Viburnum jam - ጥንቅር ፣ ጥቅሞች ፣ ጉዳት

ዝርዝር ሁኔታ:

Viburnum jam - ጥንቅር ፣ ጥቅሞች ፣ ጉዳት
Viburnum jam - ጥንቅር ፣ ጥቅሞች ፣ ጉዳት
Anonim

ቅንብር ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ ከ viburnum መጨናነቅ የማድረግ ባህሪዎች። ምርቱ እንዴት ጠቃሚ ነው እና ለማን ጎጂ ሊሆን ይችላል?

Viburnum jam በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ቤሪዎችን በማፍላት የተሰራ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ነው። የተለመደው የማብሰያው የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው -viburnum በእኩል መጠን በስኳር ተሸፍኗል ፣ በአንድ ሌሊት ይቀራል ፣ በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹ ጭማቂ ይሰጣቸዋል ፣ በሚቀጥለው ቀን የተገኘው ብዛት በእሳት ላይ ተጭኖ ወፍራም እስኪሆን ድረስ የተቀቀለ ነው። ከጥንታዊው በተጨማሪ ፣ ከ viburnum መጨናነቅ ብዙ ሌሎች መንገዶች አሉ - አምስት ደቂቃዎች ፣ ጄሊ ፣ ማር ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ሌሎች ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን በመጨመር። ሆኖም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም ይሁን ምን ፣ ጣፋጩ እጅግ በጣም ጠቃሚ እና እንዲያውም ፈውስ ሆኖ ይቆያል። ሻይ መጠጣት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናዎን ለማጠንከር ከፈለጉ ለክረምቱ በ viburnum መጨናነቅ ማከማቸትዎን ያረጋግጡ።

ከ viburnum መጨናነቅ የማድረግ ባህሪዎች

ከ viburnum መጨናነቅ ማድረግ
ከ viburnum መጨናነቅ ማድረግ

ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ የ viburnum መጨናነቅ በቤታችን ውስጥ ብዙ ጊዜ አይዘጋጅም ፣ ግን ሁሉም ምክንያቱም ቤሪው ጣዕሙ ውስጥ በጣም መራራነት ስላለው ነው። ይህ ሁኔታ የቤት እመቤቶችን ግራ ያጋባል ፣ ግን ልምድ የሌላቸውን ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ቤሪው መጀመሪያ ከቀዘቀዘ ጣዕም ያለው መራራነት በቀላሉ ይወገዳል። በእርግጥ ትንሽ መራራነት ይቀራል ፣ ግን መጨናነቅ በትላልቅ የስኳር መጠን ውስጥ መዘጋጀቱን ከግምት ውስጥ አያስገባም ፣ ግን ጣልቃ አይገባም ፣ ግን በተቃራኒው ጣዕሙን የበለጠ አስደሳች እና ሁለገብ ያደርገዋል።

የ viburnum መጨናነቅን ለማብሰል በጣም ጥሩውን መንገድ እያሰቡ ከሆነ ፣ ከዚያ በጣም የሚያምር መጨናነቅ ከዚህ ቤሪ የተገኘ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። እሱን ለማዘጋጀት መጀመሪያ ቤሪው በእሳት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንከባለል ፣ ከዚያም በወንፊት ይከርክሙት እና በስኳር ወይም በማር ይቀቀላል። ውጤቱ የሚያምር ሩቢ ቀለም ያለው ወፍራም ሽሮፕ ነው ፣ gelatin ን በእሱ ላይ ካከሉ ፣ ሽሮው ወደ ጄሊ ይለወጣል።

በተመሳሳይ ሁኔታ ፣ በጣም ጤናማ የሆነውን የ viburnum መጨናነቅ እንዴት እንደሚሠሩ ከተጨነቁ “ቀጥታ” የምግብ አሰራሩን ይጠቀሙ - ቤሪዎቹን ከስኳር ጋር በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ ላይ ይምቷቸው። የተጠናቀቀውን ንጹህ ወደ መያዣዎች ይከፋፍሉት እና ያቀዘቅዙ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ የበለጠ ዋጋ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይይዛል። ጭማቂው የበለጠ ጤናማ እንዲሆን ከፈለጉ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስኳርን ከማር ጋር ይተኩ ፣ ቅመሞችን ፣ ሎሚ ፣ ወዘተ ይጨምሩ።

የ viburnum መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

Viburnum መጨናነቅ
Viburnum መጨናነቅ

በፎቶው ውስጥ ፣ የ viburnum መጨናነቅ

በብዙ መንገዶች ፣ ጤናማ ህክምና የኃይል ዋጋ የሚወሰነው በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምን ያህል ስኳር እንደሚጨምር ነው - ብዙ ስኳር ሲጨመር ፣ ከፍ ይላል። ለጥንታዊው 1: 1 ጥምርታ እሴቶች እዚህ አሉ።

የ viburnum መጨናነቅ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 212 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

  • ፕሮቲኖች - 0 ግ;
  • ስብ - 0 ግ;
  • ካርቦሃይድሬት - 53 ኪ.ሲ.

