ከአሳማ ሥጋ ጋር የሩሲያ ማንቲን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራር።
ዱባዎች ከዱቄት ጋር ፣ ግን በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች ለተለያዩ ጠረጴዛዎች መዘጋጀት አለባቸው። ለዝግጅታቸው በጣም ቀላሉን የምግብ አሰራር እነግራቸዋለሁ እና አሳያለሁ። ቀላልነቱ በእነሱ ላይ ከባድ ሆኖ ስለሚገኝ በመሙላቱ ስብጥር (የአሳማ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ብቻ) እና ሊጥ ያለ እንቁላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 225 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ
- ውሃ - 1 ብርጭቆ
- ጨው - 1 tsp
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ
- አምፖል ሽንኩርት (ትልቅ) - 2 pcs.
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ
የአሳማ ሥጋን ማብሰል;
1. በመጀመሪያ 600 ግራም የአሳማ ሥጋን በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ማሸብለል ያስፈልግዎታል። ስለዚህ ወደ ኩብ ለመቁረጥ ከመሰቃየት ይልቅ በማንቲ ውስጥ ለስላሳ መሆን።
2. ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።
3. ለማኒቲ ዱቄቱን ያዘጋጁ። አንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ በግምት ከ40-50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መውሰድ እና በውስጡ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ማጠጣት አስፈላጊ ነው። ዱቄት በክፍሎች ውስጥ መቀመጥ እና ዱቄቱ መቀቀል አለበት። እንደ ደንቡ ፣ 460 ግራም ያህል በቂ ነው (ሁሉንም 500 ግ በአንድ ጊዜ አያስቀምጡ ፣ ብዙ ይኖራሉ) ፣ ቀሪዎቹን አርባ ግራም ለመንከባለል ፓንኬኮች ይጠቀሙ። ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ።
4. አሁን አንድ ቀጭን ፓንኬክ ያሽከረክሩት እና ትላልቅ ክበቦችን በአንድ ሳህን ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ክበብ ውስጥ ከሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ በትንሹ እናስቀምጣለን እና የክርስቶስን ዘዴ በመጠቀም ማንቲውን እንፈጥራለን። መገጣጠሚያዎቹን በደንብ እንጨብጠዋለን!
5. በቂ ውሃ ወደ ታችኛው ደረጃ ወደ ምንጣፉ ወይም በቀላል መንገድ ባለ ሁለት ቦይለር ያፈሱ እና የ “መደርደሪያውን” የላይኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና እንዳይጣበቁ ማንቱን በላያቸው ላይ ያድርጉት።
6. መጎናጸፊያውን ድስት በእሳቱ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በጥብቅ በክዳን እንዘጋዋለን ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ውሃው በንቃት እንዲንከባለል እንዲህ ዓይነቱን ኃይል እሳት ያድርጉ። መከለያውን አይክፈቱ ፣ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
7. ገና ትኩስ ሲሆኑ የተጠናቀቀውን የአሳማ ሥጋ ማንቲን ያቅርቡ። ከዚያ ሁሉም ነገር ለመቅመስ ነው ፣ ግን ለመቅመስ በቅቤ ፣ እና እርሾ ክሬም ፣ ኬትጪፕ ወይም ጥቁር በርበሬ በተቆረጡ ዕፅዋት (ዱላ ፣ በርበሬ) ለመቅመስ አስፈላጊ ነው።
የበግ ሥጋ እና የበግ ውስጡን ወይም የስብ ጭራ ስብን ያካተተ በጣም የተወሳሰበ መሙላት ስላላቸው ይህ ለማዕከላዊ እስያ ማንቲ እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት አልነበረም። አንዳንዶቹ ደግሞ ዱባ ይጨምራሉ።
መልካም ምግብ!
