እንጆሪ ከ ክሬም አይስክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እና ከእርሷ ጋር ምን ዓይነት ጣፋጭ የወተት መጠጦች ተገኝተዋል! ሆኖም ፣ ስለ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እንጆሪ ፓንኬኮች ቢረሱ ይህ የምግብ ዝርዝር አይጠናቀቅም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ፓንኬኮችን የማዘጋጀት ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንጆሪ ፓንኬኮች ለጠዋት ቁርስዎ ጥሩ ሀሳብ ናቸው። ከሁሉም በላይ ፓንኬኮች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ናቸው። አንዳንድ የቤት እመቤቶች እርሾን በመጠቀም ፓንኬኬዎችን ያደርጋሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ፣ የተጨመረው ሶዳ ግርማ ይጨምራል። እንጆሪ በሌለበት ወይም የአለርጂ ምላሾችን የሚያስከትሉ ከሆነ ሙዝ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ወይም ወቅታዊ ፍራፍሬዎች ሊተኩ ይችላሉ። የዱቄቱ ወጥነት ቤሪዎቹ በውስጡ ሊሰምጡ የሚችሉ መሆን አለባቸው።
ፓንኬኮችን የማዘጋጀት ምስጢሮች
- ፍርፋሪ የሚዘጋጀው በ kefir ፣ በወተት ወይም በተፈላ ወተት ምርቶች ላይ ነው።
- የዳቦው ወጥነት ከጥሩ የቤት ውስጥ እርሾ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት። የፓንኬኮች ግርማ በዚህ ላይ ይመሰረታል። ሆኖም ፣ በድስት ውስጥ ብዙ መሰራጨት የለባቸውም።
- ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ ለማጣራት ይመከራል ፣ እና ቢያንስ 3 ጊዜ ፣ ከዚያ በኦክስጂን ይሞላል ፣ እና ፓንኬኮች በደንብ ይነሳሉ።
- በመሠረቱ ፣ አንድ ምግብ ከስንዴ ዱቄት ይዘጋጃል ፣ ግን አጃ ፣ buckwheat ወይም የበቆሎ ዱቄት በመጨመር የተለያዩ ዱቄቶችን ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ።
- ምርቶች በሁሉም የክፍል ሙቀት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፣ በዱቄቱ ላይ ቀዝቃዛ መጨመር የለባቸውም። በሞቃት ምርት ውስጥ ፣ የሶዳ ምላሽ ከላቲክ አሲድ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይገናኛል ፣ ይህም የምግብ ምርቱን ግርማ ይነካል።
- ዱቄቱን ከጎበኘ በኋላ ትንሽ ለማብሰል ጊዜ ሊሰጠው ይገባል። በጣም ጥሩው ጊዜ በቤት ሙቀት ውስጥ ከ15-30 ደቂቃዎች ነው ፣ ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ።
- በሚያርፍበት ጊዜ የብረት ማንኪያዎች እና ማንኪያዎች ከዱቄቱ ውስጥ ማስወገድዎን አይርሱ። ያለበለዚያ ዱቄቱ ለስላሳ አይሆንም።
- አጥብቀው ከተናገሩ በኋላ ዱቄቱን አይቀላቅሉ። ፓንኬኮችን ወዲያውኑ መጋገር ይጀምሩ።
- ወደ ፓንኬኮች በጣም ብዙ ተጨማሪዎችን አይጨምሩ። ይህ የምግብ ቅልጥፍናን ሊጎዳ ይችላል። በጣም ጥሩው ጥምርታ ከ 50% እስከ 50% ነው።
- ሁልጊዜ ፓንኬኮቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- በላዩ ላይ ትናንሽ ቀዳዳዎች ከታዩ በኋላ ፓንኬኮቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 190 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ
- ወተት - 1 ብርጭቆ
- የአትክልት ዘይት - 1 tsp
- እንቁላል - 1 pc.
- እንጆሪ - 10-15 ፍሬዎች (በመጠን ላይ በመመስረት)
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሶዳ - 0.5 tsp
እንጆሪ ፓንኬኮች ማዘጋጀት
1. በዱቄት ድብልቅ መያዣ ውስጥ ዱቄት አፍስሱ። በእሱ ላይ ጨው ፣ ስኳር እና ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ። ሁሉንም የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።
2. በእንቁላል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ። ፓንኬኮች ከመጋገሪያው ወለል ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ዘይቱ አስፈላጊ ነው። በሚቀልጥ ቅቤ ሊተኩት ይችላሉ።
3. በክፍል ሙቀት ወተቱን ወደ ምግቡ ያፈስሱ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት ፣ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ ያሞቁ።
4. ዱቄቱን ቀስ በቀስ መፍጨት ይጀምሩ። ከወፍራም እርሾ ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ያለው ፣ ለስላሳ እና ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት።
5. እንጆሪዎቹን ይታጠቡ ፣ ጭራዎቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የቤሪ ፍሬዎችን መጠን እና ቅርፅ በምድጃው ጥራት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም። በመጋገር ውስጥ እንጆሪ ቁርጥራጮችን እንዲሰማዎት ከፈለጉ ታዲያ የቤሪ ፍሬዎቹን በደንብ ይቁረጡ። እርስዎም በብሌንደር ሊያነሷቸው ይችላሉ ፣ ከዚያ ዱቄቱ በእንጆሪ ጣዕም እና በትንሽ ሮዝ ቀለም ይወጣል።
6. ቤሪዎቹን ወደ ድፍድ ዱቄት ይጨምሩ።
7. ቤሪዎቹን በተመጣጣኝ ሁኔታ ለማሰራጨት ዱቄቱን ቀላቅሉ።
8. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ።ቅቤ ማጨስ ሲጀምር ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት። እሱ በራሱ ዘልሎ ክብ ቅርጽ ይይዛል።
9. መጀመሪያ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንዱ በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት። በፓንኮኮች ገጽ ላይ ቀዳዳዎች ሲታዩ ያዙሯቸው እና ተመሳሳይ ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት።
10. የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በማከማቻ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
11. ፓንኬኬቶችን በቅመማ ቅመም ፣ እንጆሪ እንጆሪ ፣ ማር ወይም አንድ ብርጭቆ ወተት ያቅርቡ።
እንዲሁም እንጆሪ ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
