የ Vieux Pane አይብ ዝርዝር ግምገማ -ጥንቅር ፣ የኃይል እሴት እና ጠቃሚ ባህሪዎች። ከምርቱ ተሳትፎ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አይብ እንዴት እንደሚበላ እና ለአጠቃቀሙ ተቃርኖዎች አሉ?
Vieux Pane ከታጠበ የጡብ ወተት ከታጠበ የጡብ ቀለም ያለው የፈረንሣይ ለስላሳ አይብ ነው። ለስላሳ የፍራፍሬ መዓዛ እና ትንሽ ቅመም ያለው ክሬም ጣዕም አለው። በትውልድ አገሩ እና በሌሎች አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። እሱ ከቬጀቴሪያን እና ከግሉተን ነፃ ነው። ልክ እንደ ሌሎች እንደ እርሾ ወተት ምርቶች ሁሉ ለሰው አካል ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት።
የ Vieux Pane አይብ ዝግጅት ባህሪዎች
ፈረንሳዮች በ 1979 የ Vieux Pane አይብ እንዴት እንደሚሠሩ ተማሩ። የምግብ አዘገጃጀቱ ደራሲ የሬኔ ፔራሎት ትንሽ የፈረንሣይ መንደር ነዋሪ ፣ ልዩ ፍላጎት ያለው እና አይብ የማምረት ተሰጥኦ ያለው የምግብ ባለሙያ ነው። የመንደሩ ነዋሪዎች በፍጥነት አይብ ወደዱ። ከጊዜ በኋላ በተለያዩ የአገሪቱ ክፍሎች በምግብ ገበያዎች እና ትርዒቶች መሸጥ ጀመረ። ዓመታት እያለፉ ሲሄዱ ፣ ቪው ፓን የእውነተኛውን የፈረንሣይ gourmets ክብር አገኘ።
የ Vieux Pane አይብ የምግብ አዘገጃጀት እስከ ዛሬ ድረስ ተጠብቆ ቆይቷል። ምርቱ በፈረንሳይ ውስጥ በፋብሪካ ዘዴ (በቦንግሪን ኩባንያ) በንቃት ተመርቶ ወደ ተለያዩ የዓለም ሀገሮች ይላካል።
የ Vieux Pane አይብ ለማዘጋጀት አጠቃላይ ዕቅድ
- ወተት ፓስቲራይዜሽን;
- ወተት መፍላት;
- የቼዝ ብዛትን ወደ ክብ (አንዳንድ ጊዜ ካሬ) ቅርጾች ማሰራጨት;
- ለ 2 ሳምንታት በልዩ ማይክሮ አየር ውስጥ ክፍሎች ውስጥ አይብ ማውጣት።
- በምርቱ አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ ውስጥ አይብ ቅርፊቱን በጨው ውሃ ማጠብ።
በውጤቱም ፣ አይብ ሰሪዎች እያንዳንዳቸው 2.3 ኪ.ግ የሚመዝኑ አይብ ራሶች ያገኛሉ። የቼዝ ጎማ መደበኛ ዲያሜትር 25 ሴ.ሜ ፣ ቁመቱ 3.5 ሴ.ሜ ነው።
የ Vieux Pane አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
Vieux Pane አይብ በቦንግሪን ፋብሪካ አቅራቢያ ከሚሰማሩ ላሞች ወተት ይ containsል ፣ የጠረጴዛ ጨው እና ልዩ የበሰለ ባህል።
በ 100 ግራም የ Vieux Pane አይብ የካሎሪ ይዘት 353 ፣ 08 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 18 ግ;
- ስብ - 31 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0.5 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 0.04 ግ.
በቪዬ ፓን አይብ ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት -ኤ ፣ ቢ ፣ ፒፒ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ብረት (ፌ) ፣ ካልሲየም (ካ) ፣ ፎስፈረስ (ፒ) ፣ ሶዲየም (ና) ፣ ማግኒዥየም (ኤምጂ) ፣ ወዘተ.
