በቤት ውስጥ ከሮቤሪ ምን ማብሰል? ለሩባባብ ምግቦች ምርጥ TOP-9 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የወጥ ቤት ምክሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ሩባርብ እንደ ጎመን ተክል ይቆጠራል ምክንያቱም በትውልድ አትክልት ነው ፣ ግን ለመቅመስ ፍሬ ነው። ምንም እንኳን መጀመሪያ እሱ ሥር በወጥ ቤት ውስጥ ሳይሆን በፋርማሲ ውስጥ ነበር። የመድኃኒት ቅመሞች እና መፍትሄዎች ከመድኃኒት ሥሩ ስለተሠሩ። ግን ዛሬ የሮባብ ዱባዎች በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ። አሁንም ፣ የሮባብ ምግቦች አሁንም የተለመዱ አይደሉም። እና በከንቱ ፣ ምክንያቱም እሱ ከዋናው ጣዕም ፣ ከጣፋጭ እና ከማሊክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ጋር አንድ ትልቅ ቤተ -ስዕል ስላለው። ለመዘጋጀት በጣም ጤናማ እና ቀላል ነው ፣ እና ለሱ ጭማቂ እና ትኩስነቱ ምስጋና ይግባው ፣ የሪባባብ የምግብ አዘገጃጀት እንጆሪዎችን እና እንጆሪዎችን እንኳን ለመወዳደር ዝግጁ ናቸው። ይህ ጽሑፍ ከፎቶ ጋር የሪባባብ ምግቦችን ለማብሰል TOP-9 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ containsል።
የማብሰል ምክሮች እና የfፍ ምስጢሮች
- የመጀመሪያዎቹ የሮድባባ ቡቃያዎች በፀደይ መጨረሻ ላይ ይታያሉ ፣ ግን በበጋው አጋማሽ ላይ ብቻ ቀይ ይሆናሉ ፣ ጭማቂ ያገኛሉ እና የአንቶኖቭካን የሚያስታውስ ጣዕም ያገኛሉ። በነሐሴ ወር መጨረሻ ፣ ግንዶቹ ያረጁ ፣ ቃጫ ይሆናሉ እና ሆዱን ያበሳጫል ከመጠን በላይ ኦክሌሊክ አሲድ ይሰበስባሉ። ቅጠሎች በአጠቃላይ ለመብላት አደገኛ ናቸው ፣ ምክንያቱም በውስጣቸው ኦክሌሊክ አሲድ ከግንዱ የበለጠ ነው።
- በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ሩባርብ ዓመቱን በሙሉ ይበቅላል ፣ ግንዶቹ ግን ፋይበር አይደሉም ፣ እና ከመጠቀምዎ በፊት ሊላጡ አይችሉም።
- የተቆረጡ ግንዶች ለረጅም ጊዜ አይከማቹም ፣ መድረቅ እና መድረቅ ይጀምራሉ። ነገር ግን በጥብቅ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣው ከተላኩ ለሌላ ሳምንት ይቀመጣሉ።
- በአገራችን ውስጥ ደማቅ ቀይ የሮባብ ቁጥቋጦዎች እንደ ፍራፍሬዎች ይመደባሉ እና ኮምፓስ ፣ መጨናነቅ ፣ መሙላትን እና ጣፋጮችን ለመሥራት ያገለግላሉ። በአውሮፓ እና በአሜሪካ ውስጥ ከጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ የሪባድ ምግቦች እንደ ሰላጣ ፣ የጎን ምግቦች ፣ ወጥ እና የመጀመሪያ ኮርሶች ይዘጋጃሉ።
- ሩባርብ በፖም ፣ እንጆሪ ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ቤሪ ፣ ዝንጅብል ባሉ ምግቦች ውስጥ ተጣምሯል።
ሩባርባን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል
- ቢያንስ 25 ሴ.ሜ ርዝመት እና ከ 2.5 ሳ.ሜ ያልበለጠ ጠንካራ እና ጠንካራ የሆኑ ፔትሮሊየኖችን ይግዙ።
- ሩዶባውን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና ለማፍሰስ ይተዉ።
- ቅጠሎቹን ከቅጠሎቹ ያስወግዱ።
- የእፅዋቱን ግንድ ከላይ እና ታች ከ2-3 ሳ.ሜ ይቁረጡ።
- ከተንጣለለው ጎን ለማፅዳት ይጀምሩ። ቅርፊቱን በቢላ ይንጠጡ እና ይጎትቱ። በቀላሉ ይወጣል። በተመሳሳይ ጊዜ ቃጫዎች ከቢላ በስተጀርባ ከተጎተቱ ፣ በተለመደው ቢላዋ ወይም አትክልቶችን ለማቅለጥ በቢላ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
- በግንዱ መሃል ላይ ቆዳው ሊሰበር ይችላል ፣ ከዚያ እንደገና በቢላ ይውሰዱት እና እስከመጨረሻው ይጎትቱት።
- ከሌላው የሮባር ዛፍ ግንድ ልጣጩ በቀላሉ ይወገዳል ፤ በቢላ አንድ ጊዜ ወስዶ መጎተት በቂ ነው።
- የግንዱ ዙሪያውን መላውን ይቀጥሉ።
- ሩባርብ ለምግብ ምግቦች ተቆርጧል ፣ ብዙውን ጊዜ ከ1-1 ፣ 5 ሴ.ሜ.
- ለምግብ አሰራሮች ጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል። ወይም ለ 1-2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ በወንፊት ላይ ያድርጉት እና በሚፈስ ውሃ ስር ያቀዘቅዙ። ውሃው ከፈሰሰ በኋላ ለምግብ ማብሰያ ሩዶባትን ይጠቀሙ።
ከርጎ ጋር ሩባርብ ኩኪዎች
እውነተኛ የፀደይ አትክልት ፣ ሩባርብ በ muffins ውስጥ እንደ መሙላት ያገለግላል። ለዚህም ምስጋና ይግባቸው ፣ ከሩባባብ ጋር ለስላሳ የተጋገሩ ዕቃዎች ልዩ ጣዕም እና ለስላሳነት አላቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 305 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 12
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች (ለመዘጋጀት 15 ደቂቃዎች ፣ ለማብሰል 25 ደቂቃዎች)
ግብዓቶች
- ቅቤ - 125 ግ
- የበቆሎ ዱቄት - 0.5 tbsp.
- መጋገር ዱቄት - 1.5 tsp
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp.
- ሩባርብ - 150 ግ
- ስኳር - 130 ግ
- እርጎ - 125 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs.
እርጎ ሩባርብ ሙፍሲኖችን ማዘጋጀት;
- ከእንቁላል እና ከተቀማጭ ጋር ስኳር ያዋህዱ ፣ አየር የተሞላ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ይምቱ።
- ቅቤን በማይክሮዌቭ ወይም በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት እና ያቀዘቅዙ። ወደ ድስት አያምጡ።
- ወደ እንቁላል ድብልቅ እርጎ እና የተቀቀለ ቅቤ ይጨምሩ።
- ዱቄት (ስንዴ እና በቆሎ) እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።
- እጢዎች የሌሉበት ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር በማቀላቀያ ይምቱ።
- ሩዶባውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ወደ ሊጥ ይላኩት እና ይቀላቅሉ።
- ሻጋታዎቹን በቅቤ ይቀቡ እና በዱቄት ይሙሏቸው።
- የሮበርት እርጎ ሙፍኒን ለ 20-25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ መጋገር ይላኩ።
ሩባርብ ሰላጣ በዘቢብ እና ለውዝ
ከፖም ጋር የሮባርባ ሰላጣ ከቅጥነት ጋር ይልቁንም ያልተለመደ እና የመጀመሪያውን ጣዕም ይስባል። የሮባር ዱባዎች ሳህኑን ለስላሳ ምሬት ፣ ዘቢብ - ጣፋጭነት እና ለውዝ - እርካታ ይሰጡታል። ይህ የምግብ ፍላጎት ሰላጣ ለአዳዲስ ጣዕም ውህዶች አፍቃሪዎችን ይማርካል።
ግብዓቶች
- ሩባርብ - 100 ግ
- ጥቁር ዘቢብ - 35 ግ
- ዋልስ - 4 tbsp l.
- የሱፍ አበባ ዘሮች - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ እና መራራ ፖም - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እርሾ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
ሩባርብ ሰላጣ በዘቢብ እና ለውዝ ማብሰል
- ዘቢብ ይለዩ ፣ ያሽጡ እና በእንፋሎት እንዲፈላ ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ። ከዚያ ውሃውን አፍስሱ እና ቤሪዎቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የሱፍ አበባ ዘሮችን በደረቅ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
- የ walnut ፍሬዎችን በድስት ውስጥ ይቅሉት እና በቢላ በደንብ ይቁረጡ።
- ሩባቡን ይቅፈሉት ፣ በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ያነሳሱ።
- ፖምቹን ይታጠቡ ፣ በዘር ሳጥን ይቅፈሉት ፣ ወደ ቀጭን ኩቦች ይቁረጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ያነሳሱ።
- ሩባርብ ፣ ፖም ፣ ለውዝ ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች እና ዘቢብ ያጣምሩ።
- ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
ሩባርብ kvass ከአዝሙድና ጋር
Kvass ከቂጣ ብቻ ሳይሆን ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሊሠራ ይችላል። ከሩባርብ እና ትኩስ ከአዝሙድ በተሰራ አስደሳች kvass አንድ ልዩ ቦታ ተይ is ል። በጣም የሚያድስ መዓዛ እና ደስ የሚል ለስላሳ ጣዕም አለው። በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ጥንታዊው ዳቦ kvass ጠንካራ ሆኖ ይወጣል።
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ
- ደረቅ እርሾ - 1 ግ
- ትኩስ ከአዝሙድና - 10 ግ
- ሩባርብ - 400 ግ
- ስኳር - 0.5 tbsp.
ከ rhubarb ከአዝሙድና ጋር kvass ማድረግ:
- ሩዶባውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሩባቡን ዝቅ ያድርጉ።
- ሁሉንም ነገር ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ስኳር ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
- በጥሩ ወንፊት በኩል መጠጡን ያጣሩ።
- የታጠበ የአዝሙድ ቅጠሎችን ወደ ሙቅ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለማፍሰስ ይተዉ።
- የትንሽ ቅጠሎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እርሾ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- Rhubarb kvass ን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ለማፍሰስ ከአዝሙድና ቅጠል ጋር ይተዉት።
- ከዚያም ጠርሙስ እና ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ጣፋጭ ወተት ሩባርብ ሾርባ
ጣፋጭ ወተት ሩባርብ ሾርባ በተለይ በበጋ ሙቀት ውስጥ አድናቆት ይኖረዋል። ከሁሉም በላይ ፣ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ቀዝቃዛም ሊቀርብ ይችላል። ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በሚያስደስት ምሬት እና በማይረባ ጣፋጭነት። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይወዱታል።
ግብዓቶች
- ወተት - 50 ሚሊ
- ሩባርብ - 250 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጥቁር ዘቢብ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ኮከብ አኒስ (አኒስ) - 2 ኮከቦች
- ውሃ - 1 ሊ
- ቀረፋ - 1 ዱላ
- ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የቫኒላ ስኳር - 10 ግ
- የእህል ጥብስ ዳቦ - 6 pcs.
ጣፋጭ ወተት ሩባርብ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ሩዶባውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ4-5 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።
- አጃውን ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ዘቢብ ያጠቡ እና ከቂጣው በኋላ ይላኩ።
- ሳህኑን በስኳር ይቅቡት ፣ ቀረፋ ዱላ እና የኮከብ አኒስ ኮከቦችን ይጨምሩ።
- ወደ ድስት አምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- የኮከብ አኒስ ቀረፋውን ያስወግዱ እና ያስወግዱ።
- እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳል ይለዩዋቸው።
- እርጎውን ከወተት ጋር ያዋህዱ ፣ ያሽጉ እና በሾርባው ላይ ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
- ወደ ድስት አምጡ እና ለ 1 ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- ከተረጋጋ አረፋ ጋር ቀላቃይ ጋር ፕሮቲኑን በቫኒላ ስኳር ይምቱ።
- ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ የወተት ሩባርባን ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ ትንሽ የተገረፈ ፕሮቲን ይጨምሩ።
የጋራ መጨናነቅ
ከዚህ በፊት ሩባርብ የተሰበሰበው በዚህ መንገድ ብቻ ነበር - ተራ መጨናነቅ ከእሱ ተሠርቷል።እንዲህ ዓይነቱ ወፍራም ጣፋጭነት ለፓይስ እና ለፓይስ እንደ መሙላት ፍጹም ነው።
ግብዓቶች
- Rhubarb - 1.5 ኪ.ግ
- ስኳር - 2 ኪ.ግ
- ውሃ - 2 tbsp.
መደበኛ መጨናነቅ ማብሰል;
- ለሾርባ ፣ ስኳርን በውሃ ይቅለሉት እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለበርካታ ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ያብስሉት።
- ሩዶባውን ቀቅለው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሾርባው ላይ አፍስሱ እና በእንጨት ማንኪያ በማነሳሳት ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- እሳቱን ያጥፉ እና ጭምቁን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ያዘጋጁ።
- ከዚያ እንደገና ወደ ዝቅተኛ እሳት ይመልሱት እና እስኪበቅል ድረስ ያብስሉት።
- ዝግጁ የሆነ መጨናነቅ ጠብታ ካልተሰራጨ ፣ ከዚያ የሮበርት መጨናነቅ ዝግጁ ነው።
- ሙቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ።
Candied rhubarb
አስገራሚ የቤት ውስጥ ህክምና - የታሸገ ሩባርብ። ከውጭ ፣ እነሱ በጣም የሚስቡ አይደሉም ፣ ግን ደስ የሚሉ ጣፋጭ እና መራራ ማስታወሻዎች በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ እና የመለጠጥ ሸካራነት ለሁሉም ተመጋቢዎች ይማርካሉ።
ግብዓቶች
- ውሃ - 300 ሚሊ
- ሩባርብ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1,2 ኪ.ግ
- ዱቄት ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
የታሸገ ሩባርባን ማብሰል;
- ሩባቡን ቀቅለው በ 2 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ውሃ ያሞቁ እና ቁርጥራጮቹን ለ 1 ደቂቃ ያፍሱ። ሩባቡ ወዲያውኑ ቀለሙን ይለውጣል እና ያበራል። ከዚያ ቁርጥራጮቹን በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ።
- በትልቅ ድስት ውስጥ ስኳር እና ውሃ ያዋህዱ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ሽሮውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
- የተጠበሰውን የሪባባብ ቁርጥራጮች በሞቀ ሽሮፕ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ጅምላውን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ እና ለ 10-12 ሰዓታት ያፍሱ።
- ከዚያ እንደገና ወደ ምድጃው ላይ ያድርጉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ለ 10-12 ሰዓታት እንደገና አጥብቀው ይጠይቁ።
- በጠቅላላው ለ 3 ዑደቶች ተመሳሳይ አሰራር 1 ተጨማሪ ጊዜ ይድገሙት። በዚህ ጊዜ ሩባቡ መጠኑ እየቀነሰ የሚያስተላልፍ ይሆናል።
- ሽሮውን ለማፍሰስ በወንፊት ላይ ይጣሉት እና ለ 3-4 ሰዓታት እዚያው ይተዉት። ሽሮውን እንዳለ ይተዉት ወይም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ኮምጣጤዎችን እና መጠጦችን ለማዘጋጀት ፣ ኬክ ለማጥባት እና ግራኖላን ለማዘጋጀት ከስኳር ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ላይ አሰልፍ እና የሬባቦቹን ቁርጥራጮች በአንድ ንብርብር ውስጥ አስቀምጣቸው።
- በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 5 ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ እንዲደርቅ ይላኩት ወይም ለ 3-4 ቀናት ያህል በክፍሉ የሙቀት መጠን ያድርቁት።
- ዝግጁ የሆኑ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እርጥብ አይደሉም ፣ ግን ለስላሳ እና ፕላስቲክ። አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
ሩባርብ ክሬም ኬክ
ከቅቤ ክሬም እና ከሩባርብ ቁርጥራጮች ጋር ጣፋጭ ብስባሽ ኬክ በጣም ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ኬክ ነው። በተለይም ኬክ በቫኒላ አይስክሬም ሞቅ ባለ ሙቀት ከተሰጠ።
ግብዓቶች
- ቅቤ - ለዱቄት 100 ግ ፣ 0.5 tbsp። ለሻጋታ ቅባት
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ ለዱቄት ፣ 3 tbsp። ለ ክሬም
- እንቁላል - 2 pcs. ለዱቄት ፣ 3 pcs. ለ ክሬም
- ዱቄት - 250 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ ለዱቄት ፣ 150 ሚሊ ክሬም
- ቫኒሊን - 1 tsp
- ወተት - 150 ሚሊ
- ቡናማ ስኳር - 100 ግ
- ሩባርብ - 600 ግ
ከሩባባብ ጋር ክሬም ኬክ ማዘጋጀት;
- ለዱቄት ዱቄቱን ያጣሩ ፣ ከስኳር ፣ ከጨው እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ። እንቁላል ፣ የተከተፈ ቅቤ እና ክሬም ይጨምሩ። ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ሊጥ ይንጠለጠሉ። ወደ ኳስ ያንከሩት ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 45-60 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
- ዱቄቱን በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በዘይት በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ በበርካታ ቦታዎች በሹካ ይወጋ ፣ በብራና ይሸፍኑ እና በባቄላ ይሸፍኑ።
- ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ብራናውን እና ባቄላዎቹን ያስወግዱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ።
- ሩዶባውን ይታጠቡ ፣ ከ6-7 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይረጩ ፣ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና እስኪበስል ድረስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገር። የዳቦቹን ቁርጥራጮች በፓይሱ መሠረት ላይ ያሰራጩ።
- ለክሬሙ ክሬም እና ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቫኒሊን ይጨምሩ። ያነሳሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር እና እንቁላሎችን ለመምታት ቀላቃይ ይጠቀሙ ፣ እና በሚደበድቡበት ጊዜ በሞቃት ወተት ድብልቅ ውስጥ ያፈሱ። በሩባቡ አናት ላይ ክሬሙን ጣለው እና አፍስሱ። ክሬሙ እንዲዘጋጅ ለ 30-35 ደቂቃዎች ኬክ ይላኩ።
- የተጋገሩትን እቃዎች በሻጋታ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ።
ኬፊር ሩባርባ ኬኮች
ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና መራራ መሙላት ያላቸው ጣፋጭ ኬኮች ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካሉ። የሪባባብ መሙላት በሚጋገርበት ጊዜ ወደ ለስላሳ ክሬም ይለወጣል። ከተፈለገ በ ቀረፋ ወይም በደረቅ ዝንጅብል ሊሟላ ይችላል።
ግብዓቶች
- ኬፊር - 1 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 0.5 tbsp.
- ደረቅ እርሾ - 1 ከረጢት (9 ግ)
- ጨው - 1 tsp
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ ለዱቄት ፣ ለመሙላት 80 ግ
- ዱቄት - 3 tbsp.
- ሩባርብ - 300 ግ
- እንቁላል - ለቅባት
የሮባርባ ኬኮች ከ kefir ሊጥ ማብሰል-
- ሩባቡን ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ (4 የሾርባ ማንኪያ) እና ጭማቂው እንዲፈስ ለመቆም ይውጡ።
- ወደ ሩባቡድ 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጨምሩ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እስኪለሰልስ ድረስ ያብስሉት። ከአሁን በኋላ ፣ አለበለዚያ ሩባቡ ይንቀጠቀጣል። የተጠናቀቀውን ሩባርባን በቆላደር ውስጥ ጣለው እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
- ለቂጣው ፣ kefir ን በአትክልት ዘይት በትንሹ ወደ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያሞቁ። ወደ ኩባያ ውስጥ አፍስሱ ፣ እርሾ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለመነሳት ለግማሽ ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው። ከዚያ እንደገና ይንከባከቡ።
- ዱቄቱን በእኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ወደ ጠፍጣፋ ኬክ ይሽከረከሩ ፣ በላዩ ላይ መሙላቱን እና ስኳርን (1 tsp) ያስቀምጡ።
- ዱቄቱን ቆንጥጠው ፣ የዳቦውን ስፌት ወደታች ያዙሩት እና በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ ፣ ከዚያ ወለሉን በተደበደበ እንቁላል ይቦርሹ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ክረምቱ ለክረምቱ ሩባርብ
የሪባቡ ወቅት በበቂ ሁኔታ በፍጥነት ስለሚጨርስ እና ዓመቱን በሙሉ ጣፋጭ የሮቤሪ ምግብ ላይ ለመብላት ከፈለጉ እሱን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ለወደፊቱ ሩባርብ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ ፣ በሚቀጥለው የምግብ አሰራር ውስጥ እናገኛለን።
ግብዓቶች
Rhubarb - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የቀዘቀዘ ሩባርባን ማብሰል;
- ሩባርብ ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር በወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ ያዘጋጁ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የቀዘቀዙትን የሮባብን ቁርጥራጮች በልዩ ከረጢቶች ውስጥ ለማቀዝቀዝ ፣ በተቻለ መጠን አየሩን በመጭመቅ ያጥፉት። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በክፍሎች ውስጥ ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው።
- ሩባቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የቀዘቀዘ ሩባርብ ፣ ልክ እንደ ትኩስ ሩባርብ ፣ ሁሉንም ምግቦች ለማዘጋጀት ያገለግላል - ኬኮች ፣ ጠብታዎች ፣ ኮምፕሌት ፣ ጃም ፣ ወይን ፣ ጎመን ፣ ጄሊ።
