሎችን ይረጩ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አይብ ሲሞቅ ፣ ቀልጦ እና በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ወዲያውኑ መብላት ይጀምሩ። ፒሳውን ሞቅ ብሎ ማገልገል የተሻለ ነው ፣ ግን ከቀዘቀዘ በኋላ ከቀዝቃዛው ያነሰ ጣዕም የለውም።