የ Vieux Pane አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች
የ Vieux Pane አይብ ጥቅሞች በዋነኝነት በከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ውስጥ ናቸው። ይህ ማክሮ ንጥረ ነገር የሰው አካል የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለማጠንከር ብቻ ያስፈልጋል ፣ በደም መርጋት እና በቁስል መፈወስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ካልሲየም የበለፀጉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ሰውነትን ለማጠንከር እና በፍጥነት ለማገገም ውስብስብ ቀዶ ጥገና ከተደረገላቸው በኋላ ለታካሚዎች የታዘዙ ናቸው። በቪዬ ፓን ውስጥ ያለው ካልሲየም በተሻለ እንዲዋጥ ፣ ከ አይብ ጋር በማጣመር ፣ የቫይታሚን ዲ የበለፀጉ ምግቦችን መብላት አለብዎት ፣ የካልሲየም ዕለታዊ ቅበላ ለማግኘት ፣ አንድ አዋቂ ሰው 56 ግራም ቪዩ ፓን መብላት አለበት።
ለሰው አካል የፈረንሣይ አይብ ሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች
- በደም ዝውውር ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። አይብ ከፍተኛ መጠን ያለው የተትረፈረፈ ስብ ይ containsል ፣ ይህም ለሰዎች አደገኛ እና ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። የተመጣጠነ የስብ መጠን በየጊዜው መመገብ የልብ ሥራን በእጅጉ ማሻሻል እና የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ ይችላል። የላም ወተት አይብ በመደበኛነት በደል በሚፈፀምበት ጊዜ አንድ ሰው በተቃራኒው የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት ችግሮች እና ከመጠን በላይ ክብደት ሊያጋጥመው ይችላል።
- የነርቭ ሥርዓቱን አሠራር መደበኛ ያደርገዋል ፣ ጭንቀትን ለመዋጋት ይረዳል። የነርቭ መዛባትን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ የሆነውን ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ ይይዛል።አጠቃላይ ጤናን እና እንቅልፍን ለመጠበቅ ለሰዎች የታዘዙ የግለሰብ ቢ-ውስብስብ ማሟያዎች አሉ።
- የጡንቻን ግንባታ ያበረታታል። Vieux Pane ስፖርቶችን ለሚጫወቱ እና ጡንቻን በመጨመር ክብደትን ለማግኘት ለሚሞክሩ በጣም አስፈላጊ የሆነ ፕሮቲን ይ containsል። እንዲሁም ፕሮቲን በሰውነታችን ሄሞግሎቢንን በማምረት ውስጥ ይሳተፋል። በየቀኑ አይብ መመገብ አንድ ሰው ትክክለኛውን የእንስሳት ፕሮቲን መጠን እንዲያገኝ ያስችለዋል።
- በመላ ሰውነት ሕዋሳት ውስጥ መደበኛውን የውሃ-ጨው ሚዛን ይጠብቃል። አይብ በሶዲየም የበለፀገ ነው። ይህንን ማክሮን በተመጣጣኝ መጠን በመውሰድ አንድ ሰው የነርቭ ሥርዓቱን እና ኩላሊቱን ይጠቅማል።
በማስታወሻ ላይ! የሳይንስ ሊቃውንት አይብ በሰው የምግብ መፈጨት እጢዎች ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ እና የምግብ ፍላጎቱን እንደሚጨምር ደርሰውበታል። ስለዚህ ፣ ከዋናው ምግብ በፊት የሚበላ ትንሽ የ Vieux Pane ቁራጭ የምግብ ፍላጎትን ያፋጥናል እና የጨጓራ ጭማቂ ማምረት ያነቃቃል። ይህ ደግሞ በኋላ የሚበላውን ምግብ በፍጥነት መፈጨቱን ያረጋግጣል።
ስለ ኢዲያስባል አይብ ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ
የ Vieux Pane አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የ Vieux Pane አይብ ጉዳት ብዙ ጨው በውስጡ የያዘ መሆኑ ነው። ይህ ንጥረ ነገር በሰው ሰራሽ እርዳታ ብቻ ወደ ምርቱ ይገባል። የላም ወተትም አነስተኛ መጠን ያለው ሶዲየም እንደያዘ ይታወቃል።
በሰውነት ውስጥ ያለውን የውሃ-ጨው ሚዛን እንዳይረብሽ ፣ ጤናማ ሰው በቀን ጥቂት የጨው አይብ ብቻ መብላት ይችላል። በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ሶዲየም ወደ የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት በሽታዎች ይመራል። ይህ የሆነበት ምክንያት በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት በመከማቸቱ እና በዚህም ምክንያት በደም ሥሮች እና በልብ ላይ ጭነት መጨመር በመከሰቱ ነው። በጨው ከመጠን በላይ በሰው አካል ውስጥ ብዙ ውሃ ሲከማች ፣ የሰውነት ክብደቱ የበለጠ ይሆናል። ይህ አዲስ ችግሮችን ያስከትላል - የመገጣጠሚያዎች እና የ varicose veins እና የሌሎች በሽታዎች መጨመር እና መቀደድ።
