የቼሪ መጨናነቅ ጥቅሞች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የቼሪ መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። እንዴት ይጠቅማል እና ለማን ሊጎዳ ይችላል? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቼሪ ጃም የተጋገሩ ዕቃዎች።

የቼሪ ጃም ባህላዊ የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ ነው። እሱን ለማዘጋጀት ፣ ቤሪዎቹ ታጥበው ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ የተቀቀሉ እና ከዚያም ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለላሉ። ለቼሪ መጨናነቅ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ ውፍረት ለማግኘት በሦስት ደረጃዎች ምግብ ማብሰልን ያካትታል። ሆኖም ፣ ምርቱ በፍጥነት የሚበስልበት ብዙ አማራጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ምንም እንኳን በጣም ወፍራም ባይሆንም ፣ የበለጠ ጠቃሚ ክፍሎችን ይይዛል። ብዙውን ጊዜ ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በቼሪ መጨናነቅ ይታከላሉ። የበሽታ መከላከያ ላይ ጠቃሚ ውጤት ስላለው እና የቫይታሚን እጥረትን ስለሚከላከል አንድ የጣፋጭ ማሰሮ በተለይ ለክረምት ሻይ ተገቢ ነው። ሆኖም ፣ አላግባብ መጠቀም የለብዎትም -ለክረምቱ የቼሪ መጨናነቅ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር መጠቀምን ስለሚያካትት ፣ ከመጠን በላይ መጠቀሙ ጥቅሞቹን ብቻ ሳይሆን ጉዳትንም ሊጎዳ ይችላል።

የቼሪ መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በፎቶው ውስጥ ፣ የቼሪ መጨናነቅ

የቼሪ መጨናነቅ ብዙውን ጊዜ ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ልጃገረዶች እንደ ዳቦ ፣ ቸኮሌት ፣ ወዘተ በአማራጭነት በአመጋገብ ውስጥ የሚያገለግል ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ ነው።

የቼሪ መጨናነቅ የካሎሪ ይዘት - 250 kcal ፣ ከእነዚህ ውስጥ

• ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
• ስብ - 0.1 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 61, 3 ግ.

እርስዎ እንደሚመለከቱት በምርት ውስጥ ያሉ ቅባቶች በተግባር አይገኙም ፣ ግን በውስጡ ጥቂት ካርቦሃይድሬቶች የሉም ፣ እና እነሱ በዋነኝነት በቀላል ስኳር ይወከላሉ ፣ ይህም ዘመናዊው አመጋገብ ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ በሆነ ሁኔታ ነው ፣ ስለሆነም ጣፋጩን ከመጠን በላይ አለመጫን አስፈላጊ ነው።, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም.

የሆነ ሆኖ ፣ የሚቻል ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን በአነስተኛ መጠን የቼሪ ፍሬን መብላት አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ቤሪው ራሱ በጣም ጠቃሚ ስለሆነ ብዙ የተለያዩ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ

• ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 17 mcg;
• ቤታ ካሮቲን - 0.1 mg;
• ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.03 ሚ.ግ
• ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.03 mg;
• ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 6 ፣ 1 mg;
• ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.08 mg;
• ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.05 mg;
• ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 6 mcg;
• ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 15 mg;
• ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.3 mg;
• ቫይታሚን ኤ ፣ ባዮቲን - 0.4 mcg;
• ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 2.1 mcg;
• ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.5 mg;
• ኒያሲን - 0.4 ሚ.ግ

ማክሮሮነሮች በ 100 ግ

• ፖታስየም - 256 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 37 ሚ.ግ;
• ሲሊከን - 41 mg;
• ማግኒዥየም - 26 mg;
• ሶዲየም - 20 mg;
• ሰልፈር - 6 ሚ.ግ;
• ፎስፈረስ - 30 mg;
• ክሎሪን - 8 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

• አሉሚኒየም - 103 mcg;
• ቦሮን - 125 mcg;
• ቫኒየም - 25 mcg;
• ብረት - 0.5 ሚ.ግ;
• አዮዲን - 2 mcg;
• ኮባል - 1 mcg;
• ሊቲየም - 3 mcg;
• ማንጋኒዝ - 0.08 ሚ.ግ;
• መዳብ - 100 mcg;
• ሞሊብዲነም - 3 mcg;
• ኒኬል - 15 mcg;
• ሩቢዲየም - 77 mcg;
• ሴሊኒየም - 0.1 mcg;
• ስትሮንቲየም - 5 ፣ 9 mcg;
• ፍሎሪን - 13 mcg;
• Chromium - 7 mcg;
• ዚንክ - 0.15 ሚ.ግ.
• ዚርኮኒየም - 0.08 ሚ.ግ.

በተጨማሪም ቼሪየስ የአመጋገብ ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ እና የሰባ አሲዶች ፣ አሚኖ አሲድ ትሪፕቶፋንን እና ፊቶንሲዶች ምንጭ ናቸው። በእርግጥ የእነዚህ ጠቃሚ ክፍሎች የተወሰነ መጠን በምርት ማብሰያ እና በማከማቸት ጊዜ ይጠፋል ፣ ሆኖም ፣ የእነሱ ጉልህ ክፍል አሁንም በቼሪ መጨናነቅ ስብጥር ውስጥ ይገኛል።

የቼሪ መጨናነቅ ጠቃሚ ባህሪዎች

የቼሪ ጭማቂ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ጣፋጭም ነው። ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ጋር በማነፃፀር የደም ማነስን መከላከልን የሚያረጋግጥ የጨመረ የብረት መጠን እንደያዘ ልብ ማለት አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም ፣ ጣፋጩ በአጠቃላይ ሰፊ የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ቡድን ይይዛል ፣ ምንም እንኳን በመዝገብ መጠን ባይሆንም ፣ ግን ሁሉም ለጠቅላላው ሚዛን ትልቅ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።

የቼሪ ጭማቂ ጥቅሞች-

1. በሄማቶፖይቲክ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት … ከላይ እንደተናገርነው የቼሪ መጨናነቅ በጣም ትንሽ ብረት ይ containsል - ለመደበኛ ሄማቶፖይሲስ አስፈላጊ ከሆኑት ማዕድናት አንዱ።በተጨማሪም ፣ በደም መርጋት ጠቋሚዎች ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር ንጥረ ነገር (coumarin) የተባለውን ይ containsል።
2. የበሽታ መከላከልን ማጠንከር … ተፈጥሯዊ ፊቲኖይዶች የሰውነትን መከላከያዎች ያነቃቃሉ ፣ ምርቱ የተለያዩ በሽታዎችን እንዲዋጋ ይረዳል። እነሱ ለጉንፋን በተለይ ውጤታማ ናቸው -ጣፋጩ ማሳልን ለማስታገስ ይረዳል ፣ የአክታ መለቀቅን ያበረታታል እንዲሁም የሙቀት መጠኑን ዝቅ ያደርገዋል። ለዚህም ነው ለክረምቱ የቼሪ ፍሬውን መዝጋት አስፈላጊ የሆነው።
3. የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … በ pectin መልክ ለስላሳ የአመጋገብ ክሮች ስብጥር ውስጥ በመገኘቱ ፣ መጨናነቅ የአንጀት ሥራን ለማሻሻል ይረዳል ፣ በፔስትስታሊዝም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ከሆድ ድርቀት ፣ የሆድ ድርቀት እና የሆድ እብጠት ያድናል።
4. በልብ እና በደም ሥሮች ላይ ጠቃሚ ውጤት … ጣፋጮች የደም ሥሮችን በተለይም የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፣ በተጨማሪም ፣ የደም ሥሮች የመለጠጥ እና የመተጣጠፍ ችሎታን ይጨምራል። እንዲሁም ምርቱ የኮሌስትሮል ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፣ ይህም በተራው ከአተሮስክለሮሲስ እና ከከባድ የልብ ሁኔታ ያድናል።
5. የነርቭ ሥርዓትን ማጠንከር … ጃም ለዲፕሬሲቭ ሁኔታዎች ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች አስፈላጊ የሆነውን የሴሮቶኒንን ምርት ያበረታታል። በተጨማሪም ፣ ጣፋጩ የእንቅልፍ ጥራት ያሻሽላል ፣ ምክንያቱም መለስተኛ ማስታገሻ እና hypnotic ውጤት ስላለው ፣ እንዲሁም ስሜትን ፣ አጠቃላይ ስሜታዊ ቃና እና የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላል።

ብዙውን ጊዜ ምርቱ ለደም ማነስ የተጋለጡ እና በሽታ የመከላከል አቅማቸውን ላጡ ነፍሰ ጡር ሴቶች ይመከራል። በተጨማሪም ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ ትንሽ የፀረ-እብጠት ውጤት ወደ ማዳን ይመጣል ፣ እና ሁሉም ነገር ፣ በሚያስደስት ጣፋጭ-ጣዕሙ ጣዕም ምስጋና ይግባው ፣ ለቶክሲዮሲስ ጥሩ መድኃኒት ነው።

ጋር።

የሩዝ udዲንግ … ወተት (400 ሚሊ ሊት) ወደ ድስት አምጡ ፣ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ (ቆንጥጦ) ፣ ስኳር (3 የሾርባ ማንኪያ)። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፖም (2 ቁርጥራጮች) በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዋናውን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፣ በሎሚ ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይረጩ። ሩዝውን በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ ደረጃ ያድርጉ ፣ በቅመማ ቅመም (1 የሾርባ ማንኪያ) ይቅቡት። ፖምቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በክብ ጎን ወደ ታች በትንሹ ይጫኑ ፣ በእያንዳንዳቸው ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ለ 160 ደቂቃዎች በ 160 ° ሴ መጋገር። ያስወግዱ ፣ በእያንዳንዱ ፖም ውስጥ መጨናነቅ (4-6 tsp) ፣ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያስወግዱ።

የፓፒ ዘር ዘር ኬኮች … እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) በስኳር (180 ግ) ይምቱ ፣ ለስላሳ አይብ ይጨምሩ - ምርጥ ፊላዴልፊያ (100-150 ግ) ፣ ቅቤ (100 ግ) ፣ ዱቄት (100 ግ) ፣ ሶዳ (1 tsp) ፣ የተጠበሰ የሎሚ ጭማቂ (1/ 2 tsp) ፣ የበቆሎ ዘሮች (10 ግ)። ዱቄቱን ወደ ቆርቆሮዎች ይከፋፍሉ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር። ይህ በእንዲህ እንዳለ የጎጆውን አይብ (100 ግ) ፣ ክሬም (150 ሚሊ ሊት) ፣ የቼሪ መጨናነቅ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የስኳር ዱቄት (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ያቀዘቅዙ። ትኩስ ቼሪዎችን (300 ግ) በትንሽ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳር (20 ግ) ፣ የኖራ ጭማቂ (5 ሚሊ) ፣ ጄልቲን (6 ግ) ፣ ቀደም ሲል በውሃ ውስጥ የገባ ፣ የቼሪ ጭማቂ (120 ሚሊ ሊትር) ፣ ቫኒላ (1/2 ፖድ)) ፣ ውሃ (1 የሾርባ ማንኪያ)። ሁለት ጊዜ ቀቅለው ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት። በኬክ ኬኮች መሃል ላይ ጎድጎድ ያድርጉ ፣ የቼሪ “ጄሊ” በውስጣቸው ያስቀምጡ ፣ እና በላዩ ላይ - ትልቅ “ካፕ” ክሬም።

ቀላል የጃም ኬክ … የኋለኛው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) በስኳር (2 ኩባያዎች) ይምቱ። መጨናነቅ (200 ግ) ፣ ቅመማ ቅመም (2 ኩባያ) ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ። ኮምጣጤን አፍስሱ (1 tsp) እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ። ዱቄት (2 ኩባያ) ይጨምሩ ፣ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡ ፣ ዱቄቱን በእሱ ውስጥ ያፈሱ ፣ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር። የተጠናቀቀውን ብስኩት በሁለት ኬኮች ይቁረጡ። ክሬሙን ያዘጋጁ -ክሬሙን 30% (100 ሚሊ ሊትር) ያሞቁ ፣ በሚፈላበት ጊዜ የተጠበሰ ቸኮሌት (100 ግ) ይጨምሩ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ያነሳሱ እና ወዲያውኑ ወደ ኬኮች ያስተላልፉ - ክሬሙ በፍጥነት ይጠነክራል። ብስኩቱ በአንድ ሌሊት መታጠብ አለበት ፣ ጠዋት ላይ እንደተፈለገው ኬክ ያጌጡ።

