በወይን marinade ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶች

ዝርዝር ሁኔታ:

በወይን marinade ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶች
በወይን marinade ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶች
Anonim

በወይን marinade ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶች - ለዝቅተኛ እና ጭማቂ የበግ ሥጋ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንኛውንም የጌጣጌጥ ምግብ ለማስደሰት አይችልም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።

ወይን የተቀቀለ የበግ የጎድን አጥንቶች
ወይን የተቀቀለ የበግ የጎድን አጥንቶች

የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦

  • ግብዓቶች
  • የበግ የጎድን አጥንቶችን በወይን ማሪንዳ ውስጥ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
  • የቪዲዮ የምግብ አሰራር

የበጎች ሥጋ በካውካሰስ ብቻ ሳይሆን በአገሮቻችንም ዘንድ በብዙ አገሮች ውስጥ ተወዳጅ ነው። አሁን የበግ ምግቦች አፍቃሪዎች እየበዙ መጥተዋል። ብዙ ሰዎች ርህራሄ ፣ ልባዊ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የበግ የጎድን አጥንት ይመርጣሉ። እነሱ በተለይ በወይን ማራኒዳ ውስጥ ጣፋጭ ናቸው። ሳህኑ ጭማቂ ፣ ለስላሳ ይሆናል እና ይቃጠላል ወይም በጣም ደረቅ ይሆናል ብሎ መፍራት አያስፈልግም። ግን አሁንም ፣ የበግ የጎድን አጥንትን የማብሰል አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል።

  • ወጣት ጠቦት ይምረጡ። ወጣት ጠቦት በበለጠ ፍጥነት ያበስላል እና የበለጠ ርህራሄ አለው። በሮዝ ቀለም እና በመለጠጥ አወቃቀሩ ሊለይ ይችላል።
  • ስቡን ይቁረጡ ፣ ምክንያቱም እሱ የአንድ የተወሰነ ሽታ ምንጭ ነው።
  • ከማብሰያው በፊት ስጋው በክፍሉ የሙቀት መጠን መሆን አለበት ፣ ከዚያ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
  • ከመምረጥዎ በፊት የጎድን አጥንቶችን ያጠቡ እና በደንብ ማድረቅዎን ያረጋግጡ። የውሃ ጠብታዎች የቅመማ ቅመሞችን ዘልቆ እንዳይገቡ ይከላከላሉ ፣ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ይህም ስጋው እንዳይጋገር ፣ ግን እንዲበስል ያደርገዋል።
  • የአሳማ ጎድን አጥንቶች በአጥንቶች ተከፋፍለዋል ፣ ግን ለምቾት ፣ የበለጠ እነሱን ማሳጠር ይችላሉ። እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ማብሰል ጣፋጭ ነው ፣ ወደ ንብርብሮች አይቆረጥም።
  • ለመቅመስ ፣ ከወይን በተጨማሪ ፣ ማንኛውም ሌላ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ -ሰናፍጭ ፣ አድጂካ ፣ ማዮኔዝ ፣ እርጎ ክሬም ፣ አኩሪ አተር ፣ ኬትጪፕ ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ ደረቅ ቅመሞች …
  • ለመዓዛ የሎሚ ጭማቂ ፣ የደረቁ ዕፅዋት ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ።
  • ስጋ በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ በምድጃ ላይ መጋገር ወይም መጋገር ወይም በድስት ላይ ሊሠራ ይችላል።
  • የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
  • አገልግሎቶች - 3
  • የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ምስል
ምስል

ግብዓቶች

  • የበግ የጎድን አጥንቶች - 1 ኪ.ግ
  • ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
  • ጨው - 0.5 tsp
  • ነጭ ወይም ቀይ ደረቅ ወይን - 100 ሚሊ
  • መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
  • ሳፍሮን - 0.5 tsp
  • ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
  • የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
  • አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
  • ሆፕስ -ሱኒሊ ቅመም - 1 tsp
  • ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች

በወይን marinade ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ

1. ዱላ እና ሲላንትሮ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ወይም በቢላ በጥሩ ይቁረጡ።

ቅመማ ቅመሞች ወደ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ተጨምረዋል
ቅመማ ቅመሞች ወደ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ተጨምረዋል

2. የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን (የመሬት ለውዝ ፣ የሾፍ አበባ ፣ የሱኒ ሆፕስ ፣ ጥቁር በርበሬ) በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ።

በ marinade የተሸፈኑ የጎድን አጥንቶች
በ marinade የተሸፈኑ የጎድን አጥንቶች

3. በቅመማ ቅመሞች ላይ ወይን ከአኩሪ አተር ጋር አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የጎድን አጥንቶችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በአንድ ሙሉ የስጋ ሽፋን ላይ ከ marinade ጋር ያፈሱ። ምንም እንኳን ከፈለጉ ፣ የጎድን አጥንቶችን በአጥንት መከፋፈል ይችላሉ።

በተጠበሰ እጀታ ውስጥ በተቀመጠ በወይን ማርኔድ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶች
በተጠበሰ እጀታ ውስጥ በተቀመጠ በወይን ማርኔድ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶች

4. የጎድን አጥንቶችን በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይተውዋቸው። ከዚያ እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ30-40 ደቂቃዎች ያብስሏቸው። የበሰለ የጎድን የጎድን አጥንቶች ከወይን ማብሰያ በኋላ ወዲያውኑ ያገልግሉ።

እንዲሁም በወይን ውስጥ የተቀቀለ የበግ የጎድን አጥንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።

የሚመከር: