ቋሊማ በበዓላት እና በዕለት ተዕለት በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የሚታይ መክሰስ ነው። በእርግጥ ፣ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ትልቅ ስብጥር አለ ፣ ግን በእራስዎ የተዘጋጀ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አሁን በአገሪቱ ውስጥ የምግብ እጥረት የለም ፣ እና ዓይኑ እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን በመምረጥ ይደሰታል። ሆኖም ፣ ምን ያህል ተፈጥሯዊ እና ጤናማ ይሆናሉ ትልቅ ጥያቄ ነው። በዚህ ምክንያት ብዙ የቤት እመቤቶች በራሳቸው ምግብ ማዘጋጀት ይጀምራሉ። ሴቶች ዳቦ መጋገር ፣ ደረቅ ኑድል ፣ እርጎ ፣ እርጎ እና ብዙ ሊዘረዝሯቸው የማይችሏቸውን ብዙ ያደርጋሉ። ሆኖም ፣ ሁሉም ሰው ቋሊማ አያደርግም። ስለዚህ ፣ ይህ ግምገማ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች የሚስብ ለቤት ውስጥ ለዶሮ እርባታ ቋጥኝ ይሰጣል።
አንድ ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ በማብሰሌ ፣ የመደብር ምርቶችን ለዘላለም ትቼዋለሁ። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ፣ ከተለያዩ ምርቶች ቋሊማ በማድረግ ያለማቋረጥ መሞከር ይችላሉ። እነሱ እንደ ሱቅ ገዝተው ይጠቀሙበታል-ሳንድዊች ያዘጋጃሉ ፣ በሰላጣ ውስጥ ይጠቀሙበት ፣ በተጠበሰ እንቁላል የተጠበሱ ፣ ወዘተ. ዛሬ እኛ እንሠራለን እና የዳክ fillet ቋሊማ እናበስባለን። ምንም እንኳን የዚህ ዓይነት ወፍ ከሌለ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ጨምሮ። እና ከመስመር ውጭ።
እኔ የማቀርበው የምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ፣ ጣዕም እና ማሽተት ለሁሉም ሰው የሚስብ ይመስለኛል። ይህንን ምርት የማግኘት ሂደት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይወስድም ፣ ግን ሁሉም የቤተሰብ አባላት በደህና ጣፋጭ ምግቦች ቁርስ ይኖራቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 302 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 3 ሳህኖች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ fillet - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 150 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ሥጋ ቋሊማ ማዘጋጀት
1. ዳክዬውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በላዩ ላይ ቆዳ ካለ ፣ ከዚያ ያስወግዱት ፣ ምክንያቱም እሱ ብዙ ኮሌስትሮልን ይይዛል። ምንም እንኳን ከመጠን በላይ ስብ አስከፊ ካልሆነ ታዲያ እሱን መተው ይችላሉ።
2. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጫኑ።
3. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅጠሎቹን ይምቱ። በብሌንደር ወይም በስጋ አስነጣጣቂ በጥሩ ፍርግርግ በመጠቀም ይህንን ሸካራነት ማሳካት ይችላሉ። ነገር ግን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ የበለጠ ተመሳሳይ እንዲሆን ስጋው 2-3 ጊዜ መታጠፍ አለበት።
4. በተፈጨ ስጋ ውስጥ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
5. ከዚያም በሁለት እንቁላሎች ይምቱ።
6. እና እርሾ ክሬም ውስጥ አፍስሱ። ከጣፋጭ ክሬም ይልቅ ወተት ወይም ሾርባን መጠቀም ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
7. ሁሉም ምግብ በእኩልነት እንዲሰራጭ እስኪቀላጠፍ ድረስ ሁሉንም ምግብ እንደገና ይምቱ።
8. አሁን አንድ የምግብ ፊልም ወስደህ በላዩ ላይ 5-6 tbsp አስቀምጥ። የተፈጨ ስጋ።
9. ፎይልን ወደ ከረሜላ ቁራጭ በጥብቅ ይንከባለሉ እና ጠርዞቹን በጥብቅ ያስተካክሉ።
10. ቋሊማዎቹን በውሃ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ከፈላ በኋላ ይቅቧቸው።
10. የበሰለትን ቋሊማ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና ሳይገለጥ ያቀዘቅዙ። ከዚያ ፊልሙን ያስወግዱ እና ሰላጣውን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። እሱ በደንብ እንዲቀዘቅዝ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ ምርቱ የመለጠጥ ቅርፁን ይይዛል። ሞቅ ካሉት ፣ ቋሊማው ሊፈርስ ይችላል።
በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ እንደ መመሪያው ይጠቀሙበት።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል (“ሁሉም ጥሩ ይሆናሉ”) የሚለውን የቪዲዮ የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
