ለፓፓያ ጭማቂ እንዴት ይጠቅማል እና ለማን የተከለከለ ነው? ትክክለኛውን ፍሬ እንዴት መምረጥ እና በእራስዎ መጠጥ ማዘጋጀት እንደሚቻል? በየትኞቹ ምግቦች ላይ ማከል ይችላሉ?
የፓፓያ ጭማቂ የሜሎን ዛፍ ፍሬን በመጨፍለቅ የተሰራ መጠጥ ነው። በተለይ በእስያ እና በላቲን አሜሪካ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ። ለየት ያለ የቤሪ ጭማቂ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ የሱቅ ምርት ፣ በግምታዊነቱ እንኳን ፣ ከተጨመቀ የፓፓያ የአበባ ማር ጋር ሊወዳደር አይችልም። ለዚህም ነው እራስዎን ማብሰል መቻል በጣም አስፈላጊ የሆነው።
የፓፓያ ጭማቂ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ የፓፓያ ጭማቂ
ምንም እንኳን አስደናቂ መጠኑ ቢኖረውም ፣ ፓፓያ የቤሪ ፍሬ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። በልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ አንድ ሰው ከ 1 እስከ 10 ኪ.ግ ሊመዝን ይችላል ፣ ቀለሙ ከአረንጓዴ-ቢጫ እስከ ብርቱካናማ ነው። ከውጭ ፣ ፍሬው ከሐብሐብ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።
የፓፓያ ጭማቂ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 51 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
- ስብ - 0.1 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 13.4 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 0.2 ግ;
- ውሃ - 86 ግ.
ምርቱ በካሎሪዎች ዝቅተኛ ነው ፣ ግን አሁንም ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ አሁንም ያለ ልኬት መጠቀሙ ዋጋ እንደሌለው መረዳት አስፈላጊ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የጠቅላላው ጥንቅር ካርቦሃይድሬት “ክፍል” በፍጥነት በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) የተወከለው ነው ፣ ማለትም ፣ ወደ ትልቅ የኢንሱሊን ልቀት የሚያመሩ ቀላል ስኳሮች ፣ የዚህ ሆርሞን ከፍተኛ ደረጃ ስብን ለማቃጠል አይፈቅድልዎትም።, እና ስለዚህ ክብደት መቀነስ።
ይሁን እንጂ የአበባ ማር ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለያዘ በጤናማ መጠን መጠጣት ተገቢ ነው።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 36 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 0 ፣ 429 ሚ.ግ;
- ቤታ Cryptoxanthin - 23 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.11 mg;
- ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 4 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.05 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 7 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 29.8 mg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.01 mg;
- ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 0.4 mcg;
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 1 ፣ 46 ሚ.ግ.
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም - 278 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 4 mg;
- ማግኒዥየም - 17 mg;
- ሶዲየም - 6 mg;
- ፎስፈረስ - 13 ሚ.ግ
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት - 0 ፣ 24 mg;
- መዳብ - 53 mcg;
- ሴሊኒየም - 0.1 mcg;
- ዚንክ - 0.05 ሚ.ግ.
