ዶሮ አብዛኛውን ጊዜ የጃኤል ስጋ ዋና አካል ነው። ሆኖም ፣ በምድጃ ውስጥ ቢጋገሩት ፣ ከዚያ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ለማብሰል ከሚጠቀሙት ከዶሮ ያነሰ ጣዕም አይኖረውም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዶሮ እርባታ እንደ ዶሮ ፣ ዝይ ፣ ዳክዬ ፣ ቱርክ ፣ ዶሮ ዕለታዊ ምግብ ለማዘጋጀት ትልቅ ግለሰቦች ናቸው። ግን አንድ ቤተሰብ ለተወሰነ ክብረ በዓል በአንድ ጠረጴዛ ላይ ሲሰበሰብ ይህ ምግብ በጣም ጠቃሚ ይሆናል! ዛሬ የምድጃውን የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ -የተጋገረ መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ ወጣት ኮክሬል ከፖም ጋር።
በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱን ወፍ በሱቅ ውስጥ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን በገጠር ገበሬዎች በገበያው ውስጥ መምረጥ የተሻለ ነው። የዶሮ ሥጋ እራሱ ከአገር ውስጥ ዶሮ የበለጠ በጣም ጠንከር ያለ እና ጠንካራ ነው። ለዚያም ነው ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ያለበት ፣ ወፉን ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት ቀድመው ማጠጣት የተሻለ ነው። እና ሳህኑ በአትክልቶች ከተጋገረ በተለይ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።
በማንኛውም ምግብ ወፍ መሙላት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በፖም እንዲሞሉት ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ግን ሳህኑ ከሌሎች ምርቶች ጋር ብዙም ጣፋጭ አይሆንም። ብዙ አማራጮችን ከሞከሩ በኋላ ለእርስዎ የሚስማማዎትን ይመርጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 139 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ወፍ
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች - ዝግጅት ፣ ቀን - መራጭ ፣ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት መጋገር
ግብዓቶች
- የቤት ውስጥ ወጣት ዶሮ - 1 pc.
- ፖም - 2-3 pcs. (በመጠን ላይ በመመስረት)
- ማዮኔዜ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- መሬት ፓፕሪካ - 0.5 tsp
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- ቅመማ ቅመም “khmeli -suneli” - 0.5 tsp.
የተጋገረ ዶሮ ከፖም ጋር ማብሰል
1. በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማሪንዳውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ማዮኔዜ ፣ አኩሪ አተር ፣ መሬት በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ያዋህዱ -የሱኒ ሆፕስ ፣ ኑትሜግ እና ፓፕሪካ።
2. ምግቡን በእኩል ለማከፋፈል ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ዶሮውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ላባዎችን እና ጥቁር ቆዳን ያስወግዱ ፣ ካለ። እንዲሁም ውስጡን ይቅቡት። በደረቅ ጨርቅ ይጠርጉ እና በሁሉም ጎኖች እና በውስጥ በማሪናዳ ይጥረጉ።
4. ወ theን ምቹ በሆነ ቦታ ላይ አስቀምጠው በተጣበቀ ፊልም መጠቅለል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ቀን ለማቅለጥ ይተውት ፣ ግን ለተጨማሪ ጊዜ ሊያቆዩት ይችላሉ ፣ ከዚያ ስጋው ለስላሳ ይሆናል። ሆኖም ፣ ያንን ረጅም ጊዜ ለመጠበቅ ጊዜ ከሌለዎት ወፎውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት እንዲንሳፈፍ ይተዉት።
5. ዶሮ ለመጋገር ሲዘጋጅ ፣ ፖምቹን ማጠብ እና ማድረቅ። በልዩ ቢላዋ ዋናውን ያስወግዱ እና ፍሬውን በ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን ፖም ትንሽ ከሆኑ ከዚያ በአጠቃላይ በወፍ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
6. ዶሮውን በፖም ይሙሉት።
7. ሬሳውን በመጋገሪያ እጅጌ ይሸፍኑ ፣ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ወደ ምድጃ ይላካል። የተወሰነ የማብሰያው ጊዜ በዶሮው መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ብዙውን ጊዜ ጊዜው እንደሚከተለው ይሰላል -ለ 1 ኪ.ግ ስጋ - 45 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ለጠቅላላው አስከሬንም ለቡናማ 25 ደቂቃዎች።
8. የተጠናቀቀውን ዶሮ በምግብ ሰሃን ላይ ያድርጉት እና ያገልግሉ።
በገና የተሞላ ዶሮ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
