Gooseberry jam - ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ የ gooseberry መጨናነቅ ዋና ጠቃሚ ባህሪዎች። ማን መጠቀም የለበትም? ኦሪጅናል የማብሰያ ዘዴዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

Gooseberry jam በሻይ ሊቀርብ ወይም በተጋገሩ ዕቃዎች እና በሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር የሚያገለግል ጣፋጭ ምግብ ነው። በስኳር ሽሮፕ የበሰለ ቤሪዎችን ይወክላል። እሱን ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ። በጣም ጥሩ ከሚባሉት አንዱ ኤመራልድ ወይም ንጉሣዊ መጨናነቅ ተብሎ የሚጠራው ነው። እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ በቅጠሎቹ ላይ የቼሪ ሾርባ ይሠራል ፣ ከዚያ ጣፋጩ በላዩ ላይ ይዘጋጃል። ለእንደዚህ ዓይነቱ አስደሳች ኮርስ ምስጋና ይግባው ፣ ጃም ልዩ የሆነ የመጀመሪያ ጣዕም ያገኛል። ሆኖም ፣ የጊዝቤሪ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምርትም ነው ሊባል ይገባል። በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ ከቫይታሚን እጥረት እና ከደም ማነስ ያድናል። ሆኖም ግን ፣ የስኳር ይዘቱን በአእምሯችን መያዙ እና በመጠኑ መጠቀሙ አስፈላጊ ነው።

የ gooseberry መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በፎቶው ውስጥ ፣ የጉጉቤሪ መጨናነቅ

የጌዝቤሪ መጨናነቅ በተለይ ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት በሚሞክሩ አድናቆት የሚቸረው ጣፋጭ ነው ፣ ግን ጣፋጮችን ሙሉ በሙሉ መተው አይፈልጉም።

የጎመን እንጆሪ ካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 220 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ

ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
ስብ - 0 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 54.5 ግ.

እባክዎን ያስተውሉ የኃይል እሴት በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ለሚዘጋጀው መጨናነቅ ፣ ማለትም ፣ 1 ኪሎ ግራም ስኳር ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ይወሰዳል። አነስ ያለ ስኳር ካከሉ ፣ ጣፋጩ የበለጠ ገንቢ እና ጤናማ ይሆናል።

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት የምርቱ ዋጋ ብቻ አይደለም። Gooseberry ብዙ ጠቃሚ ክፍሎችን ይ containsል ፣ በተለይም በቪታሚኖች ሲ ፣ ኤች ፣ እንዲሁም ሲሊከን እና ማንጋኒዝ የበለፀገ ነው።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ

ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 33 mcg;
ቤታ ካሮቲን - 0.2 ሚ.ግ;
ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.01 ሚ.ግ
ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.02 mg;
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 42 ፣ 1 mg;
ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.286 mg;
ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.03 mg;
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 5 mcg;
ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 30 mg;
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.5 mg;
ቫይታሚን ኤ ፣ ባዮቲን - 500 mcg;
ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.4 mg;
ኒያሲን - 0.3 ሚ.ግ.

ማክሮሮነሮች በ 100 ግ

ፖታስየም - 260 ሚ.ግ;
ካልሲየም - 22 ሚ.ግ;
ሲሊከን - 12 mg;
ማግኒዥየም - 9 mg;
ሶዲየም - 23 ሚ.ግ;
ሰልፈር - 18 ሚ.ግ;
ፎስፈረስ - 28 mg;
ክሎሪን - 1 ሚ.ግ

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

አሉሚኒየም - 33.6 mcg;
ቦሮን - 11 mcg;
ቫኒየም - 1.2 ሚ.ግ;
ብረት - 0.8 ሚ.ግ;
አዮዲን - 1 mcg;
ኮባል - 0.9 mcg;
ሊቲየም - 0.9 mcg;
ማንጋኒዝ - 0.45 ሚ.ግ;
መዳብ - 130 mcg;
ሞሊብዲነም - 12 mcg;
ኒኬል - 6 mcg;
ሩቢዲየም - 19.3 mcg;
ሴሊኒየም - 0.6 mcg;
ስትሮንቲየም - 20 mcg;
ፍሎሪን - 12 mcg;
Chromium - 1 mcg;
ዚንክ - 0.09 ሚ.ግ;
ዚርኮኒየም - 1.3 ሚ.ግ.

