በማር-አኩሪ አተር marinade ውስጥ ለአሳማ የጎድን አጥንቶች ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር እና የስጋ ምግብን ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በማር እና በአኩሪ አተር marinade ውስጥ የአሳማ የጎድን አጥንቶች የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ታላቅ የስጋ ምግብ ናቸው ፣ የዚህም ድምቀት ጣፋጭ እና መራራ ሾርባ ነው። ለእያንዳንዱ ቀን ሊዘጋጅ ወይም በበዓል ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል ፣ ምክንያቱም ከጥሩ ጣዕም በተጨማሪ ፣ በጣም የሚያምር እና የምግብ ፍላጎት ይመስላል።
የጎድን አጥንቶች የአሳማ ሥጋ ሬሳ ዋጋ ያለው አካል ናቸው። ይህ በመሠረቱ የጎድን አጥንቶች መካከለኛ ክፍል ላይ ሥጋን ያቀፈ የጡቱ የላይኛው ክፍል ነው። እዚህ ያለው ሥጋ በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በማዕድን እና በቅባት አሲዶች የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም ምግብ ማብሰል ሁል ጊዜ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብን ያስከትላል። ሆኖም ፣ ብዙዎቹን አይበሉ።
ስጋው የተጠበሰበት ሾርባ ከቀላል ምርቶች የተሠራ ነው - አነስተኛ መጠን ያለው ማር ፣ አኩሪ አተር ፣ ሰናፍጭ እና ዕፅዋት። እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የተጠናቀቁ የጎድን አጥንቶችን ጣዕም እና መዓዛን በእጅጉ ያሻሽላል ፣ እና ለዚህ ጥንቅር ምስጋና ይግባው ፣ ከመጋገር በኋላ ፣ የሾርባ ቁርጥራጮች በጣም ጭማቂ እና በመልክ በጣም ቆንጆ ሆነው ይቆያሉ።
የሚከተለው ከጠቅላላው የማብሰያ ሂደት ፎቶ ጋር በማር-አኩሪ አተር ውስጥ ለአሳማ የጎድን አጥንቶች ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎድን አጥንቶች - 1 ኪ.ግ
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ፕሮቬንሽን ዕፅዋት - 1 tsp
- ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
በማር እና በአኩሪ አተር marinade ውስጥ በምድጃ ውስጥ ደረጃ በደረጃ የአሳማ ጎድን ማብሰል
1. የጎድን አጥንቶችን ከማጥለቁ በፊት ፣ የሾርባውን ድብልቅ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ መያዣ ውስጥ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እናዋሃዳለን - አኩሪ አተር ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ የፕሮቨንስካል ዕፅዋት ድብልቅ ፣ ጣፋጭ ፓፕሪካ እና ጨው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይምጡ።
2. የአሳማውን የጎድን አጥንት ከአጥንቱ ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በተዘጋጀው marinade ይሙሉ ፣ መላውን ገጽ ለመሸፈን ያነሳሱ። ለማርከስ ለ 1 ሰዓት በክዳን ወይም በተጣበቀ ፊልም ስር ይተው።
4. ተስማሚ በሆነ የመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የጎድን አጥንቶች በአንድ ንብርብር መዘርጋታቸው የሚፈለግ ሲሆን በመካከላቸውም ትልቅ ርቀት የለም። በ 200 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 40-50 ደቂቃዎች እንጋገራለን።
5. በምድጃ ውስጥ በማር-አኩሪ አተር ውስጥ ጣፋጭ እና ልብ የሚነካ የአሳማ ጎድን ዝግጁ ናቸው! በሰላጣ ቅጠሎች እና በተቆረጡ ትኩስ አትክልቶች የተከበበ ሳህን ላይ ያገልግሏቸው። ለጎን ምግብ እኛ የምንወደውን እህል ፣ ድንች ወይም የተቀቀለ አትክልቶችን እንጠቀማለን።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. በምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የጎድን አጥንቶች
2. በምድጃ ውስጥ የአሳማ ጎድን