አንድ ሰው ክብደት መጨመር የሚችለው በአይብ ጨዋማነት ምክንያት ብቻ አይደለም - ምርቱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። አይብ አፍቃሪዎች ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል መጠን ይሰቃያሉ።
በጣም ወፍራም Vieux Pane የልጆችን ጉበት ሊጎዳ ይችላል ፣ ስለሆነም ከ 1 ፣ 5 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት እንዲሰጥ አይመከርም።
አይብ በአሰቃቂ የኩላሊት በሽታ የሚሠቃየውን ሰው አካል በእጅጉ ሊጎዳ የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው ፎስፈረስ ይ containsል። ከባድ የጨጓራና የአንጀት በሽታ ያለባቸው ሰዎች የ Vieux Pane ን መጠቀማቸውን መቀነስ አለባቸው።
ብዙ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የላም ወተት አይብ በሰዎች ውስጥ ሱስ ሊሆን ይችላል ይላሉ። እና ሁሉም ሰዎች ማለት ይቻላል በጣም የሚወዱት የጨው ጣዕም ብቻ አይደለም። እ.ኤ.አ. በ 1981 በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ሳይንቲስቶች ከሞርፊን ጥንቅር ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ አንድ ንጥረ ነገር አግኝተዋል (በፍጥነት ሱስ የሚያስይዝ ኦፔያ)። ላሞች ይህን ንጥረ ነገር እንደ ታዋቂ ፓፒዎች በራሳቸው ያመርታሉ የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል። እንዲሁም ወተት ከፍተኛ መጠን ያለው ኬሲን ይ containsል ፣ እሱም በሰው ሆድ ውስጥ ሲገባ ፣ ሙሉ በሙሉ ሌሎች በጣም ኃይለኛ ኃይለኛ ኦፒተሮችን ይለቀቃል።
Vieux Pane አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በፈረንሣይ ፣ ቪው ፓን በተለምዶ በተጠበሰ ዳቦ ላይ በተቀመጡ ቁርጥራጮች መልክ አገልግሏል። ሆኖም ፣ አይብ እንዲሁ ለተወሳሰቡ የምግብ አሰራር ምግቦች ተስማሚ ነው። ምርቱ ከተለያዩ ዓይነቶች ነጭ ወይን ጠጅ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
Vieux Pane ን በመጠቀም በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የተጠበሰ የዶሮ ዝንጅብል ከአይብ ጋር … ለመጥበስ 4 የዶሮ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ። ጡቱ በጣም ወፍራም አለመሆኑ አስፈላጊ ነው ፣ ስለዚህ በደረቅ የማይጣበቅ ድስት (በእያንዳንዱ ጎን 5 ደቂቃዎች) ውስጥ ይቅቧቸው። 150 ግራም ሩዝ ቀቅሉ። 2 ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ። 200 ግራም የ Vieux Pane አይብ ውሰዱ ፣ ቀቅለው ዱቄቱን በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሱፍ አበባ ዘይት (በትንሹ)።የተጠበሰውን ዶሮ በላዩ ላይ ያድርጉት። በስጋው አናት ላይ 1 ቁራጭ አይብ ያስቀምጡ። በጥሩ የተከተፈ ፓሲሌ ይረጩ። ስጋውን ለ 8 ደቂቃዎች መጋገር። የተከተፉትን ቲማቲሞች ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ሰላጣ ይጨምሩባቸው እና የተገኘውን ብዛት በወይራ ዘይት ያሽጉ። ሰላጣውን ጣዕም ለመጨመር 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት በውስጡ እና በርበሬ ይቁረጡ። ስጋው ሲጠናቀቅ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያድርጉት እና በሩዝ እና በቫይታሚን ሰላጣ ያቅርቡ። መልካም ምግብ!
- ባልተለመዱ መክሰስ … 2 ቁርጥራጭ ጥቁር ዳቦ እና ተመሳሳይ ብዛት ያላቸውን ትላልቅ የፈረንሣይ ቪዬ ፓኔት አይብ በሳህኑ መሃል ላይ ያስቀምጡ። ከጎኑ ጥቂት የተቀቀለ ብሮኮሊ አበባዎችን ያስቀምጡ (አል dente ጎመን መቀቀል የተሻለ ነው)። እንዲሁም በሳህኑ ላይ የታሸጉ የደረት ፍሬዎች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሹ ይሞቃል። የተቀቀለ ዱባ እና የተጋገረ ድንች “በልብሳቸው ውስጥ” ቁርጥራጮች ከመጠን በላይ አይሆንም። ከምግብ ፍላጎቶችዎ በጣም ጥሩ የሆነ የሻምፒዮን ሰላጣ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት የታሸጉ እንጉዳዮችን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ 1 tbsp። l. እርጎ እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት መጠጣት። ስጋን ከወደዱ በጥቂት የስጋ ቁርጥራጮች መልክ ወደ ሳህኑ ውስጥ ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ በከብት እርባታ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
- የአትክልት ሾርባ ከአይብ ጋር … ብሮኮሊውን በግለሰብ inflorescences ውስጥ ይበትኑት። የተፈጠረውን ብዛት በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ከአረንጓዴ አተር (200 ግ) ጋር ለ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት። ንጥረ ነገሮቹ በትንሹ በሚበስሉበት ጊዜ ግን አሁንም ጥርት ብለው በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ስር ያጥቧቸው። ጎመን እና አተርን ወደ ጎን አስቀምጠው ስጋውን እና ደወሉን በርበሬ ይጋፈጡ። በርበሬውን ከዘሮቹ እና ከጭቃዎቹ ውስጥ ቀቅለው ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 2 ትላልቅ የዶሮ ዝንቦችን ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት አንድ ድስት ያሞቁ። የተዘጋጀ ስጋን እዚህ ይጨምሩ እና በከፍተኛ እሳት (ለ 5 ደቂቃዎች) ይቅቡት። በሁሉም ጎኖች እኩል እንዲበስል ስጋውን ያለማቋረጥ ማነቃቃቱን ያስታውሱ። በርበሬ ፣ 150 ግ የአኩሪ አተር ቡቃያ ፣ ጎመን እና አተር በከፊል በተዘጋጀው ስጋ ላይ ይጨምሩ። የተፈጠረውን ብዛት ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት። በዎክ ውስጥ የሚበስለው የመጨረሻው ንጥረ ነገር አይብ ቁርጥራጮች (300 ግ) ነው። ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ለጥቂት ሰከንዶች ያሞቁት እና ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። የአትክልትን እና የስጋውን ድብልቅ ከምድር ኮሪደር እና ከሰሊጥ ዘይት ጋር ይቅቡት። ከማገልገልዎ በፊት አኩሪ አተርን በሳህኑ ላይ ያፈሱ።
- አይብ ታርቲን … ለዚህ የምግብ ፍላጎት መሠረት 8 የሾርባ ዳቦ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ። አሁን ወደ መሙያው ውስጥ ይግቡ። 1 ትልቅ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። 150 ግራም የደረቀ የበሬ ሥጋ እና 300 ግራም የ Vieux Pane አይብ ወደ በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በእያንዲንደ እንጀራ ሊይ በእጅ የተበታተኑትን የሽንኩርት ቀለበቶች ያስቀምጡ። በላዩ ላይ 1 ቁራጭ ስጋ እና 2 ቁርጥራጭ አይብ ያስቀምጡ። ከምግብ መክሰስ ሳይንጠባጠብ አይብ ለማቅለጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ታርታኒን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በሰላጣ ቅጠሎች ትራስ ላይ ታርቲን ማገልገል የተለመደ ነው። ስለዚህ ፣ ብዙ አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎችን በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 3 tbsp ድብልቅ ላይ አፍስሱ። l. እርጎ መጠጣት እና 1 tsp። የበለሳን ኮምጣጤ. ምግቦቹን በሰላጣ ሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና ሞቅ ያድርጉ።
በማስታወሻ ላይ! ታርቲንኪ በትክክል ለአንድ ንክሻ በቂ መሆን ያለበት የትንሽ ሳንድዊቾች ዓይነት ነው። ለእንደዚህ ዓይነቱ መክሰስ መሠረት ዳቦ ብቻ ሳይሆን ሁሉም ዓይነት ብስኩቶች ወይም የከረጢቶች ቁርጥራጮች ሊሆኑ ይችላሉ።
ስለ Vieux Pane አይብ አስደሳች እውነታዎች
ከአይብ ሰሪዎች እና ከጎረምሶች መካከል ፣ Vieux Pane በተለምዶ “የታጠበ ቅርፊት” አይብ ተብሎ ይጠራል። አይብ ሰሪዎች በምርቱ ወለል ላይ የማይፈለጉ ማይክሮፍሎራ እድገትን ለማስቆም እንዲሁም ውብ መልክ እንዲኖረው የቼዝ ጭንቅላቱን ጫፎች በጨው መፍትሄ ለማጠብ ወሰኑ።
በመታጠብ ሂደት ውስጥ የተለያዩ የኬሚካዊ ግብረመልሶች በአይብ ወለል ላይ ይንቀሳቀሳሉ ፣ ይህም በመጨረሻ የምርቱን ውጫዊ ንብርብር ወደ መበስበስ ያስከትላል።ስለዚህ ቅርፊቱ ከአከባቢው አሉታዊ ውጤቶች የቼዝ ዱቄትን የሚከላከል ወደ shellል ይለወጣል።
ስለ Vieux Pane አይብ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
Vieux Pane በፈረንሣይ ውስጥ የሚመረተው እና በተለያዩ ሀገሮች በጓተሮች መካከል በጣም የተከበረ ግሩም አይብ ነው። በተወዳጅ ክሬም ጣዕም አይብ የሚወድ ማንኛውም ሰው ይህንን ምርት መሞከር አለበት። Vieux Pane ከላም ወተት የተሰራ ለስላሳ አይብ ለሚፈልግ ለማንኛውም የምግብ አሰራር ምግብ ፍጹም ነው።
