የኮኮናት ፍሌክስ ምንድነው ፣ ከኮኮናት ጥራጥሬ ከተሠሩ ሌሎች ምርቶች ልዩነት ፣ የማምረት ዘዴ። የአመጋገብ ዋጋ ፣ ስብጥር ፣ ጥቅምና ጉዳት ለሰውነት። ምግብ ማብሰል እና ምግብ ያልሆኑ አጠቃቀም።
የኮኮናት ፍሌኮች ከሞቃታማው የዘንባባ ፍሬ የተሟጠጡ እና የተጨቆኑ ዱባዎች ናቸው። ሽታው ጣፋጭ ነው ፣ ጣዕሙ ስኳር ወይም ገለልተኛ ሊሆን ይችላል ፣ ቀለሙ ነጭ ነው። ሸካራነት - ጥራጥሬ ፣ ነፃ ፍሰት ፣ ቅንጣት መጠኖች ጥሬ ዕቃው በምርት ጊዜ በተላለፈበት በወንዙ ጥልፍልፍ ላይ የተመሠረተ ነው።
የኮኮናት ፍሬዎች እንዴት ይዘጋጃሉ?
መደብሮች በመጠን እና በስብ ይዘት የሚለያዩ የ 3 ዝርያዎችን ምርቶች ያቀርባሉ። በደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ውስጥ በኮኮናት ምርት ላይ ተሰማርተው ምርቱን በራስ -ሰር ለማድረግ እየሞከሩ ነው። የኢንዱስትሪ ፋብሪካ ውስጡን ለመለያየት ፣ ለማጠብ እና ለማድቀቅ አብሮገነብ መሣሪያዎች ያሉት ውስብስብ ነው። ማድረቅ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይካሄዳል ፣ ከዚያ ቅንጣቶች ተጣርተዋል። ውድ ዝርያዎች በተጨማሪ ከድርቀት የተላቀቁ ናቸው።
ሞቃታማው የዘንባባ ዛፍ በሚያድጉባቸው አገሮች ገበያዎች ውስጥ የዝቅተኛውን ደረጃ የኮኮናት ፍራሾችን መግዛት ይችላሉ - ኮር። የአከባቢው ነዋሪዎች ይህንን ሻካራ መፍጨት በራሳቸው ያደርጉታል ፣ አንዳንድ ጊዜ ከጠረጴዛው ሳይወጡ። ይህ ልዩነት በጣም ስብን ይ containsል. የገቢያ ጎብ visitorsዎች እምብዛም በደንብ ያልፀዳ ዱባ ጭማቂን በሚመስል መሣሪያ ውስጥ ሲያልፉ ማየት ይችላሉ። ጭማቂው ፈሰሰ እና የተቆራረጡ ክሮች ይሸጣሉ. እነሱን እራስዎ ማድረቅ አለብዎት። በመደብሮች ውስጥ አስቀድመው የታሸጉ እና የተሟጠጡ ኮርዎችን ይገዛሉ። ለማድረቅ ጥራጥሬዎቹ በሞቃት ሞቃታማ ፀሐይ ስር ተዘርግተዋል።
በጣም ውድ የሆነ ዝርያ መካከለኛ ነው። በፋብሪካዎች የተሰራ ነው። በመጀመሪያ ፣ የተቀጠቀጠው ብስባሽ ቆሻሻዎችን ብቻ ሳይሆን የስኳር ጣፋጭነትን ለማስወገድ ይታጠባል። ከዚያ እነሱ የጥራጥሬዎቹን ሙሉ ተመሳሳይነት በማግኘት ደርቀዋል ፣ ተጣርተዋል።
የከበረ የጥራት ደረጃ የኮኮናት ቅንጣቶችን ለማድረግ ፣ ዱባው በደንብ ይጸዳል ፣ የኮፕራ ቅንጣቶችን ይለያል። ታጥቧል ፣ ታጥቦ ተደምስሷል። ወተቱ ተጨምቆ እና መካከለኛ ጥሬ ዕቃዎች በሙቀት ይታከማሉ። የተሟላ ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ብዙ ጊዜ ያንሱ ፣ በተጨማሪ መፍጨት። የጥራጥሬዎቹ መጠን 2-3 ሚሜ ነው። ሸካራነት በነፃ የሚፈስ ነው።
መላጨት የሚቻልበት ሌላ መንገድ አለ። የሚፈለገው መጠን ቅንጣቶች የሚበቅሉት ከሞቃታማ የዘንባባ ፍሬ ኬክ ከተመረተው በከፊል ከተዳከመ ዱቄት ነው። በተመራ የአየር ፍሰት የሙቀት ሕክምና የሚከናወነው በመጨረሻው የምርት ደረጃ ላይ ነው።
በቤት ውስጥ የኮኮናት ፍሬዎች እንዴት እንደሚሠሩ
- እነሱ በለውዝ ዛጎል ውስጥ ቀዳዳ ይከርክሙ እና ጭማቂውን ያፈሳሉ (በአንዱ ዓይኖች ውስጥ የበለጠ ምቹ ነው - ይህ በኮኮናት ወለል ላይ ላሉት ጥቁር ነጠብጣቦች ስም ነው ፣ በዚህ ምክንያት የጦጣ ፊት ይመስላል)።
- የተገናኘውን ቆዳ በማስወገድ ፍሬውን ይከፋፍሉ እና ዱባውን ይለዩ።
- ለ 20-40 ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከዚያ ፈሳሹን ያጥፉ እና ዱባውን ይጭመቁ።
- በትንሽ ክፍት በር እና ከ50-60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (ኮንቬንሽን) ባለው በተለመደው ምድጃ ውስጥ ከ40-45 ° ሴ ማድረቅ።
- የደረቀ መካከለኛ መካከለኛ መጠን ባለው ድብልቅ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጨፈጨፋል።
- በደረቅ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ (በተለይም ቴፍሎን) ውስጥ የታሸገ ፣ እሳቱን በትንሹ በመቀነስ እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት ፣ አለበለዚያ ይቃጠላል።
የመጨረሻው ምርት ቀለም ክሬም ከሆነ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። የረጅም ጊዜ ማከማቻ በታቀደበት ጊዜ ጥራጥሬዎች ነጭ እስኪሆኑ ድረስ የኮኮናት ፍሬዎች ማድረቅ መቀጠል አለባቸው።ማቃጠልን ለማስቀረት ተቆጣጣሪውን ከ30-35 ° ሴ የሙቀት መጠን በማቀናበር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማድረጉ እና ወደ ምድጃው ውስጥ መልሱ የተሻለ ነው።
በቤት ውስጥ የተሰሩ የኮኮናት ፍራሾችን በመስታወት ማሰሮ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ ወይም የተገዛውን ኮኮን በደንብ በሚተነፍስ አካባቢ ያከማቹ። ጥቅሉ ካልተከፈተ ጣዕሙ እና ሽታው ለአንድ ዓመት ይቆያል።
የኮኮናት ፍሬዎች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ የኮኮናት ፍሬዎች
የሀገር ውስጥ ምርቶች በጠረጴዛዎቻችን ላይ አይጨርሱም - በደንብ የደረቁ ጥራጥሬዎች ፣ በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ውስጥ የሚመረቱ ወይም ከገበሬዎች የተገዙ ፣ ከዚያም ወደሚፈለገው ሁኔታ የሚዘጋጁት ለኤክስፖርት ይቀርባሉ። የስብ ይዘት በመቀነስ እና የካርቦሃይድሬት ይዘትን በመጨመር የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ ይጠበቃል።
የኮኮናት ፍሬዎች የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 360-390 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 13 ግ;
- ስብ - 65 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 14 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 4.5 ግ;
- ውሃ - እስከ 13 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ቫይታሚን ኢ - 0.4 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ኬ - 0.3 mcg;
- ቫይታሚን ሲ - 1.5 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 1 - 0.1 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 2 - 0.1 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 3 - 0.6 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 4 - 22.1 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 5 - 0.8 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 6 - 0.3 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 9 - 9.0 ሚ.ግ.
ማዕድናት 100 ግ
- ካልሲየም - 26.0 ሚ.ግ;
- ብረት - 3.3 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 90 ፣ 0 mg;
- ፎስፈረስ - 206 ፣ 0 mg;
- ፖታስየም - 543, 0 ሚ.ግ;
- ሶዲየም - 37.0 ሚ.ግ;
- ዚንክ - 2.0 mg;
- መዳብ - 0.8 ሚ.ግ;
- ማንጋኒዝ - 2.7 ሚ.ግ;
- ሴሊኒየም - 18.5 ሚ.ግ
በኮኮናት ፍሌክስ በማዕድን ስብጥር ምክንያት ኦርጋኒክ መጠባበቂያውን መሙላት ይቻላል -ማንጋኒዝ - በ 119%፣ ብረት - በ 33%፣ ፎስፈረስ - በ 29%; ሴሊኒየም - በ 88% ፣ እንዲሁም በ 33% ፖታስየም።
ሰውነት ከ 100 ግራም ምርት የተቀበለውን ኃይል ለማቃጠል ለ 1 ሰዓት መሮጥ ፣ ለ 1 ሰዓት እና ለ 10 ደቂቃዎች ብስክሌት መንዳት ፣ ለ 1.5 ሰዓታት እግር ኳስ መጫወት ወይም … ለ 11.5 ሳይነቃ መተኛት ይኖርብዎታል። ሰዓታት። ነገር ግን ለንቁ የስፖርት እንቅስቃሴዎች በቂ ጊዜ ወይም ጉልበት ከሌለዎት ሞቃታማ ጣፋጮችን መተው አያስፈልግዎትም። በአንድ ጊዜ 100 ግራም መብላት በጣም ከባድ ነው። በጥራጥሬ ላይ የሚበሉ ልጆች እንኳን 2-3 እፍኝ ማኘክ ይችላሉ። አዋቂዎች በበኩላቸው እንደ ምግቦች እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ ፣ እና በዕለታዊው ምናሌ የካሎሪ ይዘት ውስጥ ጉልህ ጭማሪ የለም።
የኮኮናት ፍሬዎች ጥቅሞች
የሀሩር ሀገሮች ዶክተሮች በቤት ውስጥ የተሰሩ የኮኮናት ፍሬዎች የፈውስ ውጤት እንዳላቸው እና ብዙ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላሉ ብለው ያምናሉ። በ 1984-1985 በሕንድ በራጃስታን ግዛት ውስጥ ጥናቶች ተካሂደዋል ፣ በዚህ ጊዜ ከኮኮናት ፍሬ ቺፕስ ወደ ቴራፒዩቲክ ፀረ-ፓራቲክ ትምህርት ተጀመረ። ትምህርቶቹ በውሃ የተበከሉ እንክብሎችን በልተው ማግኒዥየም ሰልፌት ወስደዋል። የተወሳሰበ ውጤት የቴፕ ትሎች (cestodoses) ን ወሳኝ እንቅስቃሴ አጨፈጨፉ ፣ እናም ሰውነታቸውን ለቀው ወጡ።
የኮኮናት ፍሬዎች ጥቅሞች በፀረ -ተውሳክ እርምጃ ብቻ የተገደቡ አይደሉም ፣ ባህሪያቱን በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።
- ከፍተኛ መጠን ባለው ፋይበር ፣ የሆድ ድርቀትን በመከላከል ምክንያት የሚስብ እና የማፅዳት እርምጃ።
- የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ ማድረግ ፣ ቀይ የደም ሴሎችን ማምረት ያነቃቃል።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራን ማሻሻል። በጥቅሉ ውስጥ ላውሪክ አሲድ የደም ሥሮችን lumen የሚዘጋ የኮሌስትሮል ንጣፎችን ያጠፋል።
- የመረጃ ግንዛቤን ይጨምራል ፣ በኦፕቲካል ነርቭ ውስጥ የተበላሹ ለውጦችን መጠን ይቀንሳል።
- ተህዋሲያን እፅዋትን - ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን እንቅስቃሴ ያጠፋል።
- የበሽታ መከላከልን ይጨምራል እና የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል።
- የሄፕታይቶይስ የሕይወት ዑደትን ያራዝማል - የጉበት ሕዋሳት ፣ አልኮሆል ከተበላሸ በኋላ ከተፈጠሩት ሜታቦላይቶች አካልን ማፅዳትን ያፋጥናል።
የኮኮናት ፍሬዎች ሌላ ምን ይጠቅማሉ? ለታዳጊ ሕፃናት ፣ እንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግቦች የሪኬትስ እድገትን ለማስወገድ ፣ ጥርሶችን እና የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ለማጠንከር እና እድገትን ለማፋጠን ይረዳል። እርጉዝ ሴቶች - የስሜት መለዋወጥን ያስወግዱ። ለወንዶች - ኃይልን ጠብቆ ለማቆየት እና ቴስቶስትሮን ምርትን ለማሳደግ። በከባቢ አየር ዕድሜ ላይ ባሉ ሴቶች ውስጥ የሙቅ ብልጭታዎች ክብደት ይቀንሳል።
