ለጾሙት ፣ አንድ ጣፋጭ የባቄላ ምግብ - ፓቴ እመክራለሁ። ምንም እንኳን የስጋ አፍቃሪዎች ፣ እኔ የዚህ ምግብ ሰሃን በተለይም በተጠበሰ ሽንኩርት እና በአሳማ ስቴክ እምቢ አይሉም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከጥራጥሬ የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦች በብዙ ሕዝቦች ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው። ለምሳሌ ፣ በመካከለኛው ምስራቅ ፣ ሀሙስ በጣም ተወዳጅ የዶሮ መክሰስ ነው። ለጤናማ አመጋገብ ታዋቂነት ምስጋና ይግባውና በሁሉም ዓይነት አመጋገቦች እና የቬጀቴሪያን ምግብ ማብሰል ውስጥ ክላሲካል ሆኗል። እና በአጠቃላይ ፣ ጥራጥሬዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ እና በዋነኝነት እነሱ ፎሊክ አሲድ ምንጭ ስለሆኑ ለእንስሳት ፕሮቲን በጣም ጥሩ አማራጭ ፣ ብዙ ፋይበር እና ቢ ቫይታሚኖችን ይዘዋል።
የአገራችን ምግብም ከአገራችን ባቄላ የተሠራ ባህላዊ የባቄላ ምግብ አለው። በዚህ ግምገማ ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ሊበስል ለሚችል ጣፋጭ የባቄላ ፓት የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ። ይህ ምግብ በጣም ጤናማ ፣ አርኪ ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ ነው ፣ ምክንያቱም ባቄላ ፣ ከእሴታቸው አንፃር ፣ የማይተካ ምርት ነው። ለሥጋው ሕይወት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ማዕድናት ይ almostል። እሱ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፣ እሱ የጨጓራና ትራክት ፣ የፊኛ ፣ የሩማተስ ፣ የኩላሊት በሽታ ፣ የልብ ድካም እና የብሮንካይተስ በሽታዎች በሽታዎች ያገለግላል። የጥራጥሬ ፍሬው ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል እና የነርቭ ሥርዓቱን ያረጋጋል።
የባቄላ ፓት ለዕለታዊ ምግቦች ብቻ ሳይሆን በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እንደ ምግብ ማብሰያ ወይም ሳንድዊቾች ላይ ተሰራጭቶ ወይም ለፓይስ መሙላት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እና ሳህኑ ዘንበል ያለ ስለሆነ በጾም ወቅት በጣም ይረዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 80 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 6 ሰዓታት መታጠጥ ፣ 2 ሰዓታት መፍላት
ግብዓቶች
- ባቄላ - 200 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ቅቤ - 50 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የባቄላ ፓት ማድረግ
1. የተሰበረውን እና የተከተፈውን ባቄላ በመለየት ባቄላዎቹን ደርድር። ቆሻሻን ፣ ቆሻሻን ያስወግዱ እና በደንብ ይታጠቡ።
2. በ 1: 3 ሬሾ ውስጥ የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና ለ 6 ሰዓታት ይውጡ። የማብሰያው ሂደት ባቄላዎቹ በፍጥነት እንዲበስሉ ያስችላቸዋል ፣ ግን ከሁሉም በላይ ደግሞ የሆድ እብጠት እና የሆድ መነፋትን ይከላከላል።
ባቄላዎቹ እንዳይራቡ ለመከላከል በውሃው ሂደት ውስጥ ውሃውን 2-3 ጊዜ ይለውጡ። ይህ የማይቻል ከሆነ ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። በሚታጠብበት ጊዜ መጠኑ በእጥፍ መሆን አለበት።
3. ከዚያም በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት እና ያጠቡ. ወደ ድስት ይለውጡ እና በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ይህም የባቄላ መጠን ሁለት እጥፍ መሆን አለበት።
4. ባቄላዎቹን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ እሳቱን ያብሩ እና ይቅቡት። ከዚያ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ባቄላውን ያለ ክዳን ለ 1.5-2 ሰዓታት ያብስሉት። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ በጨው ይቅቡት።
5. ባቄላው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉንም ፈሳሽ ለማፍሰስ መልሰው በወንፊት ላይ ያጥ foldቸው። ማፍሰስ አይችሉም ፣ ግን ለሌላ ለማንኛውም ምግብ ይጠቀሙ። ከዚያ ባቄላዎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ድብልቅ ይጠቀሙ።
6. እስኪነፃ ድረስ ባቄላዎቹን ይምቱ ፣ ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ እና በእንቁላል ውስጥ ያፈሱ።
7. እንደገና በብሌንደር ይንፉ። እንደዚህ ዓይነት መሣሪያ ከሌለ መደበኛ የተፈጨ የድንች መፍጫ ይጠቀሙ ፣ ወይም ባቄላዎቹን በወንፊት ያፍጩ።
8. እንደታሰበው የተጠናቀቀውን ፓት ይጠቀሙ። ብዙ ጣፋጭ በመጨመር ወይም ስኳር በመጨመር ጣፋጭ እና ጨዋማ ብቻውን ሊበላ ይችላል።
የተፈጨ ባቄላዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።