የቀዘቀዘ sorrel

ዝርዝር ሁኔታ:

የቀዘቀዘ sorrel
የቀዘቀዘ sorrel
Anonim

በቀዝቃዛው ወቅት ለሰውነት ሊደረግ የሚችለው በጣም ጥሩው ነገር ትኩስ አትክልቶችን በሞቃት ምግብ ማስደሰት ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ቦርች ከ sorrel ጋር። ይህንን ዕፅዋት ለመጠበቅ ፣ ለክረምቱ እናዘጋጃለን። Sorrel ን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያስቡ።

ዝግጁ የቀዘቀዘ sorrel
ዝግጁ የቀዘቀዘ sorrel

ሶሬል የመጀመሪያ ጣዕም ያለው ጤናማ ሣር ነው። ወቅቱ ፣ ትኩስ እና ወጣት ፣ በጣም አጭር ነው ፣ ለሁለት ሳምንታት ያህል። ከዚያ ቅጠሎቹ ጠንከር ያሉ ይሆናሉ ፣ ከዚያ የ sorrel ጥራት እየባሰ ይሄዳል። ግን የእፅዋቱ ዘሮች በበጋ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንደሚተከሉ መታወስ አለበት። ቀስቶች በእፅዋቱ ላይ መፈጠር እስኪጀምሩ ድረስ Sorrel መሰብሰብ አለበት። በበጋ ወቅት sorrel ለመትከል የማይቻል ከሆነ ፣ ክረምቱን ከእሱ ጋር ባህላዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ፣ ከተለያዩ ጋር የሚገርም ዝርዝር ለማዘጋጀት ለወደፊቱ አገልግሎት መዘጋጀት አለበት። እነዚህ ሾርባዎች ፣ ጎመን ሾርባ ፣ አረንጓዴ ቦርችት ፣ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ የዳቦ መጋገሪያዎች ናቸው … ሶሬል ጣዕሙን ያበለጽጋል እና ለዲሽ ልዩ የተፈጥሮ ቅመም ይሰጣል።

ሶሬል በጠርሙሶች ውስጥ የታሸገ ነው ፣ ግን ለማቀዝቀዝ የበለጠ ምቹ ነው። የቀዘቀዙ አረንጓዴዎች ከታሸጉ ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም ፣ ምክንያቱም ሁሉም ቫይታሚኖች በቀዝቃዛ መልክ ተጠብቀዋል እና ጣዕሙ አይጠፋም። በተጨማሪም ፣ ማድረግ በጣም ቀላል ነው። ዋናው ነገር በማቀዝቀዣው ውስጥ ነፃ ቦታ መኖር ነው። ለቅዝቃዜ ፣ በዱር የሚያድግ sorrel ን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የተሻለ ባህል ያለው ፣ ምክንያቱም ቅጠሎቹ ትልልቅ እና ለስላሳ ናቸው። ስለዚህ ፣ አንድ ትልቅ የ sorrel መከር ካለዎት እና ከእሱ ምን ማድረግ እንደሚገባዎት የማያውቁ ከሆነ ፣ ለወደፊቱ እንዲቀዘቅዝ ሀሳብ አቀርባለሁ።

  • የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 19 ኪ.ሲ.
  • አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
  • የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ንቁ የማብሰያ ጊዜ
ምስል
ምስል

ግብዓቶች

Sorrel - ማንኛውም መጠን

የቀዘቀዘ sorrel ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

Sorrel ታጥቧል
Sorrel ታጥቧል

1. ቅጠሎቹን ደርድር። ቅጠሎቹ ረጅም ግንዶች ካሏቸው ይንቀሉት። ግንዶቹን ለመቁረጥ ወይም ላለመቁረጥ የምግብ ማብሰያው ነው። አንዳንዶች ቆርጠው መጣል እንዳለባቸው ሲከራከሩ። ሌሎች ደግሞ ጣዕማቸው ከቅጠሎቹ አይለይምና ሊበላ ይችላል ይላሉ።

ቅጠሎቹን በ colander ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። Sorrel በአፈር እና በአሸዋ እህሎች በጣም የቆሸሸ ከሆነ በትልቅ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት። የአሸዋ እህሎች ወደ ሳህኑ የታችኛው ክፍል እንዲቀመጡ ለዚህ አሰራር ብዙ ውሃ መኖር አለበት።

ፎጣ ላይ ሶሬል ማድረቅ
ፎጣ ላይ ሶሬል ማድረቅ

2. የታጠቡ ቅጠሎችን ለማድረቅ በጥጥ ፎጣ ላይ ያድርጉ። በላዩ ላይ ደረቅ ፎጣ ያድርጉ እና ይደምስሷቸው። አረንጓዴውን ከውሃው ላይ ማወዛወዝ ብቻ በቂ አይደለም ፣ አለበለዚያ ብዙ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያቀዘቅዙ።

Sorrel ተቆርጧል
Sorrel ተቆርጧል

3. የደረቀውን ተክል ወደ 4 ሴ.ሜ ያህል በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅጠሎቹ ትንሽ ከሆኑ እነሱን መቁረጥ አያስፈልግዎትም።

ሶረል ከረጢት ውስጥ ተጣጠፈ
ሶረል ከረጢት ውስጥ ተጣጠፈ

4. የተከተፈውን sorrel በልዩ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ።

የሶረል ቦርሳ ተዘግቶ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል
የሶረል ቦርሳ ተዘግቶ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል

5. ሁሉንም አየር ከከረጢቱ ያስወግዱ እና ያሰርቁት። እንደ የተፈረመ መለያ ማያያዝ ወይም ማያያዝ አይርሱ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ምን ዓይነት አረንጓዴዎች እንደሚከማቹ ለማወቅ ይከብዳል -ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ ስፒናች ፣ sorrel …

ከ -15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዝ sorrel ን ይላኩ። እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ያከማቹ።

እንዲሁም sorrel ን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።

የሚመከር: