ገንቢ ፣ ዝቅተኛ -ካሎሪ የመጀመሪያ ኮርስ - ሾርባ በስጋ ቡሎች ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ጎመን። የምርቶች እና የካሎሪ ይዘት ምርጫ። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ከስጋ ቡሎች ጋር ሾርባ የብዙ ሰዎች ተወዳጅ የመጀመሪያ ምግብ ነው ፣ ይህ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም ዋነኛው ጠቀሜታ የዝግጅት ፍጥነት ነው። ከዚህም በላይ ሾርባው ሁል ጊዜ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። በተጨማሪም የስጋ ቦል ሾርባ ብዙ ልዩነቶች አሉት። ከተለያዩ አትክልቶች ጋር ተዘጋጅቷል ፣ ፓስታ ፣ ሩዝ ፣ ዕንቁ ገብስ እና ጥራጥሬዎች ተጨምረዋል። ሌላው ቀርቶ ጎመን ሾርባ እና ቦርችትን በስጋ ቡሎች ያበስላሉ። በዚህ ግምገማ ውስጥ ሾርባን ከስጋ ቦል ፣ ከደወል በርበሬ ፣ ከቲማቲም እና ከጎመን ጋር ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን በዝርዝር እንመለከታለን።
የቀረበው ምግብ ብዙ የማብሰያ ጊዜ አይፈልግም ፣ ምክንያቱም ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ አትክልቶች እና የስጋ ቡሎች በጣም በፍጥነት ያበስላሉ። ስለዚህ በእሱ ዝግጅት ላይ ከግማሽ ሰዓት አይበልጥም። የስጋ ቦልሶች ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ በተናጥል ሊዘጋጁ ይችላሉ -ሥጋ (የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ) ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ ፣ ቱርክ። ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የተቀላቀሉ የተቀቀለ የስጋ ሾርባዎች ጣፋጭ ይሆናሉ። እንዲሁም በማንኛውም የሱፐርማርኬት ውስጥ የቀዘቀዙ የስጋ ቡሎችን መግዛት ይችላሉ።
እንዲሁም በስጋ ቡሎች የ buckwheat ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 125 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስጋ ኳስ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) - 15
- ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት እና ዕፅዋት (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ነጭ ጎመን - 250 ግ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ፓርሴል - ቡቃያ
ሾርባን በደረጃ በደረጃ በስጋ ቡሎች ፣ በደወል በርበሬ ፣ በቲማቲም እና ጎመን ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ከነጭ ጎመን ራስ ፣ አስፈላጊውን መጠን ይቁረጡ ፣ መታጠብ ያለበት ፣ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና በቀጭኑ መቆረጥ አለበት።
2. ጣፋጩን ከጣፋጭ ፔፐር ይቁረጡ። ፍሬውን በግማሽ ቆርጠው የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ። ክፍልፋዮችን ይቁረጡ እና በርበሬውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የመቁረጫው ዘዴ አስፈላጊ ባይሆንም በማንኛውም በሌላ ምቹ ቅርፅ ሊቆርጡት ይችላሉ።
3. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ በሙቀት ሕክምናው ወቅት ወደ ንፁህ ይለውጣሉ። በሚቆርጡበት ጊዜ ቅርፃቸውን እንዲጠብቁ እና ብዙ ጭማቂ እንዳይሰጡ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና ተጣጣፊ የሆኑትን ፍራፍሬዎች ይውሰዱ። በተመሳሳዩ ምክንያት በትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. አረንጓዴዎችን ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ።
5. የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ ሁሉንም ምግቦች አንድ በአንድ ይጨምሩ። ሁሉም ለተመሳሳይ ጊዜ ስለሚበስሉ። ነጩን ጎመን መጀመሪያ ያስቀምጡ።
6. በመቀጠልም የተቆረጠውን ደወል በርበሬ ይላኩ።
7. ከዚያም የስጋ ቦልቦችን ይጨምሩ. እባክዎን ያስታውሱ የስጋ ቦልሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለባቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ ጎማ ይሆናሉ። ስለዚህ አትክልቶችን ከጨመሩ በኋላ የሾርባው የሙቀት መጠን ከቀዘቀዘ በመጀመሪያ እንደገና ቀቅለው ከዚያ የስጋ ቦልቦችን ይጨምሩ።
8. የስጋ ቡሎች በድስት ውስጥ ሲሆኑ ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ። ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን አተር ያስቀምጡ። ማንኛውንም ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ያክሉ።
9. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ ሾርባውን ያብስሉት። የማብሰያው ጊዜ ከ15-20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። ምግብ ከማብቃቱ ከ1-2 ደቂቃዎች በፊት የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ይቅቡት። በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች ሞቅ ያለ ምግብ ካዘጋጁ በኋላ የተዘጋጀውን ሾርባ በስጋ ኳስ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ጎመን ያቅርቡ።እንዲህ ዓይነቱን የአመጋገብ ምግብ ለዝቅተኛ ምስል ሳይፈራ በቀን በማንኛውም ጊዜ ሊበላ ይችላል።
እንዲሁም ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር ትኩስ ጎመን ጎመን ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
