ለክረምቱ አፕሪኮችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ከፎቶ ጥበቃ ጋር። የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አፕሪኮቶች በፀሐይ ኃይል ፣ በቫይታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞላው ጤናማ የበጋ ፍሬ ናቸው። በተጨማሪም ፣ እሱ ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፣ ይህ ማለት ለአመጋገብ እና ለጾም ቀናት አጋር ነው። ግን የፍራፍሬው ወቅት አጭር ነው ፣ እና ፍራፍሬዎቹ በፍጥነት ይበላሻሉ። ዓመቱን በሙሉ ፀሐያማ ፍራፍሬዎችን ለመብላት ፣ ለወደፊቱ አገልግሎት ዝግጁ መሆን አለባቸው። የአፕሪኮት ፍሬዎች በተለያዩ መንገዶች ለክረምቱ ሊጠበቁ ይችላሉ። ኮምፓስ ፣ ሽሮፕ ፣ መጨናነቅ ፣ መጠባበቂያ ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ መጋገሪያ ፣ ሾርባ ከእነሱ ጋር ይደረጋል … በጽሁፉ ውስጥ ብዙዎች በፍቅር የወደቁትን ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት እንመለከታለን።
ለክረምቱ የታሸጉ አፕሪኮቶች - የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች
- በመጀመሪያ ደረጃ የተበላሹ እና የተበላሹ ፍራፍሬዎችን በማስወገድ አፕሪኮቶችን መደርደር።
- ፍሬውን በደንብ ይታጠቡ አንድ የአቧራ ፣ የምድር ወይም አንድ ቅጠል የጥበቃ እና የጥበቃ ሕይወት ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል።
- ሾርባዎችን ፣ ማርማሎችን እና መጨናነቅን ለመጠበቅ ፍራፍሬዎቹ የበሰሉ እና በመጠኑ ለስላሳ መሆን አለባቸው።
- መጨናነቅን ለማብሰል እና ኮምፖችን ለማዘጋጀት ፍሬዎቹ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፣ ይህም ድንጋዩ በቀላሉ ተወግዶ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
- ጭማቂው ሲትሪክ አሲድ ከተጨመረበት ቀላል አምበር ቀለም ይኖረዋል።
- ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ የከዋክብት አኒስ ካከሉ ጃም እና ማቆያ ቅመማ ቅመም ይኖረዋል።
- እንደ ደንቡ ፣ ሲትሪክ አሲድ ወደ አፕሪኮት ኮምፕሌት አይጨምርም ፣ ምክንያቱም ፍራፍሬዎች የጥበቃ ሂደቱን በደንብ ይታገሳሉ። ግን የሥራውን ገጽታ ከአዝሙድ ወይም ከአዝሙድ ቅርንጫፍ ጋር ማጣጣም ይችላሉ።
- በማንኛውም ክዳን ስር ፍራፍሬዎችን በማንኛውም ማሰሮዎች ውስጥ ማሸብለል ይችላሉ።
- አፕሪኮቶች ያለ ማምከን ከተሰበሰቡ ፣ ማሰሮዎች እና ክዳኖች በሶዳ መታጠብ እና በማንኛውም ምቹ መንገድ ማምከን አለባቸው። የተጠናቀቀውን ምርት ከማስገባትዎ በፊት ይህ መደረግ አለበት።
በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፕሪኮቶች
በሲሮ ውስጥ የታሸጉ አፕሪኮቶች ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ይይዛሉ ፣ አይሰበሩም ወይም አይበታተኑም። ስለዚህ ፣ በክረምት ውስጥ በራሳቸው መልክ ብቻ መጠጣት ብቻ ሳይሆን ለመጋገርም ያገለግላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ጣሳዎች 2 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 700 ግ
- ስኳር - 400 ግ
- ውሃ - 1 ሊ
በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፕሪኮችን ማብሰል;
- አፕሪኮቹን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይከፋፈሉት እና ጉድጓዱን ያስወግዱ። በእሱ ቦታ የዎል ኖት ፍሬዎችን ማስቀመጥ ወይም እንደነበረው መተው ይችላሉ።
- አፕሪኮቹን በንፁህ ፣ በማይረባ ማሰሮ ፣ በትከሻ ርዝመት ውስጥ አጣጥፉት።
- ውሃውን ቀቅለው ፣ አፕሪኮችን አፍስሱ እና ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑ።
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ።
- ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ እና ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
- ማሰሮውን በንፁህ ክዳን ይንከባለሉ ፣ ያዙሩት ፣ በክዳኑ ላይ ያስቀምጡት እና በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑት።
- አፕሪኮቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሲሮ ውስጥ ይተውት።
- የሥራውን ክፍል ለ 8 ወራት በክፍል ሙቀት ወይም ለ 1 ዓመት በጓሮው ውስጥ ያከማቹ።
የታሸገ አፕሪኮት ያለ ማምከን ያለ ጉድጓዶች
የታሸጉ አፕሪኮቶች ጣዕም እና መዓዛ ከቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት የበለጠ የበለፀገ እና ብሩህ ይሆናል። የፍራፍሬዎች መከር የሚከናወነው በድንጋይ ስለሆነ። ዋናው ነገር ጠንካራ እና ጠባብ የሆኑ አፕሪኮችን መምረጥ ነው ፣ ትንሽ ያልበሰለ እንኳን ይችላሉ።
ግብዓቶች
- አፕሪኮት ፍራፍሬዎች - 1.5 ኪ.ግ
- ስኳር - 250 ግ
- ውሃ - 1.5 ሊ
ያለ ማምከን የታሸጉ የታሸጉ አፕሪኮችን ማብሰል-
- የታጠቡ አፕሪኮችን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ውሃውን ቀቅለው የጠርሙሱን ይዘት በሚፈላ ውሃ ያፈሱ።
