ካርፕ ፣ ለስላሳ እና ለሥጋዊ ሥጋው ምስጋና ይግባው ፣ በንጹህ ውሃ ባልደረቦቹ መካከል እንደ ንጉስ እውቅና ተሰጥቶታል። ስለዚህ በቅመማ ቅመም የሎሚ-አኩሪ አተር ውስጥ በምድጃ ውስጥ እንዲጋገሩት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ካርፕ ለብዙዎች የሚገኝበት ርካሽ ዋጋ ያለው ሁለገብ የወንዝ ዓሳ ነው። ዓሳው ለስላሳ ፣ ወፍራም እና ጭማቂ ሥጋ አለው ፣ ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ነው። ዋነኛው ኪሳራ በመያዣው ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው ትናንሽ አጥንቶች መኖር ነው። ግን በትክክል ካበሉት ታዲያ ይህ ጉድለት ሊወገድ ይችላል። እና ለብዙ የቤት እመቤቶች ካርፕን ለማብሰል በጣም የተለመደው እና ተወዳጅ መንገድ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። ይህ ምግብ ለማንኛውም በዓል ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ምክንያቱም በተራ የቤት ውስጥ የቤተሰብ እራት ውስጥ እንኳን ካርፕ ልዩ የበዓል ስሜትን ያመጣል።
በሚወዷቸው ጥሩ የካርፕ ፍሬዎች የሚወዷቸውን ሰዎች ከልብዎ በታች ለማሳደግ ፣ በሚገዙበት ጊዜ የሚከተሉትን ምስጢሮች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
- ለቀዘቀዘ ሬሳ ብቻ ትኩረት ይስጡ ፣ የቀዘቀዘ ምርት አናሎግ የለም። በትልልቅ ሱፐር ማርኬቶች እና ባዛሮች ውስጥ ካለው የውሃ ውስጥ የውሃ ዓሳ በአጠቃላይ ዓሳ መግዛት የተሻለ ነው። ሕይወት በሌለው ዓሳ ፣ እሱን ለአደጋ መጋለጥ የለብዎትም።
- ጉረኖዎች ደማቅ ቀይ መሆን አለባቸው። ይህ ትኩስነት የመጀመሪያው ምልክት ነው። የዚህ አካል ጥቁር ጥላዎች ሬሳው የመጀመሪያው ትኩስ አለመሆኑን ያመለክታሉ።
- የጭቃ እና የወንዝ ሽታ በጥቂቱ መታየት አለበት። ዓሦቹ እንደ ረግረጋማ ሽታ በብዛት ቢሸጡ ፣ ከዚያ እሱን ለመግዛት እምቢ ይበሉ ፣ ለ 3 ቀናት ያህል ቆጣሪ ላይ ይቆያል።
- ካርፕ ደመናማ እና የጠለቀ ዓይኖች ካሉ ፣ ከመግዛት ይቆጠቡ። እነሱ ግልጽ እና ግልጽ መሆን አለባቸው።
- ሚዛኖቹ ንፁህ ናቸው ፣ ያለ ንፍጥ እና በተወሰነ ብርሀን ተነሱ - ለተሳካ እራት ቁልፍ። ንፍጥ መኖሩ - ዓሳው በጭቃማ ረግረጋማ ውስጥ ተያዘ።
- ሬሳው ጠንካራ መሆን አለበት። ሰውነቷን በጣትዎ ይጫኑ። ጥርሶች አሉ ፣ ምርቶቹ ያረጁ ናቸው። አዲስ የተያዘው የዓሳ ሥጋ ሊለጠጥ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና በፍጥነት ቅርፁን ወደነበረበት መመለስ ነው።
- ዓሳው ያለ ጭንቅላት ከተሸጠ ሻጮቹ ጭንቅላቱን በመቁረጥ የሽያጩን ቀን በመደበቅ ምርቱን ይሸፍኑታል ማለት ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 124 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ካርፕ - 2 ሬሳዎች
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
ከሎሚ-አኩሪ አተር ጋር በምድጃ የተጋገረ ካርፕ ማብሰል
1. ሚዛኖችን ከዓሳ ያፅዱ። ሪፕ ሆዱን ይክፈቱ እና የሆድ ዕቃዎቹን ያሽከረክራል። ጉረኖቹን ያስወግዱ እና ሬሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁት።
2. በ 1.5 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ በአሳዎቹ ላይ ተሻጋሪ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ እርስ በእርስ 0.5 ሚሜ ርቀው ቢሰሩም። ከዚያ ዓሳውን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
3. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ፣ አኩሪ አተር ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
4. ሾርባውን በካርፕ ላይ አፍስሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተዉ።
5. ከዚያ የሎሚውን ሁለተኛ ክፍል ወደ ቀጫጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ይህም በሬሳዎቹ አናት ላይ እና በሆድ ውስጥ ይቀመጣሉ።
6. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ዓሳውን ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ካርፕውን ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ይደርቃል እና ስጋው ደረቅ እና ጣፋጭ አይሆንም።
7. የተጠናቀቀውን ዓሳ በቀጥታ ከምድጃ ውስጥ ያቅርቡ። ከተፈለገ በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
እንዲሁም በሽንኩርት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
