ዱባ በመከር ወቅት የሚበስል ወቅታዊ አትክልት ነው። ነገር ግን ጥንቅርን ከሚፈጥሩ ፍራፍሬዎች ጥቅሞቹ ዓመቱን ሙሉ መቀበል አለባቸው። ለእዚህ እጅግ በጣም ጥሩ የማከማቻ ዘዴ አለ - ዱባን ቀዝቅዝ። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እንማራለን ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዱባ ጠቃሚ ባህሪዎች ለሁሉም ይታወቃሉ ፣ በተለይም በልጆች እና በአረጋውያን ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በቪታሚኖች ፣ በማዕድን እና በኒያሲን የበለፀገ ነው። ለልጁ አካል እድገት አስፈላጊ የሆነውን እጅግ በጣም ብዙ ቤታ ካሮቲን ይይዛል። ከዚህም በላይ ዱባው ይበልጥ ብሩህ ፣ የበለጠ ይ containsል። ዱባ እንዲሁ እንቅልፍን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ማህደረ ትውስታን ያሻሽላል እና የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል። ስለዚህ ፣ ከእሱ ጋር ብዙ ቁጥር ያላቸው ምግቦች አሉ -ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሙፍኖች ፣ ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች ፣ ማርሽማሎች ፣ ማርማሌድ ፣ ጃም እና ሌሎች ጣፋጮች።
ከሁሉም ክረምቱ እና ከፀደይ የተለያዩ ምግቦችን ከእሱ ለማብሰል ፣ ለዱባ ንፁህ ዱባ ንፁህ ማዘጋጀት አለብዎት። ከሁሉም በላይ ፣ በቤት ውስጥ በሙሉ ፍሬ ማከማቸት የማይመች ነው ፣ እና በማዕከላዊ ማሞቂያ እንኳን ፣ ጣዕም ሳይጠፋ የረጅም ጊዜ ማከማቻ አይቻልም። ስለዚህ ፣ ለወደፊቱ ለመጠቀም ብሩህ አትክልት ማዘጋጀት በጣም ትክክል ነው። በጣም ፈጣኑ ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ቀላሉ መንገድ ዱባ ንፁህ ማድረግ እና በትንሽ ክፍሎች ማቀዝቀዝ ነው። በተጨማሪም ፣ ከቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች እንደ ትኩስ ዱባ ተመሳሳይ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ።
እንዲሁም ዱባ ፓንኬኮችን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 25 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች ፣ እና የቀዘቀዘ ጊዜ
ግብዓቶች
ዱባ - ማንኛውም መጠን
የቀዘቀዘ ዱባ ንፁህ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለቅዝቃዜ ፣ ከማንኛውም ዓይነት እና ቀለም ዱባ ይውሰዱ። የተመረጠውን ፍሬ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ፍሬው በጣም ፋይበር ከሆነ ፣ ቃጫዎቹን ይቁረጡ።
2. ዱባውን በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ቡቃያውን በቢላ ወይም በእንጨት በትር በመውጋት ዝግጁነቱን ይሞክሩ።
የተጠናቀቀውን ዱባ ከተጠበሰ ፓን ውስጥ ያስወግዱ እና ይቅለሉት።
3. በሾላ ማንኪያ ፣ ሁሉንም የቆዳውን ከቆዳ ያውጡ።
4. የዱባውን ድብልቅ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጣጥፈው።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባውን በብሌንደር ይጥረጉ።
6. የዱባውን ንፁህ በአንድ የሲሊኮን ሙፍ ቆርቆሮዎች ወደ አንድ ክፍል ይከፋፍሉ።
7. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዝ ብዙኃኑን ይላኩ። የ “ፈጣን በረዶ” ሁነታን ያብሩ። የቀዘቀዘው ዱባ ንፁህ ሙሉ በሙሉ ሲጠናክር ፣ ከሻጋታዎቹ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በልዩ ሻንጣዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ -15 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻውን ይቀጥሉ። ዱባው በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ አንድ ዓመት ድረስ የመደርደሪያ ሕይወት።
አስፈላጊ! ዱባው ብዙ ጊዜ እንደገና በረዶ ሊሆን እንደማይችል ያስታውሱ። ስለዚህ ትክክለኛውን መጠን ከማቀዝቀዣው ማግኘት አለብዎት።
ማስታወሻ
: የተላጠ ጥሬ ዱባ ወደ 2x2 ሴ.ሜ ያህል ቁርጥራጮች ሊቀዘቅዝ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ሰሌዳውን በብራና ይሸፍኑ እና እርስ በእርስ ሳይነጣጠሉ በአንድ ንብርብር ውስጥ እርስ በእርስ እንዳይጣበቁ ያድርጓቸው። በልዩ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው። ከዚያ ከቦርዱ ያውጡ ፣ ወደ ቦርሳ ያጥፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ቁርጥራጮቹን በሚቀልጡበት ጊዜ በውስጣቸው የያዙት ውሃ ውሃ እንዲጠጣ እና እንዲሸበሸብ ያደርጋቸዋል። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ዱባ በሁሉም ምግቦች ላይ ማከል አይችሉም።
እንዲሁም የቀዘቀዘ ዱባ ንፁህ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
