በዱቄት ውስጥ ያሉ ሳህኖች ትልቅ ኢኮኖሚያዊ እና ጣፋጭ መክሰስ ናቸው። እነሱ ከማንኛውም ፈጣን ምግብ ጋር ያበስላሉ እና ይወዳደራሉ። ለዝግጅታቸው ረቂቆችን ፣ ምስጢሮችን እና የምግብ አሰራሮችን ይወቁ። TOP 4 የምግብ አሰራሮች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- በዱቄት ውስጥ ሰላጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ዋናዎቹ ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች
- ሳህኑን በዱቄት ውስጥ እንዴት መጠቅለል እንደሚቻል - የንድፍ አማራጮች
- በእሾህ ሊጥ ውስጥ ሳህኖች
- በስጋ መጋገሪያ ውስጥ ሳህኖች
- በድስት ውስጥ በተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ሳህኖች
- በድስት ውስጥ ሳህኖች
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ፈጣን መክሰስ በእርግጠኝነት ጤናማ አመጋገብ አይደለም። ሆኖም ፣ በእኛ የሕይወት ዘይቤ ፣ አንዳንድ ጊዜ ለሙሉ ምግብ በቂ ጊዜ የለም። በሚታወቀው ደረቅ -የተቀቀለ ሳንድዊቾች ፋንታ ጣፋጭ ትኩስ የምግብ ፍላጎት እንዲዘጋጅ ሀሳብ አቀርባለሁ - በዱቄት ውስጥ ሳህኖች። በጉዞ ላይ ለፈጣን መክሰስ ምቹ ናቸው ፣ መቁረጫዎችን አይፈልጉም ፣ እና በትንሽ መጠናቸው ምክንያት በ2-3 ንክሻዎች ውስጥ ይበላሉ። በዱቄት ውስጥ ቋሊማዎችን ለመሥራት ሳህኖች እና ሊጥ ያስፈልግዎታል። የትኛውን የስጋ አካል መምረጥ የተሻለ ነው ፣ የትኛው ሊጥ መጠቀም ፣ ሳህኖችን መጠቅለል እና እነሱን ማብሰል ፣ ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።
በዱቄት ውስጥ ሰላጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ዋናዎቹ ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች
- የስጋ ምርቶች ፣ ማለትም የጡት ጫፎች ፣ ከፍተኛውን ደረጃ ይምረጡ። የምግብ ተጨማሪዎች እና ቅመሞች አነስተኛ ይዘትን ይዘዋል።
- የሾርባዎቹ መጠን መካከለኛ መሆን አለበት። ያለበለዚያ የምግብ ፍላጎቱ የውበቱን ገጽታ ያጣል እና ለመብላት የማይመች ይሆናል።
- ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቶች የስጋ ምርቶችን ከማብሰልዎ በፊት አያካትቱም ፣ ምክንያቱም ሳህኖች ለመብላት ዝግጁ ምርት እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ስለዚህ እነሱ በጥሬው በዱቄት ተጠቅልለው ከዚያ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ወይም በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ወርቃማ ቅርፊት ለማግኘት ፣ ጥሬውን ሊጥ በእንቁላል ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡት ፣ ከዚያም ወደ ምድጃ ይላኩት።
- ጡት በማቀዝቀዝ ወይም በማቀዝቀዝ ሳይሆን በሚሞቅበት ጊዜ ይጠቀሙ። ያለበለዚያ ዱቄቱ ቀድሞውኑ በሚጋገርበት ጊዜ ምግብ ማብሰል እና ጠንከር ብለው ሊቆዩ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ የስጋው ንጥረ ነገር ሲቀልጥ የሚወጣው ውሃ ወደ ሊጥ ውስጥ ስለሚገባ እርጥብ መክሰስ ያስከትላል።
ሳህኑን በዱቄት ውስጥ እንዴት መጠቅለል እንደሚቻል - የንድፍ አማራጮች
ሳህኑን በዱቄት ውስጥ ለመጠቅለል ብዙ መንገዶች አሉ። ለቆንጆ ንድፍ ምስጋና ይግባው ፣ የምግብ ፍላጎቱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ይሆናል። አንዳንድ ምሳሌዎች እዚህ አሉ።
- የአሳማ ንድፍ። ለዚሁ ዓላማ እርሾን ሊጥ ይጠቀሙ። ጫፎቹ 3 ሴንቲ ሜትር እንዲቆዩ ወደ ቋሊማ ርዝመት እና ስፋት መጠን አንድ ትንሽ ሊጥ ይንከባለሉ። የጡት ጫፉን የሚሸፍን በተለዋጭ መደራረብ በጎኖቹ ላይ ሰያፍ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። በዚህ ምክንያት የተገኙት የቂጣ ቁርጥራጮች የአሳማ ዘይቤን ይፈጥራሉ።
- ክላሲክ ስሪት። አንድ ቁራጭ ሊጥ ወደ አንድ ረዥም ማሰሪያ ያንከባልሉ። በቴፕ በአንደኛው ጠርዝ ላይ ቋሊማ ያድርጉ እና “ከጫፍ እስከ ጫፉ” ትንሽ ተደራራቢ በሆነ ጠመዝማዛ “አካሉን” በዱቄት ጠቅልሉት። ከመጠን በላይ ሊጡን ይቁረጡ ፣ እና ጠርዞቹን በጥብቅ ይዝጉ። ይህ ቴክኖሎጂ ለፓፍ ኬክ እና እርሾ ሊጥ ሊያገለግል ይችላል።
- ጥቅል. ይህ ዘዴ ለፓፍ ኬክ ተስማሚ ነው። ወደ ጫፎቹ ሳይጨምሩ ሉሆቹን ወደ ረዥሙ አራት ማዕዘኖች ፣ በሾርባው ስፋት እና ርዝመት ይቁረጡ። ቋሊማውን በአራት ማዕዘኑ አጭር ጠርዝ ላይ ያስቀምጡ እና ጥቅል በመፍጠር በዱቄት ውስጥ ጠቅልሉት። የአራት ማዕዘኑ መጠን 3-4 ተራ መሆን አለበት። በ 5 ኛው ተራ መጀመሪያ ላይ ዱቄቱን ወደ ላይ ይጫኑ። ስፌቱን ወደታች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ሳህኖቹን ያስቀምጡ።
- በድስት ውስጥ ለመጋገር። ለዚህ አማራጭ ዝግጅት ፣ መክሰስ የባትሪ አጠቃቀምን ያጠቃልላል ፣ እና እርሾ ወይም የፓፍ ኬክ አይደለም። የሚወዱትን ሁሉ ሊሆን ይችላል።
በእሾህ ሊጥ ውስጥ ሳህኖች
በምድጃው ሊጥ ውስጥ ለሳባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከልጅነት ጀምሮ የታወቀ ምግብ ነው። በሃያኛው ክፍለዘመን በጠረጴዛዎቻችን ላይ ታየ ፣ እና የአፈፃፀሙ እና የመርካቱ ቀላልነት ፍላጎቱን ወሰነ። በእያንዳንዱ የምግብ አቅራቢ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ የተቀመጠውን ይህንን የምግብ ፍላጎት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 230 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ሳህኖች - 5 pcs.
- ወተት - 230 ሚሊ
- ዱቄት - 570 ግ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ (ደረቅ) - 7 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp
በእርሾ ሊጥ ውስጥ ሰላጣዎችን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
- በሞቃት ወተት (+ 37 ° С) ውስጥ እርሾውን በ 0 ፣ 25 ክፍሎች በዱቄት እና በስኳር ይቀልጡት።
- ያነሳሱ ፣ በጨርቅ ይሸፍኑ እና በሞቃት ቦታ ውስጥ ለማፍላት ይተዉ።
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተመጣጣኝ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ሙቅ ቦታ ይላኩት።
- ሲወጣ እና በድምፅ ሲጨምር ፣ ጠቅልለው እንደገና እንዲወጣ ይተዉት።
- ከድፋው ትንሽ ቁራጭ ቆርጠው ወደ ገመድ ያንከሩት።
- ሾርባውን በማሽከርከር ዘይቤ ውስጥ ይቅቡት እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- በእንቁላል ወይም በወተት ይጥረጉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላኩ።
በስጋ መጋገሪያ ውስጥ ሳህኖች
በምድጃ ውስጥ በፓፍ መጋገሪያ ውስጥ ያሉ ሳህኖች ምግብ ለማብሰል ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ ፈጣን እና ቀላል የምግብ አሰራር ነው። ይህንን ለማድረግ በማቀዝቀዣ ውስጥ በክምችት ውስጥ ጥቂት ዝግጁ የተዘጋጀ ሊጥ ብቻ ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- ሳህኖች - 350 ግ
- የffፍ ኬክ - 300 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
በዱቄት ኬክ ውስጥ ሰላጣዎችን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
- ማይክሮዌቭን ሳይጠቀሙ የቂጣውን ኬክ ያቀልጡ። በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት።
- ከዚያ በኋላ ያሽከረክሩት እና ከሾርባው እና ከሾርባው ዲያሜትር 1 ሴ.ሜ የሚረዝም አራት ማእዘኖችን ይቁረጡ።
- በዚህ አራት ማእዘን መሃል ላይ አንድ ቋሊማ ያስቀምጡ።
- የሾርባው የባቄላ ሊጥ ጠርዞችን ወደ የአረም አጥንት ንድፍ ይቁረጡ።
- ሄሪንግ አጥንት ለመሥራት ቁርጥራጮቹን በተለዋዋጭው ላይ ያስቀምጡ።
- ሳህኖቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በእንቁላል ድብልቅ ይቅቡት።
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
በድስት ውስጥ በተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ሳህኖች
እራት ለማብሰል ጊዜ ከሌለዎት ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እንዲያበስሉ ያስችልዎታል። በዱቄቱ ውስጥ የተጠበሱ ሳህኖች ገንቢ እና ከተጠበሰ ጥብስ ቅርፊት ጋር ናቸው። ይህ ጣፋጭነት በተለይ በሞቃት ውሻ አፍቃሪዎች አድናቆት ይኖረዋል።
ግብዓቶች
- ሳህኖች - 8 pcs.
- ኬፊር - 250 ሚሊ
- ዱቄት - 500 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- ሶዳ - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በድስት ውስጥ በተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ሰላጣዎችን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
- በአሲድ እና በአልካላይን መካከል ያለውን ምላሽ ለመጀመር kefir ን ከሶዳማ ጋር ያዋህዱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ። በ kefir ላይ አረፋዎች ይፈጠራሉ።
- በ kefir ላይ ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲተው ያድርጉት።
- ዱቄቱን በ 8 ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ቁራጭ በ 2 ሚሜ ውፍረት ያንከባልሉ።
- በጠፍጣፋው ዳቦ ላይ ቋሊማ ያድርጉ ፣ በዱቄት ውስጥ ጠቅልለው ጠርዞቹን ያሽጉ። ለስላሳ ቅርፅ በመስጠት በእጆችዎ ውስጥ ያለውን ቋሊማ ያሽከረክሩት።
- ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። በመካከላቸው ትንሽ ርቀት እንዲኖር ሾርባዎቹን ያስቀምጡ በሚበስሉበት ጊዜ መጠናቸው ይጨምራል።
- ዝቅተኛ እሳት ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 4 ጎኖች ላይ በማብሰል ሾርባዎቹን ያብስሉ።
በድስት ውስጥ ሳህኖች
በዱቄት ውስጥ ለሳባዎች የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አሰራር ፈጠራ ወሰን ነው። ለመደብደብ ፣ በእጅዎ ያለውን ማንኛውንም ፈሳሽ በፍፁም መጠቀም ይችላሉ። ወተት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ kefir ፣ ቢራ ፣ whey ፣ ውሃ ፣ ሶዳ ፣ ሾርባ ፣ ወዘተ ያደርጉታል።
ግብዓቶች
- ሳህኖች - 5 pcs.
- ዱቄት - 5 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቀዝቃዛ ውሃ - 125 ሚሊ.
- ጨው - 0.3 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለጠለቀ ስብ
በዱቄት ሊጥ ውስጥ ሰላጣዎችን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
- በአንድ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የባትሪ ምርቶችን ያዋህዱ -ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ውሃ እና ጨው። እብጠቶች እንዳይኖሩ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ።
- ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። እንደዚህ ዓይነት መሣሪያ ከሌለ ተራ ድስት እና 0.5 ሊትር ዘይት ይጠቀሙ።
- ዘይቱ በደንብ በሚሞቅበት ጊዜ ሾርባውን ወደ ድብሉ ውስጥ ይክሉት እና በሚፈላ ጥልቅ ስብ ውስጥ ይቅቡት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዱን ቋሊማ ለ 3-5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
