ለእርስዎ ትኩረት-ደረቅ-የተፈወሰውን የአሳማ በረንዳ በቤት ውስጥ ከማድረግ ፎቶ ጋር አንድ የታወቀ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። በእርግጥ ፣ ትንሽ ታጋሽ መሆን አለብዎት ፣ ግን የመጨረሻው ውጤት ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል! የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የስጋ ዳቦ ጣፋጭ ሸካራነት ፣ ልዩ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው። ባሊክ ማለት ጨዋማ እና ከዚያም የደረቀ ሥጋ ማለት ነው። ከማንኛውም ስጋ ውስጥ በቤት ውስጥ የደረቀ የተፈጨ በለሳን ማብሰል ይችላሉ-የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ዳክዬ ፣ ቱርክ … እጅግ በጣም ጥሩ ባልዲ ከአሳማ ጨረታ ይገኛል። የባላይክ ውጤቱ ገጽታ እውነተኛ ውድ የስጋ ጣፋጭ ከሆነው ከተጠናቀቀው የኢንዱስትሪ ምርት ጋር ተመሳሳይ ነው። እና በቤት ውስጥ ማብሰል የምግብ መክሰስ ዋጋን በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል። ከዚህም በላይ ይህንን ለማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ዋናው ነገር ትዕግሥት ፣ tk ነው። የምግብ አሰራሩ ትክክለኛ ጊዜን ፣ ወይም ቀናትን እንኳን ይወስዳል። ስጋው በጣም ርህሩህ ነው ፣ የሚያምር ቀለም እና በሚያስደንቅ መዓዛ።
በተጨማሪም ፣ በቤት ውስጥ ደረቅ የተፈወሰ የአሳማ በረንዳ ምርቱ ተፈጥሯዊ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆኑን 100% እርግጠኛ ነው። አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት በግለሰቡ በ theፍ ቁጥጥር የሚደረግበት ስለሆነ! ለምግብ አሠራሩ የአሳማ ሥጋን መምረጥ የለብዎትም። የበለጠ ጭማቂ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ትንሽ ስብ ስብን በመጠቀም ዱቄቱን ወይም አንገትን ይውሰዱ። ከእነሱ መቆረጥ በስብ ነጠብጣቦች ፣ እና ከጫጩቱ ፍጹም በሆነ ቁርጥ ያለ ፣ ያለ ስብ ንብርብሮች እና ዕንቁ በተትረፈረፈ ፍሰት ይሆናል። ይህ የምግብ አሰራር ስጋን ብቻ ሳይሆን እንደ ቤሉጋ ፣ ቹም ሳልሞን ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን እንደ ትልቅ ዓሳ ጀርባዎች ለማብሰል ሊያገለግል እንደሚችል ልብ ይበሉ።
እንዲሁም የደረቀ የአሳማ በረንዳ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 95 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - በሚፈውሱበት ጊዜ ስጋው ከመጀመሪያው ክብደቱ 25-30% ይደርቃል
- የማብሰያ ጊዜ - 10-15 ቀናት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ጨው - 500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 የሾርባ ማንኪያ
በቤት ውስጥ የደረቀ የአሳማ በረንዳ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የጨው ግማሹን ወደ ጨዋማ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በእኩል ለስላሳ ያድርጉት።
2. ስጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። ቁርጥራጩ በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲሸፈንበት በጨው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀሪው ጨው ይረጩ።
3. ሻጋታውን በክዳን ይዝጉ እና የአሳማ ሥጋን ለ 12-15 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። በዚህ ጊዜ ፣ የእነሱ ጭማቂ ከእሱ ተለይቶ ይወጣል ፣ እና ቁራጩ ራሱ ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ ይሆናል።
4. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ሁሉንም ጨው በደንብ ያጥቡት።
5. በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ።
6. በደንብ ለማድረቅ ለጥቂት ጊዜ በንጹህ አየር ውስጥ እንዲተኛ ይተውት። ከዚያም ስጋውን ከመሬት ጥቁር በርበሬ ጋር ቀለል ያድርጉት። እንዲሁም ለመቅመስ የአሳማ ሥጋን በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች መጥረግ ይችላሉ -ኮሪደር ፣ ኑትሜግ።
7. የአሳማ ሥጋን እንደ ጥጥ ጨርቅ ወይም እንደ በፍታ በጨርቅ ይሸፍኑ።
8. ለ 10 ቀናት አየር እንዲደርቅ ይተዉት። ዝግጁነትን በየጊዜው ይፈትሹ። ባልዲው ለአንድ ወር ሊንጠለጠል ይችላል። በተጋላጭነት ጊዜ ላይ በመመስረት ፣ በቤት ውስጥ ደረቅ የተፈወሰ የአሳማ ባልዲ ወጥነት ይሆናል። እየፈወሰ በሄደ መጠን ጥቅጥቅ ያለ ሥጋ በቅደም ተከተል ይወጣል ፣ በተቃራኒው ፣ ያነሱ ቀናት ፣ ለስላሳዎች። የተጠናቀቀውን ባልዲ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በብራና ወረቀት ተጠቅልለው።
እንዲሁም የአሳማ በረንዳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
