ለስላሳ እና አየር የተሞላ ጣፋጮች ይወዳሉ? እና ከዝቅተኛው የምርት ስብስብ እንኳን? እና ያለምንም ችግር ለመዘጋጀት? ለጣሊያን ጣፋጭ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - ፓና ኮታ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጠቃሚ ምክሮች
- ፓና ኮታ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
- ፓና ኮታ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- በቤት ውስጥ የተሰራ ፓና ኮታ - የታወቀ የምግብ አሰራር
- የቤት ፓን ድመት - በጣሊያን ላይ የተመሠረተ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ፓና ኮታ - ስሙን ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አግኝቷል - ጄልቲን እና ክሬም። እና በትርጉሙ ውስጥ ፓና ኮታ ማለት - ቃል በቃል የሚናገረው የኋለኛው ነው - የተቀቀለ ክሬም። እና የሚያስደስት ነገር ቀደም ሲል ሁለተኛው የግዴታ የግዴታ አካል - gelatin ፣ በአሳ አጥንት ተተካ ፣ እና ስኳር በከፍተኛ ዋጋው ምክንያት በጭራሽ አልገባም። ዛሬ ፣ ሁሉም የዝግጅት ቀላልነት ቢኖርም ፣ ይህ ጣፋጭነት በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው በጣም ዝነኛ ጣፋጭ ሆኗል።
በነገራችን ላይ በአገራችን የዚህ ጣፋጭነት ስም በተለየ መንገድ ተፃፈ - ፓናኮታ ፣ ፓና ድመት ፣ ፓና ኮታ ፣ ፓናኮታ ፣ ፓናኮታ። ግን ፓና ኮታ ከጣሊያን ስም ፓና ኮታ ጋር የሚስማማ በጣም ትክክለኛ ይሆናል።
ፓና ኮታ ለመሥራት ጠቃሚ ምክሮች
ለመቅመስ ብዙ ክሬም እና ትንሽ ወተት ፣ ስኳር እና እርጎ ፣ ትንሽ gelatin እና ማንኛውም መሙያ። በመጀመሪያ ሲታይ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ይመስላል። ደህና ፣ እርስዎ ከገመቱት ፣ ከዚያ ለጣፋጭ ዝግጅት ለተወሰኑ ዝርዝሮች የተወሰነ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል።
- እውነተኛ የቫኒላ ጣፋጭነት የሚዘጋጀው ከከባድ ክሬም ብቻ ነው።
- ቫኒሊን ማዳን አይችሉም ፣ ምክንያቱም ክሬም ፓና ኮታ በተገለጸው የቫኒላ መዓዛ ተለይቷል።
- ጣፋጩ ሊለጠጥ ስለማይችል ቅርፁን ጠብቆ ማቆየት ብቻ ስለሆነ በጣም ትንሽ gelatin ን ያስቀምጣሉ። ምክንያቱም የድመት ፓና ሁል ጊዜ ገር እና ለስላሳ ነው።
- በጣፋጭቱ ውስጥ የጄሊ እብጠቶች ከተፈጠሩ ፣ የጅምላ መጠኑ በወንፊት ውስጥ ይጣራል።
- ክሬም እየሞቀ ነው ፣ ግን እየፈላ አይደለም - ይህ ጣዕሙን ያበላሸዋል። እነሱን በደንብ ማሞቅ እና ቅድመ-ተሟጦ gelatin ማከል የተሻለ ነው።
- ጣፋጩ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይቀርባል -ትኩስ ወይም የተፈጨ።
- ጣፋጩ የተሠራው በሻጋታ ውስጥ ነው ፣ ከዚያ ከዚያ ወደ ሳህን ውስጥ ይወሰዳል ፣ ወይም ከፍ ባለ ብርጭቆዎች ወይም በሚጠጣባቸው መነጽሮች ውስጥ።
ደህና ፣ ለተቀሩት የምግብ አሰራሮች በጣም ዴሞክራሲያዊ እና የድርጊት ነፃነትን ያጠቃልላል ፣ ግን መሰረታዊ ህጎችን ይከተላሉ።
ፓና ኮታን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ የፓና ኮታ ጣፋጮች በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ ፣ እና በጣም ብዙ ልምድ የሌለው fፍ ይቋቋመዋል። ዛሬ የዚህ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ግን አብዛኛዎቹ በጥንታዊው ስሪት ላይ የተመሰረቱ ናቸው። የክሬም ጣዕሙን በሚያበለጽጉ ተጨማሪ ክፍሎች ይለያያሉ።
ለብዙዎች ፣ በክሬም ብቻ የተሰራ ጥንታዊ ፓና ኮታ በጣም ቅባት ያለው ይመስላል። ስለዚህ የጣፋጩን የስብ ይዘት ለመቀነስ ፣ ጣፋጮች ወተት ማከል ጀመሩ። ይህ ጣዕሙን በጭራሽ አይጎዳውም ፣ ግን ጣፋጩ ቀለል ይላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 188 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ለማብሰል 20 ደቂቃዎች ፣ ለማጠንከር 2-3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ክሬም ፣ የስብ ይዘት 18-33% - 500 ሚሊ ሊትር
- ወተት - 130 ሚሊ
- ተፈጥሯዊ የቫኒላ ፖድ - 1 pc.
- ፈጣን gelatin - 15 ግ
- ውሃ - 50 ሚሊ
- ለመቅመስ ስኳር
አዘገጃጀት:
- ክሬም እና ወተት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ።
- ባቄላዎቹን ከቫኒላ ፖድ ያስወግዱ እና ወደ ክሬም ይጨምሩ።
- ሻማውን ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ያዘጋጁ እና እስከ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ።
- ድብልቁ በሚሞቅበት ጊዜ ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ያዋህዱ እና ያነሳሱ። በሞቀ ክሬም ላይ በቀጭን ዥረት ውስጥ አፍስሱ። ጅምላውን ይቀላቅሉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- ክሬም ድብልቅን ወደ ሻጋታዎች አፍስሱ እና ለ 1-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ፓና ኮታ ሲያድግ ለመብላት ጥሩ ይሆናል። ሻጋታዎቹን በጥቂት ሰከንዶች ውስጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥፉ ፣ የጣፋጭዎቹን ጠርዞች ይከርክሙ ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ እና ያዙሩት። ጣፋጩን ለማስወገድ ቀላል ነው።
- በጣፋጭ ሾርባዎች ፣ በመጭመቂያዎች ፣ በቤሪ ፍሬዎች ፣ በፍራፍሬዎች ፣ በተጠበሰ ወይም በተቀላቀለ ቸኮሌት ይቅቡት።
ፓና ኮታ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጣፋጩን ለማገልገል ካቀዱ ፣ ከዚያ gelatin ን በአጋር-አጋር መተካት የተሻለ ነው። እና ከዚያ ጣፋጩ እንደማይቀልጥ እና በመላው ሳህኑ ላይ እንደማይሰራጭ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። አጋር አጋር ለጂላቲን የአትክልት ምትክ ነው ፣ እና በጣም ጠቃሚ ነው። የጄሊ ጣፋጭ ምግቦችን እንደ ወፍራም ወፍራም ለማዘጋጀት ምግብ ለማብሰል ያገለግላል።
ግብዓቶች
- ክሬም 33% - 250 ሚ.ግ
- ወተት - 150 ሚሊ
- ስኳር - 100 ግ
- የቫኒላ ስኳር - ከረጢት
- አጋር -አጋር - 1, 5 tsp
አዘገጃጀት:
- ወተት ከ ክሬም ፣ ከስኳር ፣ ከቫኒላ እና ከአጋር ጋር ይቀላቅሉ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና የመጀመሪያዎቹ የሚፈላ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። በኋላ ፣ እሳቱን ያጥፉ።
- ትኩስ ድብልቅን ወደ ሻጋታዎች ፣ በተለይም ሲሊኮን አፍስሱ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተው። ከዚያ ሻጋታዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ለ 1-2 ሰዓታት ያንቀሳቅሱ።
- የቀዘቀዘውን ጣፋጩን በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና የቤሪውን ማንኪያ በላዩ ላይ ያፈሱ።
በቤት ውስጥ የተሰራ ፓና ኮታ - የታወቀ የምግብ አሰራር
ብዙ ሰዎች አንድ የተለመደ የፓና ኮታ የምግብ አዘገጃጀት በእራስዎ ማብሰል አይቻልም ብለው በስህተት ያምናሉ ፣ እነሱ ልምድ ያለው fፍ ብቻ ሊያደርጉት ይችላሉ ይላሉ። ሆኖም ፣ ይህ በጭራሽ አይደለም ፣ እና ይህ የምግብ አሰራር ከበረዶው የምግብ አዘገጃጀት ጋር ይዛመዳል። ይዘጋጁ እና በጣም ቀላል መሆኑን ያረጋግጡ።
ግብዓቶች
- ክሬም 30% ቅባት - 400 ሚሊ
- Gelatin - 25 ግ
- ቫኒሊን - 1 ከረጢት
- ስኳር - 40 ግ
- የመጠጥ ውሃ - 50 ሚሊ
አዘገጃጀት:
- ጄልቲን በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ እና ያነሳሱ።
- በድስት ውስጥ ክሬም ፣ ቫኒሊን እና ስኳርን ይቀላቅሉ እና ለማሞቅ ምድጃው ላይ ያድርጉት።
- የተሟሟት ጄልቲን በሚሞቀው ድብልቅ ውስጥ ይግቡ እና ምንም እብጠት እንዳይፈጠር ወዲያውኑ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የተፈጠረውን ብዛት ወደ ሻጋታዎች አፍስሱ እና እስኪጠነክር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በፍራፍሬ ሾርባ ወይም ትኩስ ቤሪዎችን ያጌጡ።
በቤት ውስጥ የተሰራ ፓና ኮታ - በጣሊያን አነሳሽነት
አንድ የሚያምር የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ማንኛውም fፍ መቋቋም የሚችል በጣም ቀላል ነው። የጣሊያን የቤት እመቤቶች ይህንን ጣፋጭነት ከሁሉም ዓይነት መሙያ ጋር ማቅለጥ ይወዳሉ ፣ እና በጣም የተለመደው ተጨማሪ እንጆሪ ነው። ከዚህ የቤሪ ፍሬ ጋር የምግብ አዘገጃጀት እንሰጣለን።
ግብዓቶች
- ክሬም - 500 ሚሊ
- ወተት - 130 ሚሊ
- Gelatin - 15 ግ
- የቫኒላ ዱቄት - ከረጢት
- ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ እንጆሪ - 150 ግ
- የመጠጥ ውሃ - 50 ሚሊ
- ለመቅመስ ስኳር
አዘገጃጀት:
- ወተት እና ክሬም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳርን ፣ ቫኒሊን ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ሙቅ ሙቀት ያሞቁ ፣ ግን ወደ ድስት አያመጡ።
- ጄልቲን በሞቀ ውሃ ያፈሱ እና ያነሳሱ።
- የጄሊንግ ድብልቅን በክሬሙ ላይ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና በትንሹ ያቀዘቅዙ። ድብልቁን ወደ ብርጭቆዎች አፍስሰው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
- እንጆሪዎችን በግማሽ ማገልገል ያዙሩት ወይም በሹካ ያስታውሱ ፣ እና የተቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች (ትናንሽ) ሳይለቁ ይተው።
- ጣፋጩ በሚዘጋጅበት ጊዜ በእያንዳንዱ ብርጭቆ ውስጥ እንጆሪ ንፁህ አፍስሱ እና ትኩስ ቤሪዎችን ይጨምሩ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
