የስጋ ኳሶችን ከሩዝ እና ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ “ጃርት” ተብሎ የሚጠራው የምግብ አሰራር። ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ቀላል የዕለት ተዕለት ምግብ።
የዚህ ሰከንድ የምግብ አሰራር ፣ ትኩስ ምግብ እራሱ የተወሳሰበ አይደለም እና ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም። ጃርት እንደ ዕለታዊ ዋና ኮርስ ሊሠራ እና በቅመማ ቅመም ሊቀርብ ይችላል - ዋናው ንጥረ ነገር የተቀቀለ ሥጋ (የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ) ስለሆነ ጣፋጭ እና ከፍተኛ -ካሎሪ ይሆናል። እና በሩዝ መጫወት አያስፈልግዎትም - ብዙ ጊዜ ይታጠቡ። ለተጨማሪ ተፈጥሯዊ እና እሾሃማ ጃርትዎች ረጅም እህል ሩዝ መጠቀም የተሻለ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 218, 1 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ሥጋ - 650 ግ (የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ)
- ሩዝ - 200 ግ (1 ኩባያ)
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (አማካይ)
- ካሮት - 1 pc. (ትንሽ)
- እንቁላል - 1 pc.
- የዶልት አረንጓዴ - 1 ጥቅል (ትልቅ)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
- ኦሮጋኖ - ለመቅመስ ትንሽ መቆንጠጥ
የስጋ ኳሶችን ማብሰል “ጃርት”:
1. ሽንኩርት ወደ ሩብ ይቁረጡ 2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ያሽጉ። 3. በድስት ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና ያሞቁ። ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሽንኩርት ቢጫ እስከሚሆን ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቡት። በጣም ብዙ አይቅበሱ።
4. በመቀጠልም የተፈጨውን ስጋ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ (የአሳማ ሥጋ ገዝቼ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አለፍኩ ፣ እኔ እንዲሁ እንዲያደርጉት እመክራለሁ ፣ ዝግጁ የተሰራ የተቀቀለ ስጋ አይግዙ ፣ ጥራት የሌለው እና ብዙ ስብ ይ)ል). በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ካሮትን ያስቀምጡ ፣ በአንድ እንቁላል ውስጥ ይንዱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ጨው ይጨምሩ ፣ ትንሽ በርበሬ እና ከተፈለገ ትንሽ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ - ኦሮጋኖ። ዱላውን ይቁረጡ ።6. በተፈጨ ስጋ ላይ ዲዊትን ይጨምሩ ፣ እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ሩዝ ይጨምሩ (እሱን ማጠብ አያስፈልግዎትም ፣ የስጋ ኳሶቻችንን አንድ ላይ ለማጣበቅ ሊረዳ ይገባል)።
7. አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ በደንብ መቀላቀል ይችላሉ ፣ በእጆችዎ ያድርጉት። ከዶሮ እንቁላል ከ 3/4 የማይበልጡ ኳሶችን ማንከባለል ።9. ኳሶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ውሃ ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና አረፋውን ያስወግዱ። ከዚያ የባህር ወሽመጥ ቅጠሉን ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 50-60 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
10. ዝግጁነትን ሩዝ በመፈተሽ ዝግጁነት ሊረጋገጥ ይችላል። ከተዘጋጁ ኳሶች ውስጥ የበርን ቅጠልን ያስወግዱ። ቀሪው ፈሳሽ መፍሰስ አለበት ፣ ለመጀመሪያው እንደ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል ።12. የእኛ ጃርት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲያገለግል ያድርጉ።
እነሱን እንዳያበላሹ ወይም እንዳይሰበሩ በሾርባ ማንኪያ ላይ በጠረጴዛ ላይ ማሰራጨት የተሻለ ነው። ከጣፋጭ ክሬም ጋር አገልግሉ። እኔ አጠናክራቸዋለሁ ፣ አይለያዩም።
ከሩዝ ጋር የስጋ ኳሶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ። በጠረጴዛው ላይ ቀዝቃዛ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ እነሱ ከተዘጋጁት የከፋ አይደሉም። ዲል እዚህ ማዳን ዋጋ የለውም ፣ እንዲሁም በዚህ ምግብ ውስጥ እንደ ሩዝ ከስጋ ጋር አስፈላጊ ነው። ብዙ እና ብዙ እንዲበሉ የሚያደርግ ታላቅ መዓዛ ይሰጣል።
መልካም ምግብ!