እርሾ ኬክ … ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር የቼሪ መጨናነቅ ምርጥ ነው ፣ ከእሱ ጋር መጋገሪያዎች የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ። ወተቱን እስከ 35-37 ° ሴ ድረስ ያሞቁ ፣ እንቁላሉን (1 ቁራጭ) ይምቱ ፣ ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) እና ጨው (1 tsp) ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ደረቅ እርሾ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት (4 ኩባያዎች) ፣ ቫኒሊን (1 ግ)። በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ ይሥሩ እና እርሾ ድብልቅን ያፈሱ።አስፈላጊ ከሆነ ዱቄቱን ይንከባከቡ ፣ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ አየር እና ለስላሳ አይሆንም። ቅቤውን (60 ግ) ይቀልጡ ፣ ከአትክልቱ (100 ሚሊ) ጋር ወደ ሊጥ ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያሽጉ። ዱቄቱን ለ 2 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይህ በእንዲህ እንዳለ ጭማቂውን (500 ሚሊ ሊት) በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ። ዱቄቱን ወደ ኳሶች ይከፋፍሉት ፣ እያንዳንዱን ኳስ ይንከባለሉ ፣ ቤሪዎቹን መሃል ላይ ያስቀምጡ ፣ በቀስታ ይከርክሙ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር።

ማስታወሻ! በምግብ ማብሰያ ውስጥ የቼሪ መጨናነቅ አጠቃቀም በመጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀቶች ብቻ የተገደበ አይደለም ፣ ምክንያቱም በአቀማመጃው ውስጥ ቀላል የመራራነት ስሜት በመኖሩ ፣ ብዙውን ጊዜ ለጣፋጭ ምግቦች ኦሪጅናል ሾርባዎችን ለመፍጠር እና ለስጋ ምግቦች marinades እንኳን በእሱ መሠረት ይደረጋል።

ስለ ቼሪ መጨናነቅ አስደሳች እውነታዎች

በሙቀት ሕክምና ወቅት በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚኖች-ሲ እና ቢ ቡድን በከፍተኛ ሁኔታ ይደመሰሳሉ ፣ መጠናቸው በ 70-80%ሊቀንስ ይችላል። ሆኖም ፣ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ሌሎች ተፈጥሯዊ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጣፋጩን በጣም በትንሽ መጠን መተው ይፈልጋሉ።

የሙቀት ሕክምናን የማይፈሩ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች አንዱ አሚኖ አሲድ tryptophan ነው ፣ እንቅልፍን ለመመስረት ብቻ ሳይሆን በቀን ውስጥ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ መከላከልን ይከላከላል ፣ ለዚህም ነው ከጫማ ጋር ሻይ መጠጣት ጥሩ የሆነው። ምሳ ፣ ከዚያ በኋላ ከአዲሶቹ ጋር መሥራት እንዲጀምሩ። ኃይሎች።

የቼሪ መጨናነቅ ለበርካታ ዓመታት አይበላሽም ፣ ግን በወቅቱ ወቅቱን ቢመግበው ጥሩ ነው። ከተራዘመ ማከማቻ ጋር ፣ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን እየቀነሰ ይሄዳል ፣ እና በስኳር ሙቀት ሕክምና ወቅት የሚፈጠረውን የኦክስሜቲፊልፊፋራል መጠን ፣ በተቃራኒው ይጨምራል።

ስለ ቼሪ ጭማቂ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-

የቼሪ ጃም አወዛጋቢ ጣፋጭ ነው። በአንድ በኩል ፣ እሱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው እና ብዙ ጠቃሚ አካላትን ይ containsል ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ብዙ ስኳር ይ,ል ፣ ይህም ጣፋጭ መብላት የሚቻል እና አስፈላጊ መሆኑን አመክንዮአዊ መደምደሚያ ይጠቁማል ፣ ግን በመጠኑ።