ከጄሊ የበለጠ ቀለል ያለ ጣፋጭ የለም! እና በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ልምድ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች የበለጠ ከባድ። ለማቀዝቀዝ እንዴት እንደሚደረግ ፣ ጣፋጭ ለማድረግ ምን ምርቶች መጠቀም አለባቸው? ዛሬ ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ እንሰጣለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጄልቲን ከጌልታይን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በጥንታዊ የምግብ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ጄሊ በስኳር የተቀቀለ የፍራፍሬ ጭማቂ እንደሆነ ተረድቷል። ይህ ጣፋጭ ከጂላቲን የጅምላ ምርት ከረጅም ጊዜ በፊት ታየ። ስለዚህ ጄሊውን ለማዘጋጀት ፒክቲን የያዙ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ ነበር። በዚህ ክፍል ፣ ጄሊ ያለ ችግር ከ quince ፣ ከጥቁር currant ፣ ከጣፋጭ ፖም ፣ ከሊንጋቤሪ ፣ ከክራንቤሪ ፣ ከቀይ ቀይ እና ከሰማያዊ እንጆሪዎች ተሠርቷል።
በአሁኑ ጊዜ ጄሊ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም። ጄልቲን ለማንኛውም የምግብ ምርት አስፈላጊውን ወጥነት ይሰጣል። ዋናው ነገር በትክክል መጠቀም እና ጄልቲን የማይቀበለውን ማስታወስ ነው።
ጄልቲን ከጌልታይን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጄልቲን የምግብ አሰራር እድሎችን በእጅጉ ያሻሽላል። የሚከተሉትን ሊፈቅድ ይችላል-
- የፍራፍሬዎችን ስብስብ አይገድቡ ፣ ግን ማንኛውንም ጣፋጭነት ፣ ፍራፍሬ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ይፍጠሩ ፣
- ጣፋጩን በካሎሪ ዝቅ የሚያደርግ ትንሽ ስኳር ይጠቀሙ ፣
- ጄሊው እስኪፈላ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ አነስተኛውን ጊዜ (ከ40-60 ደቂቃዎች) ይጠብቁ ፣
- ሁሉንም ነገር በትክክል ከሠራ ፣ ጄሊ በእርግጠኝነት እንደሚሠራ እርግጠኛ ይሁኑ።
ጄሊውን ከማድረግዎ በፊት ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። አንድ ጥቅል የጀልቲን (15-25 ግ) ለ 50 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ የተቀየሰ ነው። ጄልቲን ለአንድ ሰዓት ያብጡ። እንዲሁም gelatin ን በውሃ ውስጥ ማጠጣት አይችሉም። በዚህ ሁኔታ ፣ ረዘም ይላል። መጠኑን (15 ግ gelatin እና 2 ብርጭቆ ፈሳሽ) በመመልከት ፣ ጄሊ በማንኛውም ሁኔታ ያጠናክራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 63 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 1 l
- ፈጣን ቡና - 2 tsp
- የኮኮዋ ዱቄት - 1 tsp
- ለመቅመስ ስኳር
- Gelatin - 60 ግ
የትምህርት ቤት ወተት ጄሊ ማዘጋጀት
1. በቅመማ ቅመም ውስጥ ለመቅመስ ፈጣን ቡና ፣ ኮኮዋ እና ስኳር ያስቀምጡ።
2. ውሃ (250 ግራም) ይሙሉ እና ምድጃው ላይ ያስቀምጡ።
3. ወደ ድስት አምጡ ፣ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይሸፍኑት እና የኮኮዋ ቡና ለማብሰል ይውጡ።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ በአምራቹ ማሸጊያ ላይ የተመለከተውን የማብሰያ ቴክኖሎጂን በመመልከት ጄልቲን ይቅቡት። የጌልታይን ማሸጊያው ምን ያህል ፈሳሽ እንደ ተዘጋጀለት ይናገራል። ስለዚህ ቃል በቃል ከ30-40 ግራም ውሃ ያፈሱ ፣ የተቀረው ፈሳሽ ወተት እና ቡና ይሆናል።
5. የተቀላቀለውን ጄሊ ግማሹን በተፈላ ቡና ውስጥ አፍስሱ ፣ በማንኛውም ቅርፅ ላይ ያፈሱ እና ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
6. የቀዘቀዘውን ጄሊ በማንኛውም ቅርፅ በቢላ ይቁረጡ።
7. ጄሊውን በምግብ ፊል ፊልም ለማብሰል ያቀዱበትን መያዣ ይሸፍኑ። ይህ የተጠናቀቀው ጄሊ በቀላሉ ከእሱ እንዲወገድ ያስችለዋል። በውስጡ የቸኮሌት ጄሊ ኩቦዎችን ያስቀምጡ።
8. አሁን የወተት ጄሊውን አዘጋጁ። በድስት ውስጥ ስኳር ያስቀምጡ።
9. ወተቱን አፍስሱ እና ስኳሩን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት ትንሽ ያሞቁት።
10. የተደባለቀ ጄልቲን ወደ ወተት ይጨምሩ። ለዚህ ማጣሪያን እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፣ ያልተፈቱ የጌልታይን ቁርጥራጮች ወደ ወተት እንዳይገቡ ይከላከላል።
11. የወተት ጄሊውን አፍስሱ እና በቸኮሌት ጄሊ ላይ አፍስሱ። ጄሊውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይላኩ። ከዚያ በቀላሉ ከምድጃ ላይ በማዞር ከኮኮናት ፍሬዎች ጋር በማስጌጥ ከሻጋታው ያስወግዱት።
እንዲሁም የወተት ጄሊ ጣፋጭን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ - የእጅ ሥራ ቀመር።
