የላዮል አይብ ዝርዝር ግምገማ -ጥንቅር ፣ የምርት ቴክኖሎጂ ፣ የካሎሪ ይዘት እና ጠቃሚ ባህሪዎች። አይብ እንዴት እንደሚበላ ፣ ለአጠቃቀሙ contraindications አሉ? የላዮል አይብ በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ላዮል በፈረንሳይ ውስጥ በጥቂት አከባቢዎች ብቻ የሚዘጋጅ የተጨመቀ አይብ ነው። የሚገርመው ፣ ይህንን ምርት ለማምረት ፈቃድ ያለው አንድ አምራች ብቻ ነው። ላዮል የሚዘጋጀው ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም እና ከላም ወተት ብቻ ነው። የእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የስብ ይዘት ቢያንስ 45%ነው። የቺስ ጣዕም መራራ ነው ፣ ከተራራ ዕፅዋት ቀለል ያለ መዓዛ አለ። እንደማንኛውም ጠንካራ አይብ ፣ ላዮል ለሰው አካል ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ለአጠቃቀም በርካታ ተቃራኒዎች አሉት።
የላዮል አይብ ዝግጅት ባህሪዎች
የላዮል አይብ የማዘጋጀት ወጎች በጣም አስደሳች ናቸው-ወተት የሚገኘው ከፀደይ መጨረሻ እስከ መኸር አጋማሽ ባለው ጊዜ ውስጥ ከተወሰኑ ዝርያዎች ላሞች ብቻ ነው። በቀዝቃዛው ወቅት ምርቱን ለማምረት ጥሬ ዕቃዎችን መውሰድ ያቆማል። ላሞች ግጦሽ እና ወተት ከባህር ጠለል በላይ ከ 800 ሜትር በላይ ከፍታ ላይ ይገኛሉ።
የላዮል አይብ ዝግጅት ወቅታዊነት ከወተት ስብጥር ጋር ይዛመዳል ፣ እንደ አመጋገቢው ባህሪዎች ይለያያል። በሞቃት ወቅት ላሞች ቫይታሚን እና ጭማቂ ቅጠሎችን ይመገባሉ ፣ ስለሆነም በፕሮቲን እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች የበለፀገ በተለይ ጤናማ ወተት ይሰጣሉ።
የሚገርመው ፣ በአይብ እርሻዎች ላይ የተነሱት ላሞች ዝርያ የወተት አይደለም። እዚህ እያንዳንዱ የወተት እንስሳ በቀን ከ 4 ሊትር በላይ ወተት ማምጣት አይችልም። ላሞች በዓለም ዙሪያ በልዩ እርሻዎች ላይ ሳሉ በቀን 25 ሊትር ወተት እና ከዚያ በላይ ያመርታሉ። ይህ ሆኖ ግን ከላዮል እርሻዎች የመጡ ላሞች ከፍተኛ ጥራት ያለው እና እጅግ በጣም ጤናማ ወተት ያመርታሉ።
በፈረንሣይ የተጨመቀ አይብ ተወዳጅነት እያደገ በመምጣቱ ስፔሻሊስቶች የአገር ውስጥ ላሞችን ከውጭ በሚገቡ ዝርያዎች ለመተካት ተገደዋል። አይብ አምራቾች ከዳች ላሞች ወተት አንድ ምርት ለማዘጋጀት ሞክረዋል። ውጤቱ አጥጋቢ አልነበረም ፣ ምክንያቱም እነዚህ እንስሳት የወተት ምርት ሰጡ ፣ ግን ወተታቸው ደካማ የኬሚካል ስብጥር ነበረው ፣ ማለትም። በፕሮቲን እና በቪታሚኖች ደካማ ነበር። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የአከባቢው አይብ ሰሪዎች በጣም ጥሩውን አማራጭ አገኙ - የስዊስ ላሞች ፣ አማካይ የወተት ምርት እና በተመጣጠነ ከፍተኛ ጥራት ባለው ንጥረ ነገር ስብጥር።
የላዮል አይብ የማምረት ደረጃዎች
- ወተት መጠበቅ;
- የጎጆ ቤት አይብ መጫን;
- የከርሰ ምድርን ብዛት መጨፍለቅ;
- የጎጆ ቤት አይብ ጨው እና እንደገና መጫን;
- ዝቅተኛ የአየር ሙቀት እና ከፍተኛ የእርጥበት መጠን ባለው ልዩ ክፍል ውስጥ የላኦል ክፍል ለማደግ። መብሰል ከ 4 እስከ 12 ወራት ሊቆይ ይችላል።
በዚህ ምክንያት አይብ አምራቾች 48 ኪሎ ግራም የሚመዝን ሲሊንደሪክ አይብ ጭንቅላት ያገኛሉ። ቁመቱ 40 ሴ.ሜ ነው። በሚበስልበት ጊዜ ምርቱ በተመጣጣኝ ወፍራም ቅርፊት (3 ሴ.ሜ ያህል) ተሸፍኗል። በመጨረሻው የምርት ደረጃ ፣ በእያንዳንዱ አይብ ራስ ላይ ፣ አምራቹ ስለ ምርቱ ማምረት ቦታ መረጃ ፣ እንዲሁም ስለ ላዮል ምልክት ዓይነት - የበሬ ንድፍ።
አይብ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ መዋቅር አለው ፣ በዚህ ምክንያት በአፍ ውስጥ ይቀልጣል። ይህ ባህርይ ከዝግጅቱ ቴክኖሎጂ ጋር የተቆራኘ ነው። ምርቱ ያልበሰለ አይብ ነው። ማለትም ፣ በመጫን ጊዜ ፣ እሱ በደንብ እንዲጨመቅ አይሞቀውም።
ማስታወሻ ለገዢው! ከፍተኛ ጥራት ባለው ላዮላ ውስጥ ያለው ወፍ ወርቃማ ቢጫ ቀለም ሊኖረው ይገባል። ስለዚህ ፣ በመደብሩ ውስጥ በጣም ጥቁር ቀለም ያለው ምርት ካዩ ፣ እሱን ለመግዛት እምቢ ይበሉ። በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ አይብ ተገቢ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ተከማችቷል።
የላዮል አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የላዮል አይብ መደበኛ ጥንቅር አነስተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል -የላም ወተት (የግድ ፓስተር አይደለም) ፣ ሬኔት እና ሶዲየም ክሎራይድ።
በ 100 ግራም የላዮል አይብ የካሎሪ ይዘት 370 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 24.7 ግ;
- ስብ - 30.3 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0.18 ግ.
