ዘንቢል ምስር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች

ዝርዝር ሁኔታ:

ዘንቢል ምስር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች
ዘንቢል ምስር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች
Anonim

ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች አንድ ክሬም ሾርባን በአዲስ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እያሰቡ ነው? በጣም ጥሩ ሀሳብ - ከደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ዘንበል ያለ ምስር ክሬም ሾርባ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።

ለመብላት ዝግጁ የሆነ ምስር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች
ለመብላት ዝግጁ የሆነ ምስር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች

ሊንዲል ክሬም ሾርባ ከደረቀ ፖርሲኒ እንጉዳይ ጣፋጭ ለሆኑ የቬጀቴሪያን ምግቦች አፍቃሪዎች የተከማቸ የእንጉዳይ ሾርባ ነው። ይህ ለጌጣጌጥ እንግዶች ወይም ለየት ያሉ አጋጣሚዎች ፍጹም የሆነ የንጉሳዊ ጎመን ምግብ ነው። ውጤቱም እጅግ በጣም ጥሩ እና ጣዕሙ ተጣራ። ሀብታም እና በጣም ጥሩ መዓዛ አለው። በውስጡ ምንም ሥጋ ባይኖርም ፣ አጥጋቢ እና ገንቢ ይሆናል ፣ ምክንያቱም እንጉዳይ እና ምስር ይ containsል.

በሾርባው ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ናቸው። ከሌሉ ፣ ከዚያ ቢያንስ 5 ግ ይግዙ ፣ እና ለቀሩት 35-45 ግ ማንኛውንም ሌላ የጫካ ዝርያዎችን ይጠቀሙ። ምክንያቱም ፍጹም የበለፀገ የእንጉዳይ ሾርባ እና ጣዕም የሚሰጡ ፖርሲኒ እንጉዳዮች ናቸው። የኦይስተር እንጉዳዮችን ወይም ሻምፒዮናዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም መውሰድዎን ያረጋግጡ። የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ካሉዎት አስቀድመው ይቅቧቸው።

ቀይ ምስር ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው። በተለይም በጾም ወቅት የሚያስፈልጉ ብዙ የመፈወስ ባህሪያትን ይ containsል። በመጀመሪያ ፣ እሱ ውድ የአትክልት ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ አነስተኛ ቅባቶች ፣ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች እና በርካታ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ናቸው። ማንኛውም ዓይነት ምስር ለሾርባ ይሠራል ፣ ግን የተለያዩ ዝርያዎች በተለያዩ ጊዜያት እንደሚበስሉ ያስታውሱ። ቀይ ምስር ያለው ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል እና የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል። በተጨማሪም ሾርባ ከእሷ ጋር ቆንጆ ይመስላል።

እንዲሁም አንድ ክሬም የሻምፒዮን ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።

  • የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 198 ኪ.ሲ.
  • አገልግሎቶች - 4
  • የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ምስል
ምስል

ግብዓቶች

  • የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 45-50 ግ
  • ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
  • ምስር - 100 ግ
  • መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
  • ድንች - 1 pc.
  • የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ

ከደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ዘንበል ያለ ምስር ክሬም ሾርባን በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

እንጉዳዮች በሚፈላ ውሃ ተሸፍነዋል
እንጉዳዮች በሚፈላ ውሃ ተሸፍነዋል

1. በደረቁ የ porcini እንጉዳዮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። እነሱን በቀዝቃዛ ውሃ ከሞሉ እንጉዳዮቹን ለ1-1.5 ሰዓታት ያፍሱ።

ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ምስሶቹን ይለዩ ፣ ድንጋዮቹን ያስወግዱ ፣ ካለ ፣ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ ከድንች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።

ድንቹ ይላጫሉ ፣ ተቆርጠው በድስት ውስጥ ይደረደራሉ። ምስር ታክሏል
ድንቹ ይላጫሉ ፣ ተቆርጠው በድስት ውስጥ ይደረደራሉ። ምስር ታክሏል

2. እንጉዳዮቹን ይሸፍኑ እና ለማፍሰስ ይተዉ።

ድንች እና ምስር በውሃ ተሸፍነዋል
ድንች እና ምስር በውሃ ተሸፍነዋል

3. የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለማብሰል በምድጃ ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ በትንሹ ያሞቁ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

እንጉዳዮች በእንፋሎት ተሞልተዋል
እንጉዳዮች በእንፋሎት ተሞልተዋል

4. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የደረቁ እንጉዳዮች በእርጥበት ይሞላሉ እና በመጠን ይጨምራሉ።

እንጉዳዮች ተቆርጠዋል
እንጉዳዮች ተቆርጠዋል

5. እንጉዳዮቹን ከጨው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በወይራ ዘይት ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው።

እንጉዳዮቹ የተጠጡበትን ብሬን አያፈስሱ።

ከድንች ጋር የተቀቀለ ድንች
ከድንች ጋር የተቀቀለ ድንች

6. ድንቹ እና ምስር ሲበስሉ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

በብሌንደር የተከተፈ ምስር ያለው ድንች
በብሌንደር የተከተፈ ምስር ያለው ድንች

7. በውስጡ ቅልቅል ቅልቅል ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶችን ያፅዱ።

እንጉዳዮች ወደ ምስር ድንች ተጨምረዋል
እንጉዳዮች ወደ ምስር ድንች ተጨምረዋል

8. የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከአትክልት ንጹህ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

የእንጉዳይ ሾርባ ወደ ምስር ድንች ተጨምሯል
የእንጉዳይ ሾርባ ወደ ምስር ድንች ተጨምሯል

9. እንጉዳዮቹን በጥሩ ወንፊት ወይም በቼዝ ጨርቅ በኩል ወደ ድስቱ ውስጥ የገባበትን የእንጉዳይ ፍሬ አፍስሱ።

ምግቦች በጨው እና በርበሬ ይቀመጣሉ
ምግቦች በጨው እና በርበሬ ይቀመጣሉ

10. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ።

ለመብላት ዝግጁ የሆነ ምስር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች
ለመብላት ዝግጁ የሆነ ምስር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች

11. በሚፈለገው የወጭቱ ውፍረት ላይ በመመርኮዝ የመጠጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ወይም የፈሳሹን መጠን እንደነበረ ይተዉት። ከደረቁ የፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ዘንበል ያለ ምስር ክሬም ሾርባን በደንብ ይቀላቅሉ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይቅቡት።በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሁሉንም ነገር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ይሸፍኑ። የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ከተፈለገ ለእያንዳንዱ አገልግሎት አንድ ማንኪያ ክሬም ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ። እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ከ croutons ወይም ብስኩቶች ጋር መብላት ጣፋጭ ነው።

እንዲሁም እንጉዳይ የተጣራ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።

የሚመከር: