እሾህ በጣም ጤናማ መሆኑን ሁሉም ያውቃል። Nettle ዕለታዊ የቪታሚን ፍላጎቶችዎን ሊሞላ ይችላል ፣ ስለሆነም በትክክል መከር እና ለክረምቱ ማከማቸት አስፈላጊ ነው። የታሸጉ የቀዘቀዙ ንጣፎችን እንዴት እንደሚሠሩ እንማር። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በቤትዎ አቅራቢያ የጦጣ ቁጥቋጦዎች ካሉ ፣ መቀስ በጓንቶች ይውሰዱ እና የፈለጉትን ያህል ይሰብስቡ። ንቦችን ለመሰብሰብ በጣም ጥሩው ጊዜ ወጣት እና ርህራሄ በሚሆንበት ጊዜ ግንቦት ነው። ለመከር ፣ ከ10-15 ሳ.ሜ ለስላሳ እሾህ ያለው የዕፅዋቱ የላይኛው ክፍል ተቆርጧል። ይህንን ጠቃሚ ሣር ለማከማቸት ጊዜ ከሌለዎት የድሮውን የዛፉ ቀንበጦች ይቁረጡ እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ትኩስ ወጣት ቡቃያዎች በእነሱ ምትክ ያድጋል። ንቦችን ለመሰብሰብ የማይቻል ከሆነ በገቢያ ውስጥ ከሴት አያቶች ይግዙ። ከጫፎቹ ላይ ቅጠሎቹ ወጣት መሆናቸውን ብቻ ያረጋግጡ ፣ ምክንያቱም አረጋውያን ለምግብ ማብሰያ ዓላማዎች ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም እነሱ ጠንከር ያሉ እና ተንኮለኛ ይሆናሉ።
የተሰበሰበ ወይም የተገዛ የተጣራ እሾህ ወዲያውኑ መከናወን አለበት። ከተቆረጠ በኋላ ለረጅም ጊዜ አይከማችም ፣ እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ይጠወልጋል እና ይጨልማል ፣ እና በማቀዝቀዣ ውስጥም እንኳ።
ለክረምቱ የቀዘቀዘ የተጣራ እህል በምግብ ማብሰል ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ነው። ፀጉርን ለማጠብ የሎቶች እና የፊት ጭምብሎች ፣ ማስዋቢያዎች እና ቅመሞች መሠረት ነው። የቀዘቀዘ ሣር ሁሉንም የመፈወስ ባህሪዎች እና ቫይታሚኖችን ይይዛል ፣ እና በክረምት ፣ አዲስ አረንጓዴ በማይኖርበት ጊዜ በእርግጠኝነት ጥቅም ላይ ይውላል።
እንዲሁም ለክረምቱ የተጣራ እንክርዳድን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 27 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Nettle - ማንኛውም መጠን
- የመጠጥ ውሃ - 1 ሊ
- ጨው - 4 የሾርባ ማንኪያ
የቀዘቀዘ ባዶ እሾህ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. መረቡን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
2. ቅጠሎቹን ከቅርንጫፎቹ ላይ ቀድደው በማብሰያው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት ፣ ጨው ይጨምሩ እና ተክሉን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት። መፍትሄው በሚከተለው መጠን ይዘጋጃል -ለ 1 ሊትር ውሃ - 4 የሾርባ ማንኪያ። ጨው.
ቅጠሎቹ በነፃነት መንሳፈፍ እና ወደ ላይ መውጣት መቻል አለባቸው። ከዚያም ቆሻሻውን ፣ አሸዋውን ፣ የሸረሪት ድርን እና ሌሎች ፍርስራሾችን ለማስወገድ ከዚያ በኋላ በሚፈስ ውሃ ስር የተጣራውን ያጠቡ። ይህ እርምጃ ተክሉን በአረንጓዴው ውስጥ ከተደበቁ ትናንሽ ነፍሳት ያስወግዳል።
3. ድስቱን ወደ ድስቱ ይመልሱ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ይተዉ።
4. ውሃውን በሙሉ ለማፍሰስ ቅጠሎቹን በወንፊት ላይ ይጠቁሙ።
5. ቅጠሎቹን በወረቀት ወይም በጥጥ ፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና እርጥበቱን ለማድረቅ ለአጭር ጊዜ ይተዉ። ከላይ ጀምሮ ቅጠሎቹን በጨርቅ ቀስ አድርገው ይጥረጉ። ቅጠሎቹን በየጊዜው በእጆችዎ ያነቃቁ እና እርጥብ መጥረጊያዎቹን ወደ ደረቅ ይለውጡ። ትንሽ ረቂቅ ለመፍጠር መስኮቱን ከከፈቱ ማድረቅ ፈጣን ይሆናል። አረንጓዴው ለፀሐይ ብርሃን በቀጥታ እንዳይጋለጥ አስፈላጊ ነው።
6. የደረቁ ቅጠሎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. የተጣራ እሾችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አጣጥፈው ፣ ሁሉንም አየር ከእሱ ያስወግዱ (የመጠጫ ገለባ ይጠቀሙ) እና በጥብቅ ያስሩ። ኔትስሎች እንዲሁ በበረዶ ኩብ ትሪዎች ወይም በሲሊኮን muffin ኩባያዎች ውስጥ ሊታጠፉ ይችላሉ። ባዶው nettle በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ከሻጋታዎቹ ያስወግዱት እና ለተጨማሪ ማከማቻ በከረጢቶች ውስጥ ያድርጉት።
እንዲሁም ለ nettle ሾርባ ለክረምቱ ክረምቱን አዝመራ ፣ የቪታሊን የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
