በወተት እና በሰናፍ ውስጥ ከዶሮ ዝንጅብል ከተጠበሰ ድንች ፎቶ ጋር አንድ ጣፋጭ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ያስቡ። የዶሮ እርባታ ሥጋ ለስላሳ ይሆናል ፣ ድንቹ ተሰብሮ እና ጥሩ መዓዛ አለው ፣ እና ሳህኑ ራሱ በጣም ጭማቂ እና አርኪ ነው። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የተቀቀለ ድንች ከዶሮ ጋር በጣም አመጋገቢ አይደለም ፣ ግን ጣፋጭ ጥምረት። የምግቡ ውበት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አጭር የማብሰያ ጊዜ ነው። አትክልቱ ከ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ ለስላሳነት ይደርሳል ፣ እና ለዶሮ ተመሳሳይ ጊዜ ያህል በቂ ነው። ወጥ ከድንች ጋር ጥምረት ከረጅም ጊዜ በፊት የለመደ ይመስላል። ግን ተመሳሳይ ምርቶች በወተት ውስጥ ቢበስሉ ፣ ከዚያ ብዙዎች ስለ እንደዚህ ዓይነት ምግብ ሲሰሙ ይገረማሉ። በተጨማሪም ፣ እኛ ድንች ከወተት ጋር ብዙ ጊዜ የምንፈጭ ከሆነ ፣ ዶሮ ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ፣ በመጀመሪያ ሲታይ እንግዳ ይመስላል። ነገር ግን ስጋ እና ድንች የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ወይም በወተት ውስጥ የተቀቀለ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በዚህ የሙቀት ሕክምና ዘዴ ያለው ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሚሆን። ዛሬ የተጠበሰ ድንች በወተት እና በሰናፍ ውስጥ ከዶሮ ሥጋ ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
ይህንን ምግብ በምድጃ ላይም ሆነ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ እንዲሁም በብዙ ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ በደንብ ይሠራል። የወተት ተዋጽኦዎች ኢንዛይሞች የስጋ ፋይበርን ለስላሳ ያደርጉታል ፣ ይህም የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። እና ከፍ ካለው የሙቀት መጠን እና ከተለቀቀው የስጋ ጭማቂ ጋር በማጣመር ወተቱ ይዘጋል እና በትንሹ ወደ ካራሜል ይለወጣል ፣ ወደ ድስቅ ሾርባ ይለውጣል። በዚህ ምክንያት ሳህኑ የበለጠ አርኪ ፣ ገንቢ እና ጣዕም ያለው ይሆናል። የማብሰል ቴክኖሎጂ ከተለየ ድንች ከተለየ ሾርባ ጋር አይለይም። ይህ ምግብ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። ማንኛውም ጀማሪ ማብሰያ ሊቋቋመው ይችላል። ይህ ለመላው ቤተሰብ የቤት ምሳ ወይም እራት ግሩም ምግብ ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 285 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ድንች - 4-5 pcs.
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ወተት - 300 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
የተጠበሰ ድንች ከዶሮ ዝንጅብል ጋር በሰናፍጭ ከወተት ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት።
1. የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። የምግብ ፊልሙን ይቁረጡ እና ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ባልተጠበቀ ድስት ወይም በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። የዶሮ ቁርጥራጮችን በእሱ ውስጥ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ያብስሉት። ይህ ሂደት 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ወ birdን ወደ ዝግጁነት ማምጣት አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም አሁንም ወጥ ይሆናል። በውስጡ ያለውን ጭማቂ ሁሉ በሚዘጋው በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት መሸፈኑ ብቻ አስፈላጊ ነው።
2. በስጋው ላይ ትንሽ ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ቀቅለው ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ስጋ ድስት ይላኩት። ይቀላቅሉ ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
4. ምግቡን ለመሸፈን የተረፈውን ወተት በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ግን መቀቀል ሳይሆን መቀቀል አለበት። ስለዚህ የወተት መጠኑ በመጠኑ መሆን አለበት።
5. የበርች ቅጠል ፣ ቅመማ ቅመም እና ሰናፍጭ ወደ ምግቡ ይጨምሩ።
6. ምግቡን ቀቅለው ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ እና ድንቹን ከዶሮ ዝንጅብል ጋር በወተት ውስጥ ከሰናፍጭ ጋር ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ። የማብሰያው ጊዜ የድንች እና የስጋ ወጥነት ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል። ምግቡ ረዘም ባለ ጊዜ ፣ ለስላሳ ይሆናል።ድንቹ ይሰብራል እና ስጋው በቃጫዎች ውስጥ ይከፋፈላል። ሙሉ ቁርጥራጮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ማየት ከፈለጉ ታዲያ ሳህኑን ለ 30 ደቂቃዎች ማብሰል በቂ ነው።
እንዲሁም የተጠበሰ ድንች ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
