በቅመም ቲማቲም-አኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ እግሮች እና በምድጃ ውስጥ መጋገር ጭማቂ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዶሮ እግሮች ትኩስ ምግብ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት የዶሮ ክፍሎች አንዱ ፣ ግን ደግሞ በጣም ገንቢ ነው። ይህ ጣፋጭ ምግብ ግን ርካሽ ነው። ከበሮ መሰንጠቂያው ቀደም ሲል በማሪንዳድ ውስጥ በመርከብ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል። ለዶሮ እርባታ ብዙ marinade አሉ። ኬፊር ፣ እርጎ ፣ ማዮኔዝ ፣ ኬትጪፕ ፣ ቢራ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ ወይን ፣ አኩሪ አተር በዋነኝነት እንደ ማሪናዳ ያገለግላሉ። ሎሚ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ማርኒዳ ማከል የተለመደ አይደለም። በእርግጥ ፣ የትኛውን marinade ቢመርጡ ፣ ሁል ጊዜ ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል። የዶሮ ሥጋ ከብዙ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ እንደ ዝንጅብል ፣ ፓፕሪካ ፣ ቀይ እና ጥቁር መሬት በርበሬ ፣ ኑትሜግ ፣ ኮሪንደር ባሉ ቅመሞች አማካኝነት የምግቡን ጣዕም እና መዓዛ ማሻሻል ይችላሉ።
ዛሬ የዶሮ እግሮችን በቲማቲም-አኩሪ አተር ውስጥ እናዘጋጃለን። ለቲማቲም ፓስታ ምስጋና ይግባው ይህ ሾርባ ከሚያስደስት ጥሩ መዓዛ ጋር። ወፉን በጣም ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ በተመሳሳይ ጊዜ ሥጋውን በደንብ ያስረግጣል። ስጋው በሾርባው ጣዕም ሙሉ በሙሉ ተሞልቷል ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ቀለም ያገኛል እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል! ይህንን ምግብ በተቻለ መጠን ለመደሰት ምሽት ላይ የዶሮ ከበሮዎችን በምሳ ውስጥ ማጠጣት ይሻላል ፣ ስለዚህ ስጋው በደንብ ይሞላል። በተጨማሪም ፣ በቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር የተመረጠው የዶሮ እግሮች በጭኑ ፣ በክንፎቹ ፣ በጡቶች ወይም በሬሳዎች በሙሉ ሊተኩ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 174 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ለማርባት 1 ሰዓት ፣ ለመጋገር 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እግሮች - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- የቲማቲም ሾርባ - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የጣሊያን ቅመሞች - 1 tsp
በቲማቲም-አኩሪ አተር marinade ውስጥ የዶሮ እግሮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጥልቅ በሆነ ሳህን ውስጥ የ marinade ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ -አኩሪ አተር ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ ጥቁር በርበሬ እና የጣሊያን ዕፅዋት።
2. ቅመማ ቅመሞችን በእኩል ለማሰራጨት ማሪንዳውን ይቀላቅሉ።
3. የዶሮውን እግሮች በደንብ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ያልተነጠቁ ላባዎች ካሉ ፣ ከዚያ ያስወግዷቸው። በማሪንዳድ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሸፈኑ ድረስ ያነሳሱ እና ለ 1 ሰዓት ለመራባት ይውጡ። በአንድ ሌሊት መቆም ከቻሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
4. የዶሮ እግርን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያኑሩ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሏቸው። ዝግጁነትን በቢላ ይፈትሹ። አንድ ቁራጭ ስጋ ይቁረጡ ፣ ነጭ ግልፅ ጭማቂ ከእሱ መፍሰስ አለበት። ደሙ ከሆነ ፣ ከዚያ የበለጠ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ከማንኛውም የጎን ምግብ እና የአትክልት ሰላጣ ጋር ምግብ ካዘጋጁ በኋላ በቲማቲም-አኩሪ አተር marinade ውስጥ ዝግጁ የተሰሩ የዶሮ እግሮችን ያቅርቡ።
በቲማቲም አኩሪ አተር ውስጥ የዶሮ ጡቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
