በፈረንሣይ የተሞላ የቂጣ ኬክ ኬክ ከ ጭማቂ ጭማቂ ጋር - quiche ከዶሮ ጋር። በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ፣ አርኪ እና ጣፋጭ። እና ልዩነቱ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቀት ሊበላ ስለሚችል ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የዶሮ ኩቼ - ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
- Quiche ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- የዶሮ ኩኪ ኬክ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ፈረንሳውያን ይህ የሎሬይን ኬክ ከተረፈ ምግብ ከተሠራበት ከጀርመኖች የዶሮ ኪቼን የምግብ አዘገጃጀት ተበድረዋል። ከእንቁላል ፣ ክሬም እና አይብ ድብልቅ ከተቆረጠ ሊጥ እና ክሬም በመሙላት አንድ ኩች ይዘጋጃል። መሙላቱ ዶሮ ብቻ ሳይሆን በጣም የተለያዩ ፣ ለምሳሌ አትክልቶች ወይም ዓሳ ሊሆን ይችላል። ከእሷ ጋር በደህና መገመት ትችላላችሁ ፣ እና አዲስ ጣዕም ያለው ኬክ ባገኙ ቁጥር። በዚህ ግምገማ ውስጥ ለኩች ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን። ለመላው ቤተሰብ ታላቅ ቁርስ ፣ ምሳ እና እራት ፣ ለጥሩ የጓደኞች ቡድን ቀለል ያለ መክሰስ ወይም መክሰስ ይሆናል። በጠረጴዛው ላይ እሱን ማገልገል እና እንግዶቹን መመገብ አሳፋሪ አይደለም። የዳቦ መጋገሪያዎቹ ያጌጡ ይመስላሉ እና ከወይን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
የዶሮ ኩቼ - ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
- ቤኪንግ ሶዳ እና መጋገር ዱቄት ሊለዋወጡ የሚችሉ ምርቶች ናቸው። ዘራፊው ከዱቄት ጋር ተቀላቅሏል ፣ እና ሶዳው በአሲድ (ኮምጣጤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ kefir) ይጠፋል። ያለበለዚያ መጋገሪያዎቹ መጥፎ ጣዕም ይኖራቸዋል።
- እርስዎ እራስዎ የፓፍ መጋገሪያ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፣ ወይም ስራውን ለማቃለል ፣ በሱፐርማርኬት ውስጥ ዝግጁ የተሰራ መግዛት ይችላሉ።
- የተጠናቀቀውን መሙላት ጭማቂ ለማድረግ ፣ እርሾ ክሬም ፣ የቅቤ ቁርጥራጮች ወይም ማዮኔዝ ይጨምሩበት። ለተመሳሳይ ዓላማ ፣ የቤት እመቤቶች ምርቱን በሚፈጥሩበት ጊዜ በመሙላቱ ላይ ቅቤን ይቀቡ ፣ ቤከን ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የዶሮ ስብን ያስቀምጡ።
- የተጋገረ ሸቀጣ ሸቀጦችን ጥሬ ሽንኩርት ላለመጨመር ይመከራል። ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል እና ብዙ ጊዜ እንደቀዘቀዘ ይቆያል። ይህንን ለማስቀረት መጥበሱ የተሻለ ነው። የቂጣው ጣዕም ከዚህ በእጅጉ ይጠቅማል።
- የዳቦ መጋገሪያዎቹን ለስላሳ እና የበለጠ ርህራሄ ለማድረግ ፣ ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ፣ የዶሮውን ኬክ ከጥጥ ሳሙና ይሸፍኑ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- ዶሮ ሊበስል ፣ ሊበስል ወይም ሊያጨስ ይችላል። ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወይም በቃጫዎቹ ላይ ይቀደዳል።
- እንጉዳዮች ቅድመ-የተጠበሰ መሆን አለባቸው። ጥሬ አድርገው ካስቀመጧቸው በመጋገር ሂደት ውስጥ እርጥበትን ይሰጣሉ ፣ ይህም ኬክ እርጥብ ያደርገዋል።
- ለቂጣው ተጨማሪ ምርቶች ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ሌሎች አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ወዘተ ሊሆኑ ይችላሉ።
- ኬክውን በአንድ ትልቅ ክብ ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ ፣ እንዲሁም በትንሽ ቅርጫቶች ውስጥ መቅረጽ ይችላሉ።
Quiche ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የዶሮ እና የእንጉዳይ ኩቼ በጣም ተወዳጅ የፈረንሣይ ኬክ ነው። መሙላቱ በቢከን ፣ በቱርክ ፣ በሊቃ እና በሁሉም ዓይነት መሙላት ሊሟላ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 327 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቁራጭ
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 2 pcs.
- ዝግጁ -የተሰራ መሰረታዊ የአጫጭር ኬክ - 400 ግ
- አይብ - 150 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ክሬም - 300 ሚሊ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- የቼሪ ቲማቲም - 10 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ጨው - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀልሉት። ከቅጹ ትንሽ በመጠኑ ዲያሜትር ያንከሩት እና ምግቡን በውስጡ ያስቀምጡ። በሹካ ይምቱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በዱቄቱ ላይ ጭነት ያድርጉ ፣ ለምሳሌ ፣ ባቄላ ወይም አተር ውስጥ አፍስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 190 ° ሴ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
- የተቀቀለውን የዶሮ ጡት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሻምፒዮናዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- አይብውን ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
- ለማፍሰስ እንቁላል ፣ ክሬም ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አይብ ያጣምሩ።
- የተጋገረውን ሊጥ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ጭነቱን ያስወግዱ ፣ እንጉዳዮቹን እና የዶሮውን ጡት ያሰራጩ። በቼሪ ቲማቲም ውስጥ ይሙሉት እና ይለጥፉ።
- ኬክውን በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ ይላኩ።
- የተጠናቀቀውን ኬክ በሞቀ ወይም በቀዝቃዛ በዶሮ እና እንጉዳዮች ያቅርቡ።
የዶሮ ኩኪ ኬክ
እንደሚያውቁት ፣ ለ quiche ad infinitum መሙያዎችን ይዘው መምጣት ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከዶሮ ሥጋ ፣ እንጉዳይ እና በርበሬ ጋር አንድ ኬክ እናዘጋጃለን። ይህ በአፈፃፀም ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያልተወሳሰበ ምርት ነው ፣ ኬክ ግን በጣም አርኪ እና መዓዛ ነው።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- የffፍ ኬክ - 1 ንብርብር
- አይብ - 300 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - ሻጋታውን ለማቅለም
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ሻምፒዮናዎቹን ይቁረጡ እና በሽንኩርት ይቅቡት።
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት ፣ እንጉዳይ ፣ ሽንኩርት ያዋህዱ። ከተጠበሰ አይብ 1/3 ይጨምሩ ፣ እርሾ ክሬም እና የተገረፈ እንቁላል ይጨምሩ። ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ቀባው እና የታሸገውን ሊጥ ከታች በኩል ያሰራጩ ፣ የ 1 ፣ 5-2 ሳ.ሜ ጎኖች።
- መሙላቱን በላዩ ላይ በእኩል ያሰራጩ ፣ ደወሉን በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቀሪው አይብ መላጨት ይረጩ።
- አይብ ለማቅለጥ ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ያክሉት እና ቂጣውን ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
