ለዱቄት ጎመን መሙላት - ምርጥ የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ለዱቄት ጎመን መሙላት - ምርጥ የምግብ አሰራር
ለዱቄት ጎመን መሙላት - ምርጥ የምግብ አሰራር
Anonim

ዱባዎች ወይም የተጋገሩ ዕቃዎች ሊጥ ብቻ አይደሉም። በከፍተኛ ጥራት መሙላቱን ማዘጋጀት እኩል ነው። ጣፋጭ እና በትክክል ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ።

ለዱቄት ዝግጁ የሆነ ጎመን መሙላት
ለዱቄት ዝግጁ የሆነ ጎመን መሙላት

የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦

  • ግብዓቶች
  • ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
  • የቪዲዮ የምግብ አሰራር

በርግጥ ብዙዎቻችን በድንግልና ስንጠቀምበት ከነበረው ጎመን ጋር የዱቄት ጣዕምን እናስታውሳለን። ዛሬ እነሱ ለሶቪዬት የቀድሞ ምርቶች ብቁ ተወዳዳሪ በሆነው አዲስ በተደባለቀ ዘመናዊ ማብሰያ እና መጋገር ተተክተዋል። ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማስታወስ እና ጣፋጭ ዱባዎችን ለመለጠፍ ሀሳብ አቀርባለሁ። በጣቢያው ገጾች ላይ የዱቄቱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ። የተለያዩ አማራጮች ትልቅ ምርጫ ለእርስዎ ቀርቧል። ክላሲክ እና ቀላሉ በውሃ እና በዱቄት ሊጥ መሠረት የተሰሩ ዱባዎች ናቸው። ግን ለ kefir ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መውሰድ ይችላሉ። ግን በዚህ ግምገማ ውስጥ ጎመንን ለመሙላት እንዴት ጣፋጭ ማዘጋጀት እንደሚቻል ይማራሉ። ከሁሉም በላይ ፣ እሱ የተለመደ ካልሆነ ፣ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ አይሆኑም። ጎመን ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ ያልበሰለ ፣ ያልበሰለ ፣ የሚያምር ይመስላል። እና ከፈላ በኋላ ፣ ዱባዎች ጥራቶቻቸውን አያጡም ፣ ወደ ገንፎ አይዙሩ እና ተመሳሳይ አስደሳች ቀለም አይኖራቸውም።

ይህንን የምግብ አሰራር በማወቅ በአባቶቻችን ደረጃ ከጎመን ጋር ዱባዎችን ያገኛሉ። ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ለመሙላት የተበላሹ ወይም ያረጁ የጎመን ጭንቅላትን ላለመውሰድ ይመክራሉ። አትክልቱ ትኩስ ፣ ጭማቂ መሆን አለበት ፣ ከመቁጠሪያው ብቻ ፣ ከዚያ በእውነቱ ጣፋጭ ዱባዎች ያገኛሉ። ስስታም ካልሆኑ ታዲያ ጎመን መሙላት ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። እንደዚሁም ፣ በፍትሃዊነት ፣ እንዲህ ዓይነቱን መሙላት በዱቄት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለፓይስ ፣ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ለሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎችም ሊያገለግል እንደሚችል አስተውያለሁ።

  • የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 47 ኪ.ሲ.
  • አገልግሎቶች - 300 ግ ያህል
  • የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ምስል
ምስል

ግብዓቶች

  • ነጭ ጎመን - 1 ትንሽ የጎመን ራስ
  • የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
  • መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
  • ለመቅመስ ማንኛውም ዕፅዋት እና ቅመሞች
  • ጨው - 1.5 tsp

ለዱቄት ጎመን መሙላት ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

የተከተፈ ጎመን
የተከተፈ ጎመን

1. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀጭኑ ጎመን ተቆርጧል ፣ በመሙላቱ ውስጥ ለስላሳ ይሆናል። ስለዚህ ፣ በተቻለ መጠን በትንሹ ለመቁረጥ ይሞክሩ።

ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል
ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል

2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ።

ጎመን ጥብስ ነው
ጎመን ጥብስ ነው

3. የተከተፈ ጎመን ወደ ድስሉ ውስጥ ያስገቡ። መጀመሪያ ላይ እሱ ብዙ ያለ ይመስላል ፣ እሱም ቃል በቃል ከድስት ውስጥ የሚወድቅ ፣ ግን በማብሰያው ሂደት ውስጥ 2-3 ጊዜ ይቀንሳል።

ጎመን ጥብስ ነው
ጎመን ጥብስ ነው

4. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ጎመንውን ይቅቡት።

ጎመን ወጥ ነው
ጎመን ወጥ ነው

5. በየጊዜው ቅመሱ። ወደ ዝግጁነት እየቀረበ እንደሆነ ሲሰማዎት ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩት። ቃል በቃል ከ50-75 ሚሊ ሜትር የመጠጥ ውሃ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ይቅቡት። ከተፈለገ በውሃ ምትክ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ። ወደ ዝግጁነት አምጡት። ከዚያ ለመሙላቱ ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

እንዲሁም ለፓይስ ጎመን መሙላት እንዴት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።

የሚመከር: