በቤት ውስጥ ከኮኮዋ እና ከቡና ጋር ፓንኬኬቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? የማብሰያ አማራጮች እና ምስጢሮች። የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
በተለመደው ፓንኬኮች መሰላቸት? የተለየ ጣዕም ያለው ኦርጅናሌ ነገር ይፈልጋሉ? ምግብ በማብሰል ላይ ምንም ችግሮች እንዳይኖሩ በተመሳሳይ ጊዜ? ከዚያ አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለፓንኮኮች ከኮኮዋ እና ከቡና ጋር ይሞክሩ። እነሱ ተጣጣፊ እና በሚያምር መልክ ይታያሉ - የሚያምር ቡናማ ቀለም። እነሱ ሀብታም ፣ ደስ የሚል የቸኮሌት ጣዕም እና ስውር ፍንጭ ያለው የቡና መዓዛ አላቸው። ከቸኮሌት-ቡና ጣዕም ጋር እንደዚህ ያሉ የበለፀጉ ፓንኬኮች የቡና አፍቃሪ እና ጥቁር ቸኮሌት አፍቃሪዎችን ይማርካሉ። እንደዚህ ዓይነቱን ፓንኬኮች በጭራሽ ካላደረጉ ፣ በሳምንቱ መጨረሻ ላይ ለሚወዷቸው ሰዎች ይህንን አስደናቂ የምግብ አሰራር ለመሞከር እና ለማብሰል ጊዜው አሁን ነው። እኔ እንደዚህ ያለ ፓንኬኮች ከወተት ጋር ቀለል ያለ የቡና መዓዛ እና የቸኮሌት ጣዕም ከመጀመሪያው ንክሻ ያስደስቱዎታል እናም ቀኑን ሙሉ ጥሩ ስሜት ይሰጡዎታል።
ከቡና ጋር የቸኮሌት ፓንኬኮች ለቤተሰብ ሻይ ሥነ ሥርዓት ትልቅ ተጨማሪ ይሆናሉ። እነሱ በጥሩ ሁኔታ በሲሮ ፣ በተቀጠቀጠ ወተት ፣ በማር ፣ በጅማ ፣ በኖቴላ ያገለግላሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ ሁሉንም ጣፋጭ ሳህኖች ሙሉ በሙሉ ይቀበላሉ። እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የፓንኬክ ኬክን በክሬም ወይም በኩሬ ክሬም ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ ለምለም እና ለስላሳ ይሆናሉ። መስፋፋቶች በተለያዩ ሙላቶች ለመሙላት ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ ወደ ቱቦዎች ፣ ኤንቨሎፖች ፣ ሻንጣዎች ሙሉ በሙሉ ይታጠባሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 200 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 50 ግ
- ወተት - 500 ሚሊ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ፈጣን ቡና - 1 የሾርባ ማንኪያ (አማራጭ)
ከኮኮዋ እና ከቡና ጋር የፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የክፍል ሙቀት ወተት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወተት ከሌለ በውሃ ወይም በ kefir መተካት ይችላሉ። ወይም ጣፋጭ ፓንኬኮች ከተጠበሰ ወተት ጋር ይዘጋጃሉ።
2. እንቁላሉን ያጠቡ ፣ ቅርፊቱን ይሰብሩ እና ይዘቱን ወደ ወተት ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ።
3. በስኳሩ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
4. የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት። ሁሉም እብጠቶች እንዲሰበሩ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ቀድመው ማጣራት ይሻላል።
5. ለምርቶቹ ፈጣን ቡና ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የፓንኬኮች መሪ ጣዕም ቸኮሌት ነው ፣ ግን የቡና ማስታወሻዎችን ማሻሻል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ትንሽ ይጨምሩ ወይም የኮኮዋ መጠን ይቀንሱ። እና የቡና አፍቃሪ ካልሆኑ ወይም ለልጆች ፓንኬኬዎችን ካዘጋጁ ታዲያ ቡና ማከል የለብዎትም።
ነፃ ጊዜ ካለዎት ቡና እና ኮኮዋ ማፍላት ይችላሉ ፣ ከዚያ የፓንኬኮች ጣዕም እና መዓዛ የተሻለ ይሆናል። ይህንን ለማድረግ ከኮኮዋ ጋር ቡና ወደ ወተት አፍስሱ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ወተት ቀቅለው ለ 1 ደቂቃ ያብሱ። በጥሩ ወንፊት በኩል የቡና እና የቸኮሌት ወተት ያጣሩ። የተገኘውን የተጣራ ወተት ያቀዘቅዙ ፣ እንቁላሎቹን ይጨምሩ እና ከዚያ በምግብ አዘገጃጀት መሠረት ያብስሉት።
6. ዱቄቱን በኦክስጂን ለማበልፀግ በጥሩ ወንፊት በኩል ይንፉ ፣ እና ይህ ደግሞ ሊጡን ለስላሳ እና ለስላሳነት ይሰጣል። ዱቄት ከምግብ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። አንድ እብጠት እንዳይኖር ዱቄቱን በሹክሹክታ ይቀላቅሉ። በውስጡ ምንም እብጠት እንደሌለ ለማረጋገጥ ዱቄቱን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ማጣራት ይችላሉ። የዳቦው ወጥነት እንደ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም መሆን አለበት።
ከተፈለገ ለልዩ ጣዕም ትንሽ ቀረፋ ፣ የለውዝ መጠጥ ወይም የተለያዩ ቅመሞችን ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ።
7. ግሉተን ለማበጥ እና ለመልቀቅ ዱቄቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት። ይህ ፓንኬኮች ለስላሳ እና ጠንካራ ይሆናሉ።
8. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።ለስላሳ ፓንኬክ የቀለጠ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ። በምድቡ መጨረሻ ላይ ቅቤ ማከል አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ በጣም ተጣጣፊ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል።
9. ቅቤው በጅምላ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ዱቄቱን በሹክሹክታ ይንከባከቡ።
10. ከባድ የታችኛው ፓን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቁረጡ። የታችኛውን በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ፣ በአሳማ ሥጋ ወይም በሌላ በማንኛውም ስብ ይቀቡት። ይህ “ፓምፕ” እንዳይሆን የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ብቻ መደረግ አለበት።
የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ወስደው ወደ ሙቅ ድስት ውስጥ ለማፍሰስ አንድ ማንኪያ ይጠቀሙ። እቃውን በአንድ እጅ ፣ በሌላኛው ደግሞ የዳቦውን ሌጣ ይያዙ። ዱቄቱን በጠቅላላው አካባቢ ላይ በእኩል ለማሰራጨት ድስቱን ያሽከረክሩት። ፓንኬክን ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት። ከአማካይ በትንሹ በትንሹ በእሳት ላይ መቀቀል አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፣ ፓንኬኮች “ጎማ” ይሆናሉ። እንዲሁም በከፍተኛ እሳት ላይ መቀቀል ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ እንዳይቃጠሉ በጊዜ ውስጥ እነሱን ለማዞር ጊዜ ሊኖርዎት ይገባል።
11. በፓንኬክ ጠርዝ ላይ የተጠበሰ ቅርፊት ሲፈጠር ፣ ጠርዞቹ ይጨልማሉ እና አረፋዎች በላዩ ላይ ይታያሉ ፣ አዙረው ለሌላ 30-40 ሰከንዶች መጋገር። የመጀመሪያው ፓንኬክ ለትክክለኛ ምርመራ ዋና አመላካች ነው። ለመቅመስ ይሞክሩት ፣ እና የሆነ ነገር መስተካከል ወይም አለመፈለግ ግልፅ ሆነ። ከዚያ የተቀሩትን ፓንኬኮች በተመሳሳይ መንገድ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ፓንኬኮች መገልበጥ ካልቻሉ ታዲያ ዱቄቱ በጣም ቀጭን ነው። ከዚያ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
የተጋገረውን ፓንኬኮች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ተስማሚ ዲያሜትር ባለው ሳህን ላይ ክምር ውስጥ ያስገቡ ፣ በቅቤ ይቀቡ እና እንዲተነፍሱ በላዩ ላይ ፎጣ ይሸፍኑ ፣ ግን አይቀዘቅዙ።
