ለዶርዶን ሰማያዊ ከዶሮ ዝንጅብል የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት-የምርቶች ዝርዝር እና ጣፋጭ የስጋ ጥቅልሎችን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የዶሮ ዝንጅብል ኮርዶን ቢሉ ለበዓሉ ጠረጴዛ የሚገባው አስደሳች እና በጣም ጣፋጭ የስጋ ምግብ ነው። ይህ ከጥጃ ሥጋ የተሰራ እና በዳቦ ፍርፋሪ የዳቦ በባህላዊው ኮርዶን ሰማያዊ ሽንችቴል ላይ ካሉት ልዩነቶች አንዱ ነው።
በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ የስጋ አካል የዶሮ ጡት እንጠቀማለን። እሱ ከጥጃ ሥጋ በጣም ርካሽ ነው ፣ ግን እሱ ደግሞ ጣፋጭ እና ርህራሄ ይሆናል። የዶሮ ጡት ወደ ቀጭን ንብርብሮች ለመቁረጥ ቀላል ነው ፣ ከዚያ ከዚያ ጥቅልሎች ይፈጠራሉ። በተጨማሪም ፣ በፍጥነት ዝግጁነት ላይ ይደርሳል።
ለመሙላት ፣ እኛ ጠንካራ አይብ እና ካም ወይም ቤከን ቁርጥራጮችን እንጠቀማለን። እና ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ ጥቅልሎቹ አነስተኛ ስብ እንዲሆኑ እራሳችንን በእንቁላል እና በዱቄት እንገድባለን ፣ ምክንያቱም የዳቦ ፍርፋሪ ብዙ ዘይት ስለሚወስድ ፣ የተጠናቀቀውን ምግብ የካሎሪ ይዘት በመጨመር።
በአጠቃላይ ፣ ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ወቅቶች አያስፈልጉም ፣ ምክንያቱም ጣዕሙ ሙሉ በሙሉ ራሱን ችሎ ነው። ሆኖም ከተፈለገ ከጨው እና ከመሬት ጥቁር በርበሬ በተጨማሪ ሮዝሜሪ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ፓፕሪካ ፣ ተርሚክ እና ሌሎች ጣዕሞችን መጠቀም ይችላሉ።
ከዶሮ ዝንጅብል ኮርዶን ብሌን ለማዘጋጀት ፣ ከጠቅላላው የአሠራር ሂደት ፎቶ ጋር በዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 150 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 1 ኪ
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- ቤከን ወይም ካም - 50 ግ
- ዱቄት - 2-3 tbsp.
- እንቁላል - 1 እንቁላል
- ለመቅመስ ቅመሞች
ከዶሮ ዝንጅብል “ኮርዶን ሰማያዊ” ጥቅልሎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. በመጀመሪያ ስጋን ለጥቅሎች እናዘጋጃለን። ይህንን ለማድረግ ከዶሮ ጡት ቆዳውን ያስወግዱ እና አጥንቶችን እና የ cartilage ን ይቁረጡ። ዱባውን እናጥባለን ፣ እናደርቀዋለን እና በ 0.7 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ንብርብሮች በሹል ቢላ እንቆርጠዋለን። ትንሽ ይምቱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በርበሬ ይረጩ።
2. ጠንካራውን አይብ እና ካም በግምት ተመሳሳይ መጠን ባለው ቀጭን አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን ሁለት አይብ ቢያስቀምጡ በአንዱ ጠርዝ ላይ አንድ ቁራጭ እናስቀምጣለን። መሙላቱ ውስጡ እንዲሆን ጥቅልሎቹን እንጠቀልላቸዋለን።
3. የተጣራ ዱቄት ወደ አንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላሉን ወደ ሌላኛው ይምቱ። የሾላዎቹን ባዶዎች በእንቁላል ብዛት ውስጥ እናጥባለን።
4. ከዚያም በዱቄት በሁሉም ጎኖች ላይ ዳቦ።
5. በብርድ ፓን ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና ጥቅሎቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። የስጋ ምግብን ለማፋጠን በክዳን ሊሸፈን ይችላል። አማካይ የማብሰያ ጊዜ በእያንዳንዱ ጎን 7 ደቂቃዎች ያህል ነው። ጠቅላላው ገጽ ቀስ በቀስ ወርቃማ እንዲሆን እንዲችል እሱን ማዞር ያስፈልግዎታል። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በሽቦ ፍርግርግ ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያሰራጩ።
6. በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ፣ የሚጣፍጥ እና የሚያረካ የዶሮ ሥጋ “ኮርዶን ሰማያዊ” ጥቅልሎች ዝግጁ ናቸው! በሩዝ ወይም በሰላጣ ቅጠሎች ትራስ ላይ በጋራ ሳህን ላይ እናገለግላቸዋለን። እንዲሁም ድንች ፣ ሾርባ ወይም ትኩስ አትክልቶችን እንደ የጎን ምግብ መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. የምግብ አሰራር ኮርዶን ሰማያዊ ከዶሮ ዝንጅብል
2. የዶሮ ዝንጅብል ኮርዶን ብሌን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