ምርቱ የበለፀገ ማክሮሮኒቲስ - ካልሲየም (ካ) ፣ ማግኒዥየም (ኤምጂ) ፣ ፖታስየም (ኬ) ፣ ፎስፈረስ (ፒ)።
በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ማይክሮኤለሎች
- መዳብ ፣ ኩ - 90 μ ግ;
- ብረት ፣ ፌ - 0.54 ግ;
- ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 0.04 ግ;
- ሴሊኒየም ፣ ሴ - 5.44 μg;
- ዚንክ ፣ ዜን - 4 ፣ 1 ግ.
በ 100 ግራም የላዮል አይብ ውስጥ ቫይታሚኖች-
- ቫይታሚን ኤ ፣ ሬቲኖል - 140 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎላሲን - 19.4 mcg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ ቶኮፌሮል - 0.5 ግ.
የታሌጊዮ አይብ ስብጥር እና የካሎሪ ይዘትም ይመልከቱ።
የላዮል አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች
የምርቱ ጥቅም በፕሮቲን ውስጥ ነው ፣ በውስጡ ብዙ ነው። በጂም ውስጥ ለሚሠሩ እና ጡንቻን ለመገንባት ለሚፈልጉ ሁሉ በአመጋገብዎ ውስጥ በቤት ውስጥ የላዮልን አይብ ማካተት ያስፈልጋል። ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ስለሆነም ከባድ አካላዊ እና አእምሯዊ ሥራ በሚሠራበት ጊዜ በፍጥነት ለማገገም ይረዳል።
የምርቱ ሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች-
- የተለያዩ የላቲክ ኢንዛይሞች እና አሚኖ አሲዶች በመኖራቸው በሰው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።
- አጥንትን ፣ መገጣጠሚያዎችን ፣ ምስማሮችን እና ጥርሶችን ያጠናክራል - ላዮላ ብዙ ካልሲየም ይይዛል ፣ ስለሆነም የአጥንት በሽታ አምጪ ለሆኑ ሰዎች እንዲሁም ለአጥንት ስብራት እና ቁስሎች እንዲጠቀሙበት ይመከራል።
- የአንድን ሰው ሁሉንም የውስጥ አካላት ይፈውሳል - ምርቱ ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ያለ እሱ የሰው አካል ጤናማ አሠራር የማይቻል ነው።
- ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ባላቸው ባልተሟሉ የሰባ አሲዶች ምክንያት የደም ዝውውር ሥርዓቱን አሠራር ያሻሽላል።
- በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል - የተወሰነ የአዮዲን መጠን እና ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ይይዛል።
- የደም ማነስ ያለበትን ሰው ሁኔታ ያሻሽላል - በልዩ ጥንቅር ምክንያት በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ ማድረግ ፣ እንዲሁም የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ ይችላል።
- የነርቭ ሥርዓቱን አሠራር ያመቻቻል - ጣፋጩ የአንድን ሰው የእንቅልፍ ጥራት መደበኛ ማድረግ ፣ ከዲፕሬሽን ሊጠብቀው እና ስሜታዊ ስሜቱን መደበኛ ሊያደርግ የሚችል ቢ ቫይታሚኖችን ይ contains ል።
በማስታወሻ ላይ! ስለዚህ የላዮል አይብ ለረጅም ጊዜ እንዳይበላሽ እና ጠቃሚ ንብረቶቹን እንዲይዝ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት (በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ)።
ስለ ላንግረስ አይብ የጤና ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ።
የላዮል አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የላዮል አይብ ጉዳት በከፍተኛ የኮሌስትሮል ደረጃ ላይ ብቻ ሳይሆን በጨው ውስጥም ይገኛል። ሶዲየም ክሎራይድ ፣ በብዛት ሲጠጣ ፣ በሰውነት ውስጥ እርጥበት እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል። በዚህ ምክንያት አንድ ሰው በፍጥነት ይድናል ፣ እብጠት እና አልፎ ተርፎም የደም ግፊት ወይም የልብ ችግሮች ሊያጋጥመው ይችላል። ስለዚህ ከመጠን በላይ ክብደት ፣ የእግሮች እብጠት እና የደም ዝውውር ስርዓት አጣዳፊ በሽታዎች ጋር ለሚታገሉ ሁሉ የቼዝ ፍጆታን በትንሹ መቀነስ አስፈላጊ ነው።
እንዲሁም ሊዮልን ከ 1 ዓመት በታች ከሆኑ ትናንሽ ልጆች ጋር አያሳድጉ። ትልልቅ ልጆች ትናንሽ አይብ በሳምንት ብዙ ጊዜ መብላት ይችላሉ ፣ ግን ብዙ ጊዜ አይደለም።
