በቤት ውስጥ ስፒናች ክሬም ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 4 የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ስፒናች በእንግሊዝ ምግብ እና በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ አረንጓዴ ፣ ቅጠላማ አትክልት ነው። በሰላጣዎች ፣ በአትክልት የጎን ምግቦች እና በሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። እነዚህ አረንጓዴዎች በተለይም በክረምት ወቅት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት እጥረት ሲኖርባቸው በጣም ጠቃሚ ናቸው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስፒናች ክሬም ሾርባን ለማዘጋጀት TOP 4 የምግብ አሰራሮችን ይማራሉ። በሌላ መንገድ ለማይወዷቸው አረንጓዴዎችን ለመመገብ ይህ በጣም ጥሩው መንገድ ነው። ስፒናች ያላቸው የመጀመሪያ ኮርሶች ደስ የሚል ሸካራነት ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አላቸው። ከበላቶቹ መካከል የትኛውም ቢሆን የሾርባው አካል እንደሆነ አይገምቱም።
የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች
- ይህ የቫይታሚን አረንጓዴ በተግባር ምንም ጣዕም የለውም ፣ ይህም የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በስፒናች ንጹህ ሾርባ ውስጥ ማስገባት ያስችላል። ለምሳሌ ፣ የተለያዩ ዓይነት ጎመን ፣ ቅጠላ አትክልቶች ፣ ምስር ፣ በቆሎ ፣ ካሮት ፣ ባቄላ ፣ ድንች ፣ በርበሬ። ከዚያ ሳህኑ የተጨማሪ ምርቶችን ግልፅ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል።
- እፅዋቱ ቅመሞችን በደንብ ይቀበላል ፣ ስለዚህ ሾርባዎች ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በተለያዩ የበርበሬ ዓይነቶች ይሟላሉ።
- እንዲሁም የስፒናች ክሬም ሾርባ ብዙውን ጊዜ በክሬም ፣ ቤከን ፣ እንጉዳይ ፣ አይብ ፣ ሳልሞን ፣ የተቀቀለ እንቁላል ይሟላል። ከዚያ ካሎሪዎች ዝቅተኛ ሆነው ሳህኖቹ የበለጠ አርኪ ይሆናሉ።
- የስፒናች ቅጠሎች በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው - በ 100 ግ 23 kcal። ስለዚህ ከእሱ ጋር ሾርባዎች በተለይ ለክብደት መቀነስ ጠቃሚ ናቸው።
- ስፒናች ሁሉንም የአመጋገብ እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ጠብቆ ጥልቅ በረዶን በደንብ ይታገሣል። በቂ ቪታሚኖች በሌሉበት እና ትኩስ አትክልቶች በማይገኙበት ወይም ጥራት በሌለው በቀዝቃዛው ወቅት ይህ አስፈላጊ ያደርገዋል።
- ስፒናች የበለፀገች ፣ ብርቱ አረንጓዴ ቀለምዋን እንድትይዝ ፣ ሾርባው ከመጠን በላይ መብሰል የለበትም።
- ጣዕም ያለው እና ለስላሳ አረንጓዴ ክሬም ሾርባ ለማገልገል ጥርት ያሉ ክሩቶኖችን ወይም ካራሚል ሽንኩርት ይጠቀሙ።
ስፒናች ሾርባ ከሙዝ ጋር
ወፍራም ፣ ሀብታም እና ጣፋጭ የስፒናች ሾርባ ከሙዝ ጋር። እሱ ጠቃሚ ነው ፣ አስደሳች ወጥነት አለው ፣ በደንብ ይሞላል እና በሰውነቱ ይዋጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 125 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስፒናች - 150 ግ
- እንጉዳይ - 100 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ l. ለማገልገል
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- Allspice - 3 አተር
- ድንች - 500 ግ
- Thyme - 2 ቅርንጫፎች
- ለመቅመስ ጨው
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 tbsp l. ለመጥበስ
- ዋልኖት (ፍሬዎች) - 30 ግ
ስፒናች እና mussel ንፁህ ሾርባ ለማዘጋጀት -
- ድንቹን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ እና በጨው ይሸፍኑ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ሙሉ በሙሉ ከድንች ጋር ያድርጉት። ቅመማ ቅመም እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ።
- በምግብ ላይ ውሃ አፍስሱ እና ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ቅመማውን ሽንኩርት ያስወግዱ ፣ ድንቹን ይተው።
- ስፒናችውን ይታጠቡ ፣ የታችኛውን ይቁረጡ ፣ ቅጠሎቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጓቸው። ቀቅለው ፣ ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሾርባውን በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ይምቱ። ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ።
- ጎጆውን በቢላ ቢላ በመያዣው ውስጥ ይጫኑ እና በአትክልት ዘይት ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ቅመማ ቅመሞችን እና መዓዛን ለመስጠት ለ 1-2 ደቂቃዎች ቲማንን ይጨምሩ እና ይቅቡት።
- ከዚያ ቲማንን እና ነጭ ሽንኩርት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
- የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ጥሩ መዓዛ ባለው ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይክሉት እና እስኪቀልጥ ድረስ ለ3-5 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- የተዘጋጀውን ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ለእያንዳንዱ አገልግሎት የተከተፉ ዋልስ ፣ እንጉዳይ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
የዶሮ ክሬም ሾርባ ከአከርካሪ ጋር
ለምሳ እና ለእራት የዶሮ ክሬም ሾርባን በስፒናች እና ክሬም ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን። ገንቢ ፣ ለስላሳ እና የበለፀገ ክሬም ጣዕም።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 200 ግ
- የቀዘቀዘ ስፒናች - 500 ግ
- ክሬም - 1 tbsp.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ድንች - 4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- Nutmeg - መቆንጠጥ
- Thyme - 0.25 tsp
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 ቁርጥራጮች
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ክሬም ክሬም የዶሮ ስፒናች ሾርባ ማብሰል;
- የዶሮውን ጡት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ቲማንን ፣ የበርች ቅጠልን ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- አረፋውን ያለማቋረጥ በማንሳፈፍ ሁሉንም ነገር በውሃ ይሸፍኑ ፣ ቀቅለው ፣ ቀቅለው ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የበሰለትን የዶሮ ጡት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የተቀጨውን ድንች በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት። የቀዘቀዘውን ስፒናች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሽንኩርት እና ስፒናች ከሾርባ ጋር ወደ ድስት ይለውጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የሾላውን ቅጠል ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሾርባውን በብሌንደር ውስጥ ያፈሱ። ንጹህ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቁረጡ።
- ሾርባውን ወደ ድስቱ ይመልሱ ፣ ክሬሙን ያፈሱ ፣ በ nutmeg ይጨምሩ ፣ የዶሮውን ቅጠል ይጨምሩ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያሞቁ።
ንጹህ ሾርባ ከአከርካሪ እና ክሬም ጋር
ብሩህ ፣ ጣፋጭ ፣ በጣም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ክሬም ሾርባ በክሬም እና በስፒናች። በአጻፃፉ ውስጥ ያሉት ምርቶች ይገኛሉ ፣ እና የማብሰያው ሂደት የተወሳሰበ አይደለም።
ግብዓቶች
- ስፒናች - 150 ግ
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ክሬም - 250 ሚሊ
- ድንች - 350 ግ
- ሽንኩርት - 150 ግ
- ቅቤ - 50 ግ
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 0.5 tsp
- የጠረጴዛ ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 መቆንጠጥ
ስፒናች እና ክሬም ሾርባ ንጹህ ለማድረግ -
- በድስት ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡት። እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተላጠውን እና ነፃ ቅርፅ ያለውን ሽንኩርት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ፣ በሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ቀለል ያድርጉት።
- የፈላ ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሾርባውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ ፣ ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፣ ከ15-20 ደቂቃዎች ያህል።
- ድንቹ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ የታጠበውን ስፒናች ይጨምሩ። ይሸፍኑ እና ከፈላ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ አዲስ ዱላ ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ።
- ለአንድ ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሾርባውን ቀቅለው ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይዘቱን ለመምታት የእጅ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
- ወደ ስፒናች ንጹህ ሾርባ ክሬም ይጨምሩ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለግማሽ ደቂቃ በምድጃ ላይ ያሞቁ እና ያሞቁ።
ስፒናች እንጉዳይ ሾርባ
ፈዘዝ ያለ የስፒናች እንጉዳይ ንጹህ ሾርባ በጣም ርህሩህ ፣ ልብ ያለው ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው። የሾርባው መሠረት ስፒናች ፣ ክሬም ለስለስ ያለ መዋቅር ተጨምሯል ፣ እና ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ባለው የተጠበሰ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ይሟላል። እሱ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ስፒናች - 200 ግ
- የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 30 ግ
- ቅቤ - 20 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1, 2 ጥርስ
- ክሬም 33% - 0.25 tbsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.25 tsp
- የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
የስፒናች እንጉዳይ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሚሞቅ የወይራ ዘይት ወደ ድስት ይላኳቸው። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የአከርካሪ ቅጠሎችን ያጠቡ እና በሽንኩርት ፓን ላይ ሙሉ ይጨምሩ። ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና ለ 5 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- በደረቁ የ porcini እንጉዳዮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ከዚያም ከጨው ውስጥ ያስወግዷቸው ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹ ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስት ውስጥ የገቡበትን የእንጉዳይ ፍሬ አፍስሱ። አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሽ መጠን 2.5 tbsp እንዲሆን ውሃ ፣ ሾርባ ወይም የአትክልት ሾርባ ይጨምሩ።
- ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ድብልቁን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ከዚያ ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ እስኪያልቅ ድረስ ይዘቱን በብሌንደር መፍጨት እና ክሬም ውስጥ አፍስሱ። አስፈላጊ ከሆነ ይቀላቅሉ ፣ ቅመሱ እና ጨው ይጨምሩ።
- ሾርባው እንዲፈላ ሳይተው እስከ 90 ° ሴ ድረስ ያሞቁ ፣ እሳቱን ያጥፉ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
- የስፒናች እንጉዳይ ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ለእያንዳንዱ አገልግሎት የተጠበሰ ፖርኒኒ እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