ቤሪ እንዲሁ እንደ ፒክቲን ፣ ፍሎቮኖይድ ፣ ኦርጋኒክ እና የሰባ አሲዶች ፣ ታኒን ፣ አንቲኦክሲደንትስ ያሉ ሌሎች ብዙ አስፈላጊ አካላትን ይ cookingል - ታኒን ፣ አንቶኪያኒን ፣ ወዘተ … በ gooseberry መጨናነቅ ውስጥ አሁንም ተይ is ል።

የ gooseberry መጨናነቅ ጠቃሚ ባህሪዎች

የቤሪ ፍሬዎች በሞቃታማነት እንደሚሠሩ መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፣ መጨናነቅ ጤናማ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ ለጤንነት በጣም ዋጋ ያለው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል እና የቀዘቀዘ የ gooseberry መጨናነቅ “ቀጥታ” መጨናነቅ ይሆናል። ከጥቅም አንፃር በሁለተኛ ደረጃ የአምስት ደቂቃ ጣፋጭ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስደው ባህላዊ መጨናነቅ አነስተኛ ጠቀሜታ ይኖረዋል።

የጌዝቤሪ መጨናነቅ ጥቅሞች

የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … በ pectin ስብጥር ውስጥ በመገኘቱ ምክንያት - ለስላሳ ፋይበር - ጣፋጩ የአንጀት peristalsis ን ያነቃቃል ፣ የከባድ ብረቶች እና የ radionuclides ጨዎችን ጨምሮ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት በፍጥነት መወገድን ያበረታታል።በ B ቫይታሚኖች ይዘት ምክንያት ምግብን በተሻለ ሁኔታ ለመምጠጥ ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል።
የበሽታ መከላከያ ኃይሎችን ማጠንከር … ጣፋጭነት የሰውነትን መከላከያን ያነቃቃል ፣ ለተለያዩ ኢንፌክሽኖች የመቋቋም ደረጃን ይጨምራል። ይህ ንብረት በተለይ በቅዝቃዛዎች ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እና ስለሆነም ለክረምቱ የጓሮ እንጆሪ ማሰሮ በቀላሉ መዘጋት አለበት።
በልብ እና በደም ሥሮች ላይ ጠቃሚ ውጤት … ምርቱ የደም ቅንብርን ለማሻሻል ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ለማጠንከር ፣ የኮሌስትሮል ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ፣ ጥሩነትን ለመጨመር እና መጥፎን ለመቀነስ ይረዳል ፣ እና የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል። የ gooseberry መጨናነቅ መጠነኛ ፍጆታ atherosclerosis እና thrombosis ን ይከላከላል።
ዲዩረቲክ እና ኮሌሌቲክ ውጤት … ቤሪው በሽንት እና በሐሞት ፊኛ ሥራ ላይ መለስተኛ የሚያነቃቃ ውጤት አለው። የመጀመሪያው ንብረት እብጠትን ይከላከላል ፣ ፈሳሽ መቀዛቀዝ; ሁለተኛው - የምግብ ቅባቶችን በተሻለ ሁኔታ ለማዋሃድ ይረዳል።
አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ … እንደዚሁም ፣ ቀላል የጉጉቤሪ መጨናነቅ በሰውነት ላይ ጠቃሚ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው። እሱ ነፃ radicals ን ገለልተኛ ማድረግ ይችላል ፣ ስለሆነም ሴሎችን ከ ሚውቴሽን ይከላከላል ፣ ይህ ደግሞ ቀደምት እርጅናን እና የካንሰር እድገትን በጣም ጥሩ መከላከያ ነው።
የነርቭ ሥርዓትን መደበኛነት … ጃም በአእምሮ አፈፃፀም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ድካምን እና ብስጭትን ያስታግሳል ፣ በስነ -ልቦና ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ቶኒክ ውጤት አለው። ከምሳ ማሟያ ጋር በዚህ ጣፋጭ ሻይ መጠጣት በጣም ጥሩ ነው ፣ ከሰዓት በኋላ በደስታ እና በብቃት እንዲሰሩ ይረዳዎታል።

የጉዝቤሪ መጨናነቅ እራስዎን በቫይታሚን እጥረት እና የደም ማነስን ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ እንደሆነ ይታመናል ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ በመኸር እና በክረምት የሚበቅል ፣ አንድ ሰው በፀደይ ወቅት ከመጠን በላይ እንዲሰማው ያደርጋል። ስለዚህ ፣ የበቆሎ ፍሬን ማብሰል በበጋ ዝግጅቶች ውስጥ አስፈላጊ ደረጃ ነው።

