በቤት ውስጥ ቅመሞችን ማብሰል -የደረቀ የሽንኩርት ዱቄት። እንዴት እንደሚያዘጋጁት ፣ የት እንደሚጠቀሙበት እና ምን የማድረቅ ዘዴዎች አሉ ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይወቁ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዛሬ ከ 1000 በላይ የሽንኩርት ዝርያዎች ይታወቃሉ ፣ ግን ሁሉም እንደ ምግብ የሚታወቁ አይደሉም። በጣም የተለመዱት ሽንኩርት ናቸው። በውስጣቸው ባዶ የሆኑ ረዥም ቱቦዎች እና ጥልቅ አረንጓዴ ቅጠሎች አሏቸው። አምፖሎቹ መጠናቸው ትልቅ ነው ፣ እና ቅርፊታቸው እንደ ንዑስ ዝርያዎች ይለያያል። ቢጫ ፣ ሐምራዊ ወይም ነጭ ሊሆን ይችላል። ማንኛቸውም ሊደርቁ ይችላሉ ፣ ሁለቱም ገዝተው በአልጋዎቻቸው ውስጥ ያድጋሉ።
የደረቁ ሽንኩርት ያልተለመደ ጣፋጭነት ነው። ይህ ለማንኛውም ቅመማ ቅመም አማራጭ የሚሆን ተፈጥሯዊ ምርት ነው። በእሱ እርዳታ የማንኛውም ምግብ ጣዕም ይሻሻላል እና ተጨማሪ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ያበለጽጋል። ከተገዙት ቅመማ ቅመሞች ጋር ሲነፃፀር ፣ በገዛ እጆችዎ የበሰለ የደረቁ ሽንኩርት የበለፀገ መዓዛ እና ከፍተኛ የንጥረ ነገሮች ይዘት አላቸው። በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም በሽታን የሚያነቃቁ ጎጂ ህዋሳትን ውጤቶች ያግዳል።
የደረቀ አትክልት ከፋርማሲካል ዝግጅቶች በተሻለ ሁሉንም ተውሳኮችን ያስወግዳል። ጉንፋን ይፈውሳል ፣ የደም ግፊትን ይዋጋል ፣ በስኳር በሽታ ውስጥ ሰውነትን ይደግፋል ፣ ውጤታማ ዲዩቲክ እና ማደንዘዣ ነው ፣ የመጠባበቂያ ውጤት እና ፀረ -ሂስታሚን ባህሪዎች አሉት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 169 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 5-6 ሰአታት
ግብዓቶች
ሽንኩርት - ማንኛውም መጠን
የደረቀ የሽንኩርት ዱቄት ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የሽንኩርት ጭንቅላቶቹን ያፅዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ሽንኩርትን በማንኛውም መጠን ይቁረጡ: ኩቦች, ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች. ትናንሽ ቁርጥራጮቹ ፣ በፍጥነት ይደርቃሉ። የተቆረጠው ምርት ተስማሚ ውፍረት 3-5 ሚሜ ነው። ምንም እንኳን ሽንኩርት የራስዎን ምርጫዎች ከግምት ውስጥ በማስገባት በማንኛውም ውፍረት ቢቆረጥም።
ማስታወሻ
: ሽንኩርት ትኩስ ብቻ ሳይሆን የተጠበሰም ማድረቅ ይችላሉ። በኋለኛው ሁኔታ ፣ እሱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል እና ለስጦቹ የበለጠ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል። በዚህ ሁኔታ የተቆረጡትን ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅሉት እና ከዚያ ያድርቁ።
3. የተከተፉትን ሽንኩርት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
4. ሽንኩርት በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እንዲደርቅ ይላኩ። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ካደረቁት ፣ የደረቁ ሽንኩርት ብቻ ያገኛሉ ፣ እና ከፍ ባለ የሙቀት መጠን (ከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ) ፣ በአዲሱ አትክልት ውስጥ ያለው ስኳር ካራላይዜሽን ይጀምራል ፣ እና ጣፋጭ ትኩረትን ያገኛሉ ያለ ዘይት የተጠበሰ ሽንኩርት ጣዕም።
ሽንኩርት በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል እንዲደርቅ በሚደርቅበት ጊዜ ይቅቡት። ሁሉም እርጥበት ሲተን ፣ ግን ሽንኩርት ተጣጣፊ ሆኖ ሲቆይ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። በጠቅላላው የማብሰያ ጊዜ የምድጃው በር መዘጋት አለበት። ማድረቅ በአማካይ ከ5-6 ሰአታት ይወስዳል።
5. የደረቀውን ሽንኩርት በቾፕለር ወይም በቡና መፍጫ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. የደረቀ ሽንኩርት ወደ ዱቄት ወጥነት መፍጨት። እንዲሁም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማዞር ይችላሉ።
ማስታወሻዎች (አርትዕ)
: እንዲሁም ያለ የገንዘብ ወጪዎች ሽንኩርትውን በአየር ማድረቅ ይችላሉ። የተከተፉትን ሽንኩርት በቦርዶች ወይም በፍርግርግ ላይ ማስቀመጥ እና በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በሌለበት አየር በተሞላ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። ምርቱን በእኩል ለማድረቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቅሰው። ሂደቱ ከ10-14 ቀናት ይወስዳል።
እንዲሁም የደረቁ ሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
