ዙኩቺኒ ካቪያር በግዴለሽነት ከልጅነት ጋር ማህበር ነው። ነገር ግን ከህዝብ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አንድ የቃሬ ዕቃን በመክፈት ፣ የምርቱ ጥራት ከቤት ውስጥ ከሚዘጋጁ ዝግጅቶች ጋር ሊወዳደር እንደማይችል እርግጠኛ ነዎት። ስለዚህ እኛ እራሳችንን በቤት ውስጥ የተሰራ ካቪያርን እናዘጋጃለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የስኳሽ ካቪያር ዋነኛው ጠቀሜታ የንጥረ ነገሮች ያልተወሳሰበ ስብጥር ነው። በርግጥ ፣ እራስዎን ማስቸገር እና በግሮሰሪ መደብር ውስጥ መግዛት የለብዎትም። ነገር ግን በሱቅ የተገዛ ካቪያር በቤት ውስጥ ከሚሠሩ ምርቶች ጣዕም ፣ ማሽተት እና ጥራት ጋር ሊወዳደር አይችልም። ለስኳሽ ካቪያር አካላት የተለመደው ጥንቅር ዱባው ራሱ ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ነው። ነገር ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደ እንጉዳይ ፣ ደወል በርበሬ ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ ዕፅዋት ፣ ወዘተ ባሉ ሌሎች ሌሎች ምርቶች ያሟሉታል።
ካቪያርን ለማዘጋጀት አትክልቶች ቀድመው ይዘጋጃሉ። እነሱ የተቀቀሉ ፣ የተጠበሱ ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ላይ የተጋገሩ ናቸው። ከዚያ ያዋህዳሉ ፣ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን እና የታሸጉ ይጨምሩ። በተጨማሪም ዚኩቺኒ በ zucchini ሊተካ ወይም ዱባ ሊጨመር ይችላል። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በቀለም እና ጣዕም ይጣመራሉ።
የዙኩቺኒ ካቪያር ከአትክልት ንጹህ ፣ ከዓሳ ወይም ከስጋ ጋር ይቀርባል። እንደ የምግብ ፍላጎት እና እንደ ዳቦ ላይ እንደተሰራጨ በጣም ጥሩ ነው። ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ካቪያር - ደስ የሚል ሸካራነት እና አስደናቂ ጣዕም ባለው ወርቃማ ቡናማ ቀለም። ይህ ምርት በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ በአመጋገብ ፣ በከፍተኛ የፖታስየም እና በፋይበር ይዘት በአመጋገብ ባለሙያዎች ዘንድ ይወዳል። የአንጀት ትራክ እንቅስቃሴን ለማነቃቃት ፣ ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ፣ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ፣ የስሜታዊ ቃና መረጋጋትን እና ሌሎችንም ለመጨመር ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 97 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 0.5 ኩባያ 3 ጣሳዎች
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 2 የሾርባ ማንኪያ
ለክረምቱ ዚቹቺኒ ካቪያር ማብሰል
1. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ይቅለሉ እና ረቂቅ ዘሮችን ያስወግዱ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ካሬዎች ይቁረጡ እና ወደ ዚቹኪኒ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ከካሮት በኋላ ይላኩ።
4. ጅራቱን ፣ ዘሩን እና ብዥታውን ከደወል ቃሪያ ያስወግዱ። ፍሬውን ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።
5. ማዮኔዜን ፣ የቲማቲም ፓቼን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
6. ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይቅቡት። ከዚያም አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እሳቱን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. ምግቦቹ ሲራቡ ፣ ቅመሱ እና የጎደሉትን ቅመሞች ይጨምሩ።
8. በመርህ ደረጃ ፣ ካቪያሩ ዝግጁ ነው እና ቁርጥራጮችን ጠብቆ ማቆየት ይችላል። ግን ከዚያ ሁሉም አትክልቶች በተመሳሳይ መጠን መቆረጥ አለባቸው። ግን ፣ ምርቶቹን በብሌንደር ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ ለማቋረጥ ሀሳብ አቀርባለሁ። ከዚያ በኋላ ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፣ ኮምጣጤውን ያፈሱ እና ካቪያሩን ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
9. በፓስተር የተሰሩ ማሰሮዎችን በክዳኖች ያዘጋጁ። የመስታወቱን መያዣ በሞቃት ካቪያር ወደ ላይ ይሙሉት እና በክዳኖች ያሽጉ። ጣሳዎቹን ወደታች ይገለብጡ። በክዳኖቹ ላይ ያድርጓቸው እና በሞቃት ፎጣ ይሸፍኑ። ካቪያሩ ሙሉ በሙሉ ቀስ ብሎ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ ፣ ከተጠበቁ በኋላ ክረምቱን በሙሉ ወደሚያከማቹበት ወደ መጋዘኑ ያስተላልፉ።
እንዲሁም የዚኩቺኒ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
