ዱባ እንደዚህ ያለ ሁለገብ አትክልት ነው ፣ ከእዚያም ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ -ሾርባዎችን ያብስሉ ፣ ከማር ጋር መጋገር ፣ ዶሮ ነገሮችን ፣ ከስጋ ጋር መጋገር ፣ ኬክ እና ፓንኬኬዎችን ያድርጉ። ሆኖም ፣ የጄሊ ጣፋጮች ከእሱ ብዙም ጣፋጭ አይደሉም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጄልቲን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ?
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ፣ ቀላል እና በጣም አስፈላጊ ጤናማ ምግቦች ከደማቅ የበልግ ፍሬ እንደ ዱባ ይዘጋጃሉ። በአብዛኛው እነሱ ገንፎ ወይም የተጣራ ሾርባዎችን ይመርጣሉ። ግን እንደ ሙስ ፣ ሱፍሌ ፣ አይብ ኬክ ፣ ጣፋጮች ያሉ ከዚያ ያነሰ ጣፋጭ ጣፋጮች ከእሱ አይገኙም። ስለዚህ ፣ ዛሬ ለጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ለማካፈል ወሰንኩ - ዱባ ጄሊ። እሱ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል እና ክብደታቸውን በሚጠብቁ ሰዎች ሊወደው የሚገባውን ምስሉን አይጎዳውም።
ጄሊ ምንድን ነው በሚለው ፅንሰ -ሀሳብ ላይ እንኑር? ይህ ቃል የመጣው ከፈረንሣይ “ገሌ” ነው ፣ እና የምግብ አዋቂ ሰዎች የቀዘቀዘ የጀልቲን ምግብ ብለው ጠርተውታል። ቀደም ሲል ጄል በጌልታይን ወፍራም በሆነ ከስኳር ጋር ከፍራፍሬ ጭማቂ ተሠርቷል። ዛሬ ከተለያዩ ምርቶች የተሠሩ ብዙ የማይታሰቡ የጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናውቃለን። ገላቲን ራሱ ጣዕም ፣ ቀለም ፣ ወይም ሽታ የሌለው ግልፅ ግልፅ ፈሳሽ ነው። ጄልቲን ጄል-የሚያመርት ንጥረ ነገር ስላለው ብዙ ኮላገንን ይ contains ል።
ጄልቲን በትክክል እንዴት እንደሚቀልጥ?
የዱቄት ጄልቲን በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይቀልጣል ፣ ምክንያቱም ወደ ጥራጥሬዎቹ ሙሉ በሙሉ መፍረስ ምርቶች ማከል ስለማይቻል። መደበኛ ጄልቲን ለ 45 ደቂቃዎች እንዲያብብ ሊፈቀድለት ይገባል ፣ ፈጣን gelatin በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ለተጨማሪ አገልግሎት ዝግጁ ይሆናል። ሙሉ በሙሉ መፍረስ ምልክት የፈሳሹ ፍጹም ግልፅነት ነው።
የጌልታይን እና የምግብ ጥምርታ ሁልጊዜ በአምራቹ ማሸጊያ ላይ መፃፍ አለበት። በማብሰያው ውስጥ የተጠናቀቁ የምግብ አሰራሮችን ድንቅነት ብቻ ማስተካከል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የሚንቀጠቀጥ ጄል ውጤት በ 1 ሊትር ፈሳሽ ውስጥ ከተሟሟት 20 ግ gelatin ይገኛል። ጥቅጥቅ ባለ ብዛት ፣ ምርቱ 40 ግራም ያስፈልግዎታል ፣ እና ለጅሎች ፣ ኬኮች ፣ የፍራፍሬ እና የቤሪ ኬኮች እና ኬክ ማስጌጫዎች 60 ግራም መጠቀም ያስፈልግዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 170 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - ለማብሰል 30 ደቂቃዎች ፣ ለጄሊ ማጠንከሪያ ጊዜ
ግብዓቶች
- ዱባ - 200 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
- ብርቱካናማ - 1 pc.
- ለመቅመስ ስኳር
- Gelatin - 2 የሾርባ ማንኪያ
ዱባ ጄሊ መሥራት
1. በአምራቹ ማሸጊያ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በመከተል ጄልቲን በውሃ ይቅለሉት። ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ እና ተመሳሳይነት ያለው ለስላሳ እስኪያልቅ ድረስ ለማፍሰስ ይተዉት።
2. የምግብ ማቀነባበሪያውን ከድፍ ማያያዣ ጋር ወስደው እርጎውን ወደ ውስጥ ያስገቡ። እንዲሁም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።
3. እርጎውን ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፓስታ ይቅቡት።
4. ዱባውን ንጹህ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ዱባውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ ውሃ ይሙሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያብስሉት። ከዚያም ፈሳሹ ሁሉ መስታወት እንዲሆን በወንፊት ላይ አጣጥፈው በብሌንደር ወይም በመገፋፋት ወደ ንፁህ የመሰለ ወጥነት ይቁረጡ።
5. ብርቱካኑን እጠቡ ፣ ግማሹን ቆርጠው ጭማቂውን ከውስጡ ውስጥ ይጭመቁ።
6. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ እስከ እርጎው ድረስ ዱባውን ይቀንሱ ፣ በብርቱካናማ ጭማቂ እና በተዳከመ ጄልቲን ውስጥ ያፈሱ።
7. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያሽጉ።
8. ጄሊውን በተዘጋጁት ሻጋታዎች ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማጠንከር ይላኩት። ጄሊው ወደ ኩባያዎች ሊፈስ ፣ በሲሊኮን ሻጋታዎች ወይም በኬክ መልክ ሊዘጋጅ ይችላል።
9. የተጠናቀቀውን ጄሊ ከኮኮናት ወይም ከቸኮሌት ቺፕስ ፣ ከብርቱካን ቁርጥራጮች ወይም ከማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች ያጌጡ።
ዱባን ሙዝ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።