እንጉዳይ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት መጥበሻ - በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህንን ጣፋጭ ምግብ ከተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይማራሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እንጉዳይ መጥበሻ በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት እንደ ገለልተኛ መክሰስ ወይም ለሁለተኛ ኮርስ መጨመር ፍጹም የሆነ ሁለገብ ምግብ ነው -የተፈጨ ድንች ፣ ገንፎ ፣ ፓስታ ፣ ሩዝ … እንዲሁም የተጠበሰ እንጉዳይ ለመጋገር ፣ ለፓንኮኮች ፣ ሰላጣ ወይም ሌላ ምግብ። በተጨማሪም ፣ ዝግጁ-የተጠበሰ የእንጉዳይ ብዛት በብሌንደር መፍጨት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ሊሽከረከር እና ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ፍሬ ማዘጋጀት ይችላል።
የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት የመጀመሪያ ደረጃ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ቀላል የማብሰያ ቴክኖሎጂ ረጅም ሰዓታት ንቁ ሥራን ያስወግዳል። የተጠበሰ እንጉዳዮች በቀላሉ በቅቤ ውስጥ በቅቤ ውስጥ በማቅለሉ በአጭሩ ቢበስሉ አንድ ጣፋጭ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ይሆናል። ምንም እንኳን ከፈለጉ ፣ የበለጠ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ጥንቅር መፍጠር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ አኩሪ አተር የወጭቱን ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይለውጣል። ጥቂት የተከተፈ ዱላ ወይም ፓሲሌ ማከል ይችላሉ። የጫካ ስጦታዎችን ጣዕም ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያጎላል እና ለህክምናው ክሬምነትን ይጨምሩ - ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም ወይም ክሬም። ሆኖም ፣ የመክሰስ ጣዕም ይለወጣል ፣ የተለያዩ ምርቶችን ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ - ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ክሬም ፣ እርጎ ክሬም ፣ ሥጋ ፣ ዱቄት (እንደ ወፍራም)።
እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት እንጉዳይ እንዴት እንደሚቀላቀል ይመልከቱ
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 236 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች ፣ እንጉዳዮችን ለማቅለል ጊዜ
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች - 500 ግ (የምግብ አዘገጃጀት የቀዘቀዙ የዱር እንጉዳዮችን ይጠቀማል)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት የእንጉዳይ መጥበሻ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሙቅ ውሃ እና ማይክሮዌቭ ምድጃ ሳይጠቀሙ በተፈጥሮ መንገድ የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ቅድመ-ማቅለጥ። የደረቁ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ ለግማሽ ሰዓት በሚፈላ ውሃ ይቅሏቸው ወይም ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ። ትኩስ የጫካ እንጉዳዮችን ይታጠቡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። በሻምፒዮኖች ወይም በኦይስተር እንጉዳዮች ምንም የመጀመሪያ ደረጃ ሥራ አይከናወንም።
ቀደም ሲል የተዘጋጁትን ማንኛውንም ዓይነት እንጉዳዮችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ሁሉም እርጥበት መስታወት እንዲሆን በወንፊት ውስጥ ይተው። ከዚያም በወረቀት ፎጣ በመጠቀም በደንብ ያድርቋቸው ፣ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ትናንሽ ግለሰቦችን ሳይነኩ ይተውዋቸው።
2. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ይቁረጡ - ሽንኩርት - በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ፣ ነጭ ሽንኩርት - በቀጭን ቁርጥራጮች።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። እንጉዳዮቹን ወደ እሱ ይላኩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
4. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. እንጉዳዮቹን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
6. ወርቃማ ቡናማ ሽንኩርት እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮችን ይቅቡት።
7. የእንጉዳይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በጥቁር በርበሬ ጨው እና እንጉዳይ ቅመማ ቅመም። ምግቡን ቀላቅሉ እና ንጥረ ነገሮቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በክዳኑ ስር ለአጭር ጊዜ (ከ5-7 ደቂቃዎች ያህል) ያብሱ።
እንጉዳይ ጁልዬንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