እንዲሁም መጠጡ ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ፖሊኒንዳይትሬትድ ጨምሮ የተወሰኑ ጠቃሚ የሰባ አሲዶችን ይይዛል።
የፓፓያ ጭማቂ ጥቅሞች
የበለፀገ የቪታሚን ስብጥር ለብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች የፓፓያ ጭማቂ ኃላፊነት አለበት። እንደ ቫይታሚን ሲ ምንጭ በጣም ዋጋ ያለው ነው ፣ 100 ግራም የአበባ ማር በየቀኑ ዕለታዊ መጠን 33% ይይዛል። ሆኖም ፣ እንደዚህ ዓይነቱን ንጥረ ነገር ማግኘት የሚችሉት አዲስ ከተጨመቀ ምርት ብቻ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ በዚህ ሁኔታ በሚከተሉት ጠቃሚ ውጤቶች ላይ መተማመን ይችላሉ-
- አንቲኦክሲደንት … ቫይታሚን ሲ በጣም ኃይለኛ ከሆኑት ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንትስ አንዱ ነው። አንቲኦክሲደንት ሰውነታችንን በሜታቦሊዝም ሂደት ውስጥ በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ከተፈጠሩት የነጻ ሬሳይቶች ውጤቶች የሚከላከለው አካል ነው። ከመጠን በላይ መጠናቸው ኦንኮሎጂያዊን ጨምሮ ለተለያዩ በሽታዎች እድገት መንስኤ ይሆናል። በመደበኛ አንቲኦክሲደንትስ አጠቃቀም ፣ እነሱን የማዳበር እድሉ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል።
- የበሽታ መከላከያ … በተጨማሪም ቫይታሚን ሲ በሽታን የመከላከል ስርዓት ሥራ ውስጥ አስፈላጊ አካል ነው። በ ARVI በሽታዎች ወረርሽኝ ወቅት የእሱ መጠን መጨመር ይመከራል።
- ማረጋገጫ … በኮላጅን ውህደት ውስጥ ስለሚሳተፍ በአገናኝ ሕብረ ሕዋሳት ፣ እንዲሁም በአጥንት አፅም ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ይህ በተለይ የወጣትነትን ቆዳ ለመጠበቅ ለሚፈልጉ ሴቶች በጣም አስፈላጊ ነው።
- ተከላካይ … በመጨረሻም የአስኮርቢክ አሲድ መርዛማ ውጤት መታወቅ አለበት። ይህ አካል ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል ፣ በክብደት ደንብ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በደም ሥሮች ጥበቃ ውስጥ የሚንፀባረቅ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል።
ፓፓያ የአበባ ማር 100 ግራም ዕለታዊ መጠን 10% ገደማ የያዘው በጣም ጥሩ የቫይታሚን ኬ ምንጭ ነው።ይህ ንጥረ ነገር በዋነኝነት የሚረዳው በ ፦
- የሂሞቶፖይቲክ ስርዓት መደበኛ ሥራ - ለደም መርጋት ተጠያቂ የሆነው ቫይታሚን ኬ ነው።
- ኦስቲዮፖሮሲስን መከላከል … ያለ እሱ ካልሲየም በተለምዶ ሊዋጥ አይችልም ፣ ይህ ማለት በአጥንቶች ግንባታ ውስጥ መሳተፍ አይችልም ማለት ነው። ስለዚህ ሞቃታማ የቤሪ ፍሬዎች ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል በጣም ጥሩ ዘዴ ነው።
የፓፓያ ጭማቂ አንድ ብርጭቆ መጠጣት ፣ በሰውነት ውስጥ በብዙ የሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተውን ቫይታሚን ቢ 2 እና ፒፒ 15% ያህል ማግኘት ይችላሉ - እነሱ ለፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት እና ለመሳብ መደበኛ መበላሸት ተጠያቂ ናቸው። ጠቃሚ ክፍሎች ከምግብ። በተጨማሪም እነዚህ ቫይታሚኖች ለአእምሮ እና ለነርቭ ሥርዓት መደበኛ ሥራ አስፈላጊ ናቸው።
ማዕድናትን በተመለከተ በተለይ በፓፓያ ጭማቂ ውስጥ ማንጋኒዝ እና መዳብ ያገኛሉ። የሰውነታችን ጠንካራ ሕብረ ሕዋሳት ጤናን በመጠበቅ የደም ማነስን ለመከላከል ከፍተኛ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
በተጨማሪም ፓፓያ በተለይ የልብ ምትን የሚያረጋጉ እና የጨጓራውን የኢንዛይም እንቅስቃሴ መደበኛ የሚያደርጋቸው መድኃኒቶችን በማምረት ውስጥ የሚያገለግል ፓፓይን የተባለ ልዩ ኢንዛይም እንደያዘ ልብ ማለት ያስፈልጋል። በድርጊቱ ፣ ፓፓይን ለፕሮቲኖች መፈጨት የራሳችንን ኢንዛይም ሥራ ያስመስላል - ፔፕሲን።
የፓፓያ ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በንጹህ መልክ የአበባ ማር መጠጣት አስፈላጊ አይደለም ፣ ወደ ተለያዩ ምግቦች ማከል ይችላሉ። