ከዱባ እና ከርቤ ክሬም ጋር በቀለማት ያሸበረቀ ብስኩት ጥቅል ለ “ዱባ በላ” እውነተኛ ስጦታ ነው። ዱባ በምርቱ ውስጥ መገኘቱ ለስለስ ያለ እርሾ ብዛት በመስጠት የርቀት ጣዕም ማስታወሻዎችን ብቻ የሚያስታውስ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዱባ ደጋፊዎች ሁል ጊዜ በብዙ ምግቦች ውስጥ ብርቱካን የቤት እንስሳትን ለመጠቀም ይሞክራሉ። ከሁሉም በላይ እሷ ለብዙ ምግቦች አስደናቂ ጠቃሚ አካል ነች። ዛሬ ፣ ለእነሱ እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ለሚወዱ ፣ ከዱባ ቺፕስ እና ከጎጆ አይብ ክሬም ጋር ለብስኩት ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። በሾለ ጎጆ አይብ ላይ የተመሠረተ ቅመም የበሰለ ብስኩት እና ክሬም - ቀላል እና ተመጣጣኝ የምግብ አሰራር። ይህ ጣፋጭነት ከሻይ ኩባያ ፣ አዲስ ከተፈላ ቡና ወይም ትኩስ ወተት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የቀረበው ይህ የምግብ አሰራር በጣም የተለመደው የጎማ ክሬም ብስኩት ሊጥ ነው። እንዲህ ዓይነቱ የጥቅል የምግብ አዘገጃጀት ከሶቪዬት ያለፈ የልጅነት ጊዜ ጀምሮ የሱቅ ጥቅልሎች ናቸው። ያኔ በጣም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ፣ ጠልቀው በክብደት የተሸጡበት ነበር። አሁን ይህንን መግዛት አይችሉም ፣ ግን ቤት ውስጥ ማብሰል እና ያለፈውን ታላቅ የተረሳ ጣዕም ማስታወስ ይችላሉ።
ይህ የምግብ አሰራር ከብዙ ታዋቂ ተመሳሳይ ጣፋጮች አንዱ ነው። ምክንያቱም ዱባ መላጨት እንደ ፖም ፣ ካሮት ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ቀረፋ ዱቄት ፣ ኮኮናት ፣ ወዘተ ባሉ የተለያዩ ምግቦች ሊተካ ይችላል። ለመሙላት ፣ እርጎ ክሬም ብቻ ለመቅመስም ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ደግሞ ዝግጁ የሆኑ መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ፣ ምስጢሮች ፣ ቅቤ ወይም የኩሽ ክሬም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ጥቅል
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት ፣ ኬክ ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ዱባ - 300 ግ (ለብስኩት)
- ዱቄት - 200 ግ (ለብስኩት)
- ጨው - መቆንጠጥ (ለብስኩት)
- እንቁላል - 4 pcs. (ለብስኩት)
- ስኳር - 100 ግ (ለብስኩት)
- ብርቱካናማ ጣዕም - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለብስኩት)
- የጎጆ ቤት አይብ - 350 ግ (ለክሬም)
- እርሾ ክሬም - 100 ግ (ለክሬም)
- ቅቤ - 100 ግ (ለክሬም)
- ስኳር - 100 ግ ወይም ለመቅመስ (ለክሬም)
በዱባ እና ከጎጆ አይብ ክሬም ጋር የስፖንጅ ጥቅል ማብሰል
1. ዱባውን ቀቅለው ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ቃጫዎቹን ይቅፈሉ። በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
2. እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። ፕሮቲኖችን ወደ ደረቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ያቀዘቅዙ።
3. በ yolks ላይ ስኳር አፍስሱ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ስኳር እስኪፈርስ ድረስ እርጎቹን ይምቱ። ክብደቱ በድምፅ በእጥፍ መጨመር እና ትንሽ ማቅለል አለበት ፣ የሎሚ ቀለም ያገኛል።
5. በጥሩ ወንፊት በኩል ለተደበደቡት አስኳሎች ዱቄት አፍስሱ።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
7. ዱባውን መላጨት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
8. ዱቄቱን እንደገና ይንከባከቡ። ይህንን ለማድረግ በጣም ምቹው መንገድ ከዊስክ አባሪዎች ጋር ቀላቃይ ነው።
9. ለፕሮቲኖች አንድ የጨው ቁንጥጫ ይጨምሩ እና ጫፎቹ እስኪያልቅ ድረስ በጠንካራ ፣ በተረጋጋ አየር አረፋ ውስጥ በማቀላቀያ ይምቱ።
10. ቀስ በቀስ የተገረፈ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
11. አየር እንዳያመልጥ ፕሮቲኖችን በመጨመር ዱቄቱን ቀስ ብለው ይቅቡት።
12. አየር የተሞላ እና ለስላሳ ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል።
13. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ላይ አሰልፍ እና 1 ሴንቲ ሜትር ያህል ውፍረት ያለውን ሊጥ በአንድ አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው ንብርብር ላይ ያድርጉት።
14. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ኬክውን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
15. ትኩስ ሆኖ እያለ ከብራና ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ እና ወደ ላይ ያዙሩት።
16. ዱቄቱን ወደ ጥቅል ጠቅልለው በብራና ወረቀት ጠቅልሉት። ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት። በእኩል ኬክ ከቀዘቀዘ ከዚያ በኋላ ለመንከባለል አስቸጋሪ ይሆናል።
17. ኬክ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ክሬሙን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ቅቤን በክፍል ሙቀት ውስጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ስኳር ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።ስኳሩን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት ይሞክሩ ፣ አለበለዚያ በጥርሶችዎ ላይ ይሰበራል።
18. የጎጆ አይብ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ያዋህዱ እና ሁሉንም እብጠቶች ለመስበር በብሌንደር በደንብ ይምቱ።
19. የቅባቱን ብዛት ወደ እርጎው ውስጥ ያስገቡ እና ከማቀላቀያው ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።
20. ኬክውን ይክፈቱ እና ከ7-8 ሚሜ ባለው ቀጭን ንብርብር ውስጥ ክሬሙን ይተግብሩ።
21. ቂጣውን ወደ ጥቅልል መልሰው ያንሸራትቱ።
22. ጥቅሉን በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለማጥባት እና ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ።
23. ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ ጥቅሉን ይክፈቱ ፣ ከስፌቱ ጋር በቅጹ ላይ ያድርጉት ፣ በዱቄት ስኳር ያጌጡ እና ያገልግሉ።
በዱቄት ክሬም በዱባ ጥቅልል እንዴት እንደሚደረግ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