እንደሚመለከቱት ፣ በአጠቃላይ ፣ በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ እንኳን ፣ የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው ፣ እና መጨናነቅ በቀላሉ በማንኛውም አመጋገብ ፣ በአመጋገብም እንኳን ሊጨመር ይችላል። ሆኖም ፣ አንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምርት 50% አሁንም ስኳር ያካተተ መሆኑን መዘንጋት የለበትም ፣ ስለሆነም ፣ አንድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ በአመጋገብ ውስጥ መጠኑን በአስተዋይነት መገደብ አስፈላጊ ነው።

የቤሪዎቹ ስብጥር የ viburnum መጨናነቅ ለጤና ጠቃሚ ያደርገዋል-በተለይም በቪታሚኖች ሲ እና ኬ የበለፀገ ነው ፣ እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ማንጋኒዝ ይ containsል። የቫይታሚን እና የማዕድን ስብጥርን በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ

  • ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 151 mcg;
  • ቤታ ካሮቲን - 0.9 mg;
  • ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.012 ሚ.ግ
  • ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.022 mg;
  • ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.31 mg;
  • ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.013 mg;
  • ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 30 mcg;
  • ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 150 mg;
  • ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 2 mg;
  • ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 117.5 mcg;
  • ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.9 ሚ.ግ.

ማክሮሮነሮች በ 100 ግ

  • ፖታስየም - 109 ሚ.ግ;
  • ካልሲየም - 171 ሚ.ግ;
  • ሲሊከን - 50 ሚ.ግ;
  • ማግኒዥየም - 57 mg;
  • ሶዲየም - 60 ሚ.ግ;
  • ሰልፈር - 12 ሚ.ግ;
  • ፎስፈረስ - 98.5 ሚ.ግ;
  • ክሎሪን - 21 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

  • አሉሚኒየም - 28 mcg;
  • ቦሮን - 320 mcg;
  • ቫኒየም - 7 ፣ 5 ኪ.
  • ብረት - 5, 95 ሚ.ግ;
  • አዮዲን - 89.7 mcg;
  • ኮባል - 28.5 mcg;
  • ሊቲየም - 3 mcg;
  • ማንጋኒዝ - 0.52 ሚ.ግ;
  • መዳብ - 62 mcg;
  • ሞሊብዲነም - 248 mcg;
  • ኒኬል - 16.5 mcg;
  • ሩቢዲየም - 3.4 mcg;
  • ሴሊኒየም - 10.5 mcg;
  • ስትሮንቲየም - 0.06 mcg;
  • ፍሎሪን - 0.03 mcg;
  • Chromium - 60 mcg;
  • ዚንክ - 0.5 ሚ.ግ.

ከቪታሚኖች እና ከማዕድናት በተጨማሪ ፣ viburnum እንዲሁ በአመጋገብ ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንት እና ፀረ -ባክቴሪያ ክፍሎች የበለፀገ ነው - አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ታኒን ፣ ፊቶሮስትሮች ፣ ፍሌቮኖይዶች ፣ ወዘተ.

የ viburnum መጨናነቅ ጠቃሚ ባህሪዎች

Viburnum መጨናነቅ በአንድ ማሰሮ ውስጥ
Viburnum መጨናነቅ በአንድ ማሰሮ ውስጥ

በእርግጥ ፣ ከመጨናነቅ ይልቅ በንጹህ ቤሪ ውስጥ የበለጠ ጠቃሚ አካላት መኖራቸውን መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፣ እና ብዙዎቹ በማብሰያው እና በማከማቸት ጊዜ ጠፍተዋል ፣ ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጉልህ ክፍል አሁንም በተጠናቀቀው “ምግብ” ውስጥ ይቆያል።

የ viburnum መጨናነቅ ለምን ይጠቅማል-

  1. የበሽታ መከላከልን ማጠንከር … ይህ የእኛ የበሽታ መከላከያ ልዩ ምርት ነው ፣ እሱ በየቀኑ ማለት ይቻላል የቫይታሚን ሲ መጠንን ይይዛል ፣ እና ይህ ብቻ የሰውነት መከላከያዎችን ለማነቃቃት ይረዳል። ከማር ጋር መጨናነቅ ካደረጉ ፣ ብዙ ጣፋጭ የክረምት ጣፋጭ የእግር ጉዞ ካደረጉ በኋላ ወይም በመከር ዝናብ ስር ከወደቁ በኋላ በእርግጠኝነት መብላት ያለብዎት እንደ ጣፋጭ መድሃኒት ብዙ ጣፋጭ ምግብ አያገኙም። የ Viburnum መጨናነቅ ጉንፋን መከላከልን ብቻ ሳይሆን በንቃት ማከምም ይችላል - diaphoretic ፣ antipyretic ፣ expectorant properties አለው።
  2. የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … የ Viburnum መጨናነቅ ለአንጀት ትልቅ ጥቅም አለው ፣ በ pectin መልክ ቀለል ያሉ የምግብ ቃጫዎችን ይ containsል ፣ ይህም ውጤታማ በሆነ ሁኔታ ፣ ግን በአሰቃቂ ሁኔታ ፣ peristalsis ን ያነቃቃል ፣ ይህም ወደ ሰገራ መደበኛነት ፣ የሆድ መነፋትን ፣ እብጠትን እና መርዞችን ለማስወገድ ይረዳል። እና መርዞች. በተጨማሪም የልብ ምትን በማስወገድ የጅማትን እርዳታ ያስተውላሉ።
  3. አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ … እንዲሁም ፣ የ viburnum መጨናነቅ በልዩ የእፅዋት ክፍሎች ፣ እንዲሁም አንቲኦክሲደንት ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ በብዛት በመገኘቱ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ ሊኖረው ይችላል። አንቲኦክሲደንትስ የነፃ radicals ደረጃን ይቆጣጠራል ፣ ከመጠን በላይ ለዕድሜ መግፋት ፣ ለዕጢ በሽታዎች እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል።
  4. ፀረ-ብግነት ውጤት … የ viburnum መጨናነቅ ያለመከሰስ ላይ የሚያስከትለው ውጤት ከጉንፋን በማዳን ብቻ የተወሰነ አለመሆኑን ልብ ማለት አስፈላጊ ነው ፣ ልዩ የተፈጥሮ አካላቱ ፀረ -ባክቴሪያ እና ፀረ -ቫይረስ ውጤቶች አሏቸው ፣ ይህም ጣፋጩ በተለያዩ በሽታዎች ሕክምና ውስጥ ረዳት ያደርገዋል።
  5. የብረት እጥረት የደም ማነስ መከላከል … ካሊና ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይ containsል ፣ እሱም በማንኛውም መልኩ የቤሪውን በመደበኛነት በመጠቀም የደም ማነስ እድገትን ይከላከላል - ዛሬ በሴቶች ላይ በጣም የተመዘገበ በሽታ። ቤሪ እንዲሁ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ መያዙ ልብ ሊባል የሚገባው ነው - ለብረት መሳብ አስፈላጊ ተባባሪ ፣ ይህ ማለት ከ viburnum የሚገኘው ማዕድን በጣም በተቀላጠፈ ሁኔታ ይጠመዳል ማለት ነው።
  6. የታይሮይድ በሽታዎችን መከላከል … እንዲሁም viburnum ብዙ አዮዲን ከያዙ ጥቂት የቤሪ ፍሬዎች አንዱ ነው። የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት አሁን ቢያንስ እንደ ብረት ይመዘገባል ፣ ይህም የታይሮይድ በሽታዎችን እድገት ያስከትላል። ከ viburnum በመደበኛነት መጨናነቅ በመብላት እራስዎን ከነሱ መጠበቅ ይችላሉ።
  7. የሆርሞኖች ደረጃ መደበኛነት … ቤሪው ከሴት የወሲብ ሆርሞኖች - phytohormones ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። እንደ የሆርሞን ምትክ ሕክምና አካል ሆነው በአየር ሁኔታው ወቅት በተለይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው። እንዲሁም ፊቶሆርሞኖች በወር አበባ መዛባት ላይ ጠቃሚ ውጤት ሊኖራቸው ይችላል።
  8. የቃና እና የኃይል መጨመር … Viburnum የበለጠ “እንስት” ቤሪ ነው የሚል ስሜት ሊሰማዎት ይችላል ፣ ምናልባት ይህ እውነት ነው ፣ ግን ለወንዶችም ጠቃሚ ነው። የ Viburnum መጨናነቅ በጥሩ ሁኔታ ይጮኻል ፣ ጥንካሬን ያድሳል ፣ ይህም ለጠንካራ ወሲብ አስፈላጊ ነው ፣ ሥራው ብዙውን ጊዜ ከአካላዊ ጉልበት ጋር የተቆራኘ ነው። በተጨማሪም ፣ የ viburnum በኃይል ላይ ስላለው አወንታዊ ውጤት መረጃ አለ።

የቀይ viburnum መጨናነቅ ጠቃሚ ባህሪዎች በጣም ሰፊ ናቸው ፣ እና እኛ ፣ ልብ ሊባል የሚገባው ፣ ዋናዎቹን ብቻ ጠቅሰናል ፣ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በዚህ ጣፋጮች እገዛ ማንኛውንም በሽታ ማለት ይቻላል እንዴት እንደሚይዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ።

የሚመከር: