በዚህ መመሪያ ውስጥ የተሰጡትን መመሪያዎች በመከተል የሰሊጥ ዘሮች እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛቸውን እንዲያዳብሩ እና በተቻለ መጠን እንዲቀምሱ የሰሊጥ ዘሮችን እንዴት በትክክል ማቃጠል እንደሚችሉ መማር ይችላሉ!
በፎቶው ውስጥ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮች በሳባ ሳህን ላይ የምግብ አዘገጃጀት ይዘት
- ፊውዝታዎች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የሳይንስ ሊቃውንት ከ 100-150 ግራም የሚመዝነው የሰሊጥ ዘር (ሰሊጥ ሌላ ስም ነው) ለካልሲየም የአዋቂ ሰው የዕለት ተዕለት ፍላጎት እንደሆነ አስልተዋል። እነዚህ ጣፋጭ ዘሮችም በሰው አካል ውስጥ ድምፁን የሚያድስ እና በሚያድሰው በቫይታሚን ኢ ከፍተኛ ይዘት ይታወቃሉ። እና ሰሊጥ ብቻ አሁንም በጣም ጣፋጭ ነው። ተወዳዳሪ የሌለው የባህሪ ሽታ አለው እና ለተጋገሩ ዕቃዎች ፣ ለስጋ ፣ ሰላጣዎች እና ለአትክልቶች የመጀመሪያ ጣዕም ማስታወሻዎችን ይሰጣል። ደህና ፣ ከሰሊጥ ከተጠበሰ በኋላ ልዩ መዓዛ ያገኛል።
ስለ ሰሊጥ ዘሮች እውነታዎች
- የሰሊጥ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 565 kcal ነው ፣ ስለሆነም በተለይ ምስልዎን ከያዙ ወይም ክብደትዎን ከተመለከቱ በእሱ መወሰድ የለብዎትም።
- አዘውትሮ መጠቀሙ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለማጠናከር እና ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል።
- የተጠበሰ ጥራጥሬ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። እነሱ በተጋገሩ ዕቃዎች ይረጫሉ ፣ ወደ ሰላጣዎች ይጨመራሉ ፣ ስጋን ፣ ዶሮዎችን እና ዓሳዎችን ለማብሰል ያገለግላሉ። እንዲሁም ዘሮቹ ለ marinade እና ለጃም ምግብ ማብሰል ያገለግላሉ።
- የተጠበሰ ሰሊጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ በታሸገ ጥቅል (ማሰሮ ፣ ቦርሳ) ውስጥ ይከማቻል። በአግባቡ ካልተከማቹ ደስ የማይል መራራ ጣዕም ይኖራቸዋል።
- በጥብቅ ያልተዘጋ ጥሬ እህል በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ እንዲቆይ ይመከራል።
- የተጣራ ጥሬ ዘሮች በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም እስከ አንድ ዓመት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ።
- ጥራጥሬዎችን በሚገዙበት ጊዜ ደረቅ ፣ ብስባሽ እና የመራራ ሽታ አለመሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። በክብደት ወይም ግልፅ በሆነ ጥቅል ውስጥ መግዛት ይመከራል።
- ለማብሰል ፣ የብረት ብረት ድስት እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ የማይጣበቅ የቴፍሎን ሽፋን ያላቸው ምግቦችም ተስማሚ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 565 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 50 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 3-5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
ሰሊጥ - 50 ግ
የሰሊጥ ዘሮችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል -ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
1. በላዩ ላይ ምንም የዘይት ቅሪት እንዳይኖር አስፈላጊውን ደረቅ እና ፍሬያማ ዘሮችን በንፁህ ፣ ደረቅ እና ሰፊ ጥብስ ውስጥ አፍስሱ።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት።
3. በእንጨት ማንኪያ ወይም ስፓታላ ያለማቋረጥ በማነቃቃቅ ለአንድ ደቂቃ ሳይተው እህልውን ይቅቡት። ድስቱ በበቂ ሁኔታ ሲሞቅ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይለውጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀባቱን ይቀጥሉ። በተለምዶ የማብሰያ ጊዜ በቴፍሎን ፓን ውስጥ 3 ደቂቃዎች እና በብረት ብረት ውስጥ 5 ደቂቃዎች ይወስዳል። የብረት ብረት የማሞቅ ሂደት ከቴፍሎን ፓን ይልቅ ቀርፋፋ ስለሆነ።
4. የተጠናቀቁትን ዘሮች ከጣፋዩ ላይ ለማቀዝቀዝ በጠፍጣፋ ሳህን ወይም ሳህን ላይ ማፍሰስዎን ያረጋግጡ። በፍጥነት ማቃጠል ስለሚችል ከመጠን በላይ መብላትን ለማስቀረት በድስት ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም። ከዚያ እንደ መመሪያው ይጠቀሙበት።
በትክክለኛው የተጠበሰ ሰሊጥ ቡናማ ቀለም እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ይኖረዋል። በተጨማሪም ፣ እሱ ብስባሽ ይሆናል ፣ ይህም በማቅለሚያ ውስጥ ለመጠቀም በቀላሉ መፍጨት ያደርገዋል። ዘሮቹ እንዲሁ በምድጃ ውስጥ ከኮንቬንሽን ሞድ እና ከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ፣ እንዲሁም ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ሊበስሉ ይችላሉ።
እንዲሁም የሰሊጥ ዘሮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
