ከአረንጓዴ አተር ጋር ጣፋጭ የበሰለ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? የቀዘቀዘ አተርን በሾርባ ውስጥ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ አረንጓዴ አተር በምግብ ማብሰል አስፈላጊ አይደለም። በቪታሚኖች ፣ በካልሲየም ፣ በብረት የበለፀገ ነው ፣ ብዙ ፕሮቲን እና አንቲኦክሲደንትስ ይ containsል። ሁለተኛው መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል። ምንም እንኳን ይህ አትክልት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም ፣ አንዳንድ ጊዜ በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች አመጋገብ ውስጥ ማካተት ጠቃሚ ነው። በሾርባ ውስጥ ይህ ምርት አዲስ ንክኪን ይጨምራል እና የተለመደው ምሳ ያበዛል። ዛሬ ለቤተሰብ እራት በአረንጓዴ አተር ፣ በአትክልቶች እና በቅናሽ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
በበጋ ወቅት ፣ ትኩስ ፣ ጣፋጭ እና ደማቅ አረንጓዴ አተር ለማዘጋጀት እና በክረምት አይስክሬም ይጠቀሙ። ከማንኛውም ምርት ጋር ፣ ከመጠን በላይ ያለ ስሜት እንዲሰማዎት የሚያደርግ ቅመማ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ያገኛሉ። በምግብ ውስጥ ተጨማሪ ምግቦች ድንች እና ጣፋጭ ካሮቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት እና ቅመሞች ናቸው። በዚህ ቀላል እና በተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት እንደዚህ ያለ ሾርባ ያዘጋጁ እና ጣፋጭ ፣ የሚሞላ እና ለማብሰል ፈጣን መሆኑን ያረጋግጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 135 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ - 300-400 ግ (ልብ ፣ ሆድ ፣ ጉበት እና ሳንባዎች አሉኝ)
- ካሮት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ድንች - 2-3 pcs.
- የቀዘቀዘ አተር - 150-200 ግ
- ለመቅመስ ዕፅዋት እና ቅመሞች
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- ሾርባ (ሥጋ ወይም አትክልት) - 1.5-2 ሊትር (በውሃ ሊተካ ይችላል)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር offal ሾርባን በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
1. በመጀመሪያ ደረጃ, ተረፈ ምርቶችን ማብሰል. የተለያዩ ምርቶች አሉኝ ፣ ግን እርስዎ በጣም የሚወዷቸውን እነዚያን ምርቶች መምረጥ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የተመረጠውን ቅናሽ በማብሰያው ድስት ውስጥ ያድርጉት።
2. በመጠጥ ውሃ ይሙሏቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጡ ያድርጓቸው። ከዚያ ውሃውን ይለውጡ እና ለማብሰል ወደ ምድጃ ይላኩት። ከፈላ በኋላ ጨው ይጨምሩ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ሁሉንም ቅናሾች በአንድ ጊዜ በድስት ውስጥ አዘጋጃለሁ ፣ እና ሲበስል ያስወግዱት። ከ 15 ከፈላ በኋላ ጉበቱን አወጣለሁ ፣ ምክንያቱም እሱን ላለመፍጨት አስፈላጊ ነው። በሹካ ይምቱት ፤ ለስላሳ እና በቀላሉ መውጋት አለበት።
ከዚያ ሁሉንም ነገር እንደገና ወደ ድስት አምጥቼ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ልብን በሳንባዎች አወጣለሁ። በእንጨት መሰንጠቂያ የልቦችን ዝግጁነት እፈትሻለሁ። እኔ እወጋቸዋለሁ ፣ ቀለም የሌለው ፈሳሽ ከተለቀቀ ፣ እነሱ ዝግጁ ናቸው ፣ ቀላ ካሉ ፣ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጃለሁ። እንደገና ከፈላ በኋላ ፣ ሆዶቹን ለሌላ 15 ደቂቃዎች አዘጋጃለሁ።
3. የተጠናቀቀውን ቅናሽ ማቀዝቀዝ።
4. ከዚያ ከልቦች ፣ መርከቦቹን ፣ ፊልሞችን እና ከተፈለገ ስብን ይቁረጡ። ጉበቱን ከደም ሥሮች ፣ ከዳሌ ቱቦዎች እና ከስብ ያፅዱ። እንዲሁም የፊልሞችን እና የስብ እምብሮችን ያፅዱ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እነዚህን እርምጃዎች ማከናወን ይችላሉ። ከእሱ በኋላ ይህንን ለማከናወን ለእኔ የበለጠ ምቹ ነው።
ሳህኑ ላይ ለማየት የሚያስደስትዎትን ማንኛውንም መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ድንች ከካሮት ጋር ይዘጋጁ. አትክልቶችን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ - የተቆረጡ ድንች ፣ ካሮቶች ወደ ቀለበቶች። ሻካራ ቁርጥራጮችን እወዳለሁ። ወደ ጣዕምዎ ያደርጉታል። እኔ ካሮትን አልቀባም ፣ ግን ከፈለጉ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀማ ድስት ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።
6. ክምችት ወይም ውሃ ወደ ማብሰያ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
7. ድንች ወደ ውስጥ ይላኩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ቀቅለው ይቅቡት።
8. ካሮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
9. ከዚያም ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ. የባህር ዛፍ ቅጠሎችን ፣ 3 pcs ን ጨመርኩ። allspice አተር ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና 1 tsp። ቅመሞች ለሾርባ።
10. ሁሉንም ነገር ወደ ድስት አምጡ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
አስራ አንድ.ከዚያ የተከተፈውን ጠፍጣፋ ወደ ድስቱ ይላኩ።
12. ወዲያውኑ የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ። እሱን ቀድመው ማቅለጥ የለብዎትም። ከፈላ በኋላ ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። እሳቱን ያጥፉ እና ሾርባው እንዲሸፍን ፣ እንዲሸፈን ፣ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት። ከተፈለገ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይም ከማገልገልዎ በፊት በቀጥታ በወጭት ላይ ያድርጓቸው። ከቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ጋር ጣፋጭ እና የበለፀገ የሾርባ ሾርባ ከ croutons ፣ croutons ወይም ትኩስ ዳቦ ጋር ያቅርቡ።
የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ወፍራም ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና ከዶሮ ጡት ጋር።
የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ንጹህ ሾርባ።
ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር።