ሲ ለግማሽ ሰዓት። ይጎትቱ ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ።

የኮመጠጠ ክሬም ኬክ … ከጃም (1 ኩባያ) ጋር ስኳር (100 ግ) ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ከጣፋጭ ክሬም (250 ግ) ጋር ይምቱ። ብዙሃኑን ያጣምሩ ፣ ዱቄት ይጨምሩ (1 ፣ 5 ኩባያ) ፣ እስኪቀልጥ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፣ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች መጋገር። በዱቄት ስኳር ያገልግሉ።

ሳንድዊች ኬክ ከፕሮቲን ክሬም ጋር … ለስላሳ ቅቤ (200 ግ) በ yolks (2 ቁርጥራጮች) እና በስኳር (1 ኩባያ) ይቀላቅሉ። ዱቄት (3.5 ኩባያ) ፣ ሶዳ (1/4 tsp) ፣ ቫኒሊን (በቢላ ጫፍ ላይ) ይጨምሩ ፣ የተከተፈውን ሊጥ ያሽጉ። በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ ሁለቱንም ይንከባለሉ። የመጀመሪያውን ቅርፊት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ ከዚያ መጨናነቅ (1 ብርጭቆ) እና ሁለተኛው ቅርፊት ያድርጉ። እስከ 180 ° ሴ ድረስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። የፕሮቲን ክሬም ያዘጋጁ -ነጮቹን (2 ቁርጥራጮችን) በስኳር (100 ግ) ያሽጉ። ቂጣዎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ወዲያውኑ ያውጡዋቸው ፣ የፕሮቲን ክሬሙን በጥሩ ሁኔታ ያኑሩ ፣ እሳቱን ወደ 150 ° ሴ ይቀንሱ እና ክሬሙ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።

ያለ ዳቦ መጋገር ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች … የተጠናቀቀውን ብስኩት ሊጥ (100 ግ) ወደ ፍርፋሪ መፍጨት ፣ ከጌዝቤሪ መጨናነቅ (50 ግ) ጋር ቀላቅሉ ፣ የተከተፉ ለውዝ (150 ግ) እና ማንኛውንም መራራ tincture (30 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ - በአንጎስተራ rum ላይ በመጀመሪያው የቬንዙዌላ tincture ውስጥ ፣ ምርጥ አናሎግዎች ናቸው ቤቼሮቭካ ፣ ጀማሪ ፣ ሪጋ የበለሳን። አንድ የወተት ቸኮሌት (100 ግ) በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ ፣ ወደ ሊጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ቀደም ሲል በተጣበቀ ፊልም በተሸፈነው ሻጋታ ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ያውጡ ፣ ኩኪዎቹን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ።

Walnut kurabiye … ስኳር (70 ግ) በዱቄት (300 ግ) ፣ የተከተፈ ሀዘል (100 ግ) እና ቅቤ (250 ግ) ፣ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ወደ ኳሶች ይቅረጹ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በእያንዳንዱ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ እና መጨናነቅ (100 ግ) ያድርጉ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።

ስለ ጉጉቤሪ መጨናነቅ አስደሳች እውነታዎች

የጊዝቤሪ መጨናነቅ ጣዕሙ በግልጽ የመራራ ጣዕም ስላለው ፣ “የምግብ ችሎታው” በመጋገር እና በጣፋጭ ምግቦች አጠቃቀም ላይ ብቻ የተገደበ አይደለም ፣ ለጣፋጭ ምግቦች ኦሪጅናል ሾርባ ለማዘጋጀት ጥሩ መሠረት ሊሆን ይችላል።

ጨዋማነት እንዲሁ ማቅለሽለሽ ለማቅለሽለሽ በጣም ጥሩ መድኃኒት ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ መርዛማ ነፍሳት ላላቸው እርጉዝ ሴቶች ይመከራል።

ያስታውሱ መጨናነቅ ረዘም ላለ ጊዜ ሲከማች ፣ ያነሱ ጠቃሚ ክፍሎች በውስጡ ይቀራሉ። ለክረምቱ እና ለክረምቱ ዝግጅቶችን ለመብላት ይሞክሩ ፣ ወይም ቢያንስ ለወቅቱ።ከዓመት በላይ በመደርደሪያ ላይ አቧራ እየሰበሰበ ያለ ምርት ምንም ዓይነት ጥቅም የማግኘት ዕድሉ ሰፊ ነው።