- ማሰሮውን በፕላስቲክ ክዳን ይሸፍኑት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጡ።
- ከዚያ ከጠርሙሱ ቀዳዳዎች ያሉት ክዳን በመጠቀም የፈላውን ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
- ይህንን ውሃ እንደገና ቀቅለው በአፕሪኮቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ።
- የታሸጉ አፕሪኮችን ለማሞቅ መያዣውን በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑ።
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ይቅቡት።
- ማሰሮውን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ወደ አፕሪኮት ውስጥ አፍስሱ እና በንጹህ ክዳን ይንከባለሉ።
- ማሰሮውን ወደታች አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልሉት።
የታሸጉ አፕሪኮቶች በግማሽ
በክረምቱ ወቅት እራስዎን እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ቫይታሚኖች ለማሳደግ ፣ የታሸጉ አፕሪኮችን በግማሽ ያዘጋጁ። በቤት ውስጥ በተዘጋጀው ዝግጅት ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያቆያል ፣ እና ፍራፍሬዎቹ በራሳቸው መልክ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም ፣ ግን ለቤት መጋገርም ያገለግላሉ።
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 200 ግ
- ውሃ - 0.5 ሊ
የታሸጉ አፕሪኮችን በግማሽ ማብሰል
- ጠንካራ ፣ ትንሽ ያልበሰሉ አፕሪኮችን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
- የፍራፍሬዎች ግማሾችን በክብ ረድፎች ውስጥ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ወደ ላይ አጣጥፈው እርስ በእርስ በጥብቅ ተደራርበው።
- የፈላ ውሃን ወደ አፕሪኮት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ይሸፍኑት። ለ 2 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ይተውት እና በአፕሪኮቹ ውስጥ የተረጨውን ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
- ወደ ድስት አምጡ እና በአፕሪኮቹ ላይ አፍስሱ።
- ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን በድስት ውስጥ እንደገና አፍስሱ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
- ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በሚነቃቁበት ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሽሮውን ያብስሉት።
- መያዣውን ትንሽ ለማሞቅ በተከመረ አፕሪኮት ግማሾቹ ውስጥ ማሰሮውን በቀስታ ያፈስሱ። ሽሮው በፍጥነት ከፈሰሰ ፣ ማሰሮው ሊፈነዳ ይችላል።
- ማሰሮውን በክዳኖች ይዝጉ ፣ ያዙሩት ፣ በብርድ ልብስ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
አፕሪኮት መጨናነቅ
አምበር አፕሪኮት ጃም ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ግን በክረምት ፣ እንደዚህ ያለ ባዶ ማሰሮ ከቤተሰብዎ ጋር ከምሽት ሻይ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- አፕሪኮት - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 200 ሚሊ
አፕሪኮት መጨናነቅ;
- ውሃ ወደ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
- ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወፍራም ሽሮፕ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ።
- አፕሪኮቹን ያጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና የተቀቀለውን ሽሮፕ በፍራፍሬዎች ላይ ያፈሱ።
- ሽሮው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ጣፋጭውን ይተውት።
- ከዚያ ቀድሞውኑ ወደ ሀብታም የአበባ ማር የተቀየረውን ሽሮፕ በእርጋታ ያጥፉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
- ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 1 ደቂቃ ያህል ቀቅለው በአፕሪኮት ወደ መያዣው ውስጥ ቀስ ብለው ያፈሱ።
- ፍራፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይተውዋቸው።
- ከዚያም አፕሪኮቱን ከሽሮፕ ጋር በእሳት ላይ ያድርጉ እና ምግብ ያበስሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ። ለማቀዝቀዝ ይተዋቸው።
- በእያንዳንዱ ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 1-2 ደቂቃዎች እንዲበስል በማድረግ በዚህ መንገድ መጨናነቅዎን 3-4 ጊዜ ይቅቡት። በማብሰያው ጊዜ ፍሬውን በትንሹ ለማነሳሳት አይርሱ።
- ሞቃታማውን አፕሪኮት መጨናነቅ በእንፋሎት በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ።
አፕሪኮት መጨናነቅ ለአምስት ደቂቃዎች
ከደማቅ ፣ ቢጫ-ቀይ የበሰለ አፕሪኮት ፣ ጣፋጭ መጨናነቅ ማግኘት ይችላሉ። የፍራፍሬዎች ቁርጥራጮች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሽሮፕ ብቻ ሳይሆን ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማይክሮኤለሞችንም ይጠብቃሉ።
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 300 7
- ስኳር - 250 ግ
- ውሃ - 0.25 ሊ
አፕሪኮት መጨናነቅ ለአምስት ደቂቃዎች ማድረግ;
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያልበሰሉ ትላልቅ አፕሪኮችን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስኳር ያፈሱ እና ፣ በማነሳሳት ፣ ሽሮፕውን ቀቅለው።
- ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከተሟጠጠ በኋላ አፕሪኮቱን ከሽሮው ጋር አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው በአፕሪኮቹ ላይ ያፈሱ። ለማቀዝቀዝ ሲሮውን ይተው።
- ይህንን አሰራር 5 ጊዜ ይድገሙት እና እንደ የመጨረሻው እርምጃ ድስቱን ከአፕሪኮት ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት እና ይቅቡት።
- ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ እና ትኩስ የአፕሪኮት መጨናነቅን በንጹህ እና በማይረባ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።
- መያዣዎችን በክዳኖች ይዝጉ ፣ በብርድ ልብስ ተጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይውጡ። ከዚያ ጭማቂውን በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
አፕሪኮት መጨናነቅ
ጃም ወይም እሱ እንዲሁ ተብሎ ይጠራል ፣ ከቀላል መጨናነቅ በተቃራኒ ፣ ወፍራም እና የበለጠ ወጥነት አለው። ለክረምቱ ይህ ባዶ ከጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች አስደናቂ ተጨማሪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ለስላሳ አፕሪኮቶች - 3 ኪ.ግ
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ
- ውሃ - 0.3 ሊ
አፕሪኮት መጨናነቅ;
- አፕሪኮቹን ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ።
- የፍራፍሬው ብዛት ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ለ 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሏቸው።
- አፕሪኮቱ እንዲቀዘቅዝ ይተውት ፣ ከዚያ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቡት።
- አፕሪኮቱ ንጹህ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለበርካታ ሰዓታት ያለማቋረጥ በማነቃቃት ንፁህ 2 ጊዜ እንዲፈላ እና ወፍራም ይሆናል።
- ከዚያ ስኳርን ይጨምሩ እና ጭማቂውን የበለጠ ለማድመቅ እና ጥቁር አምበር ቀለምን ለመውሰድ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። እንዳይቃጠል ለመከላከል ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሁል ጊዜ መጨናነቅዎን ያነሳሱ።
- የሚፈላውን መጨናነቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ እና በሞቃት ብርድ ልብስ ስር ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
አፕሪኮት ሾርባ
ለክረምቱ ከአፕሪኮት የሚሰበሰቡት ኮምጣጤዎች ወይም ጠብታዎች ብቻ አይደሉም። እነዚህ ደማቅ ፍራፍሬዎች ለስጋ ወይም ለዶሮ እርባታ እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ የሚያገለግል ጣፋጭ የፍራፍሬ ሾርባ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 250-300 ግ
- ቀረፋ - 6 ግ
- የመሬት ለውዝ - 3 ግ
- ውሃ - 100 ሚሊ
የአፕሪኮት ሾርባ ማዘጋጀት;
- አፕሪኮቹን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ጉድጓዶቹን ያስወግዱ።
- በማብሰያ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ።
- ድብልቅን በፍራፍሬው ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- በአፕሪኮት ድብልቅ ውስጥ ስኳር ፣ ቀረፋ እና ለውዝ ይጨምሩ። ከፈለጉ ፣ ወደ ሾርባው ጣፋጭ ጣዕም ለመጨመር ሲትሪክ አሲድ ወይም 50 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ።
- በ2-2.5 ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ የአፕሪኮቱን ማንኪያ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን ሥራ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ክዳኖቹን ይሽጉ እና በብርድ ልብስ ስር ከቀዘቀዘ በኋላ በጓሮው ውስጥ ወይም በጓዳ ውስጥ ያከማቹ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
ለክረምቱ በሲሮ ውስጥ የታሸጉ አፕሪኮቶች በግማሽ።
ለክረምቱ የታሸጉ አፕሪኮቶች።
