እያንዳንዱ ተንከባካቢ የቤት እመቤት ቤተሰቧን በሚጣፍጥ ነገር ለመደነቅ እና ለማስደንቅ ትሞክራለች። ለቁርስ ፣ ለ መክሰስ ወይም እንደ መሙላቱ ፍጹም የሆነውን በጣም ለስላሳ የሆነውን የዶሮ ፓት እንዲሠሩ ሀሳብ አቀርባለሁ።
በጣሳዎች ውስጥ ዝግጁ የሆነ የዶሮ ፓት ፎቶ የምግብ አሰራር ይዘት
- የማብሰል ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፓቴ ከተለያዩ ምርቶች ሊዘጋጅ የሚችል የተፈጨ ጅምላ ነው - ጉበት ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ እንጉዳይ ፣ አትክልቶች ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የወይራ ፍሬዎችን ፣ ለውዝን በመጨመር። እሱን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ መጠኖቹን ፣ የእቃዎቹን ጥምረት ብቻ ማክበር እና የተወሰኑ ምክሮችን ማክበር አለብዎት።
የዶሮ ፓት የማድረግ ምስጢሮች
- ፓቴው ምንም ዓይነት ምርቶች ቢሠሩ ፣ በጣም አስፈላጊው ነገር የእነሱ ትክክለኛ መቆራረጥ ነው። መከለያው ሊለጠጥ ስለሚችል ፣ አንድ ወጥ የሆነ ለስላሳ የመለጠጥ ወጥነት ይኑርዎት።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀለ በኋላ ፓቴውን በጨው ማሸት ይሻላል ፣ ከዚያ አንድ ወጥ ጣዕም ይኖረዋል።
- ስጋ ለፓት ያለ ጅማቶች እና አጥንቶች ትኩስ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ከዚያ የወደፊቱ ፓቴ አየር የተሞላ ይሆናል። ስጋ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 2-3 ጊዜ ማለፍ አለበት ፣ በዚህ ሁኔታ ረጋ ያለ ውጤት ይረጋገጣል።
- ፓቴው በጣም ደረቅ ከሆነ ፣ ትንሽ ከባድ ክሬም ፣ ሾርባ ወይም እርሾ ክሬም ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ወይን ወይም ኮንጃክ ለስጋ መጋገሪያዎች ተስማሚ ነው ፣ ከዚያ እሱ የመጀመሪያውን መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ያገኛል።
- በስጋ ፓቼ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሊሆኑ ይችላሉ -አረንጓዴ ፣ እንጉዳይ ፣ ሽንኩርት ፣ ለውዝ ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ኑትሜግ።
- ዱባዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 110 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 700-800 ግ
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 1 pc. (ድርብ)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ቅቤ - 50 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 50 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የዶሮ ፓት ማድረግ
1. ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ይደርቁ እና በማንኛውም መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነገር ግን በሚበስሉበት ጊዜ እንዳይደርቁ በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጧቸው።
2. ቆዳውን ከዶሮ ቅርፊት ያስወግዱ ፣ ሽክርክሪት ካለ ፣ ከዚያ ያስወግዱት ፣ እንዲሁም ፊልሙን እና ደም መላሽዎቹን ያስወግዱ። ከዚያ በኋላ ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ካሮትን ከነጭ ሽንኩርት እና ከሽንኩርት ጋር ያብስሉት።
4. አትክልቶቹ ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም ሲኖራቸው ፣ ሙጫዎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. ስጋውን ቀቅለው በፔፐር እና በጨው ይቅቡት።
6. ምግብ እስኪበስል ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግብን ቀቅለው ይቅቡት።
7. ከዚያ የተጠበሰውን ቅጠል በአትክልቶች በትንሹ ያቀዘቅዙ እና በስጋ አስጨናቂው መካከለኛ መደርደሪያ ውስጥ 2-3 ጊዜ ይለፉ። ቤከንንም እንዲሁ ያጣምሙት። ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲደርስ ቅቤውን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያስወግዱ።
8. ሁሉንም ምርቶች ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ቅመሱ እና እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
9. በጠረጴዛው ላይ ለበዓሉ የፓስታ አገልግሎት ከማንኛውም ሻጋታ ጋር ለምሳሌ ለመጋገር መሙላት ይችላሉ።
10. ከዚያ በኋላ የዶሮውን ፓቼ ከሻጋታዎቹ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በወጭት ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። ይህ pate በብዙ ሁኔታዎች ውስጥ ይረዳዎታል። ከጠዋቶች ፣ ከሰዓት በኋላ ሳንድዊቾች ለቁርስ ሊቀርብ እና እንደ መጀመሪያው መክሰስ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል።
እንዲሁም የዶሮ ዝንጅብልን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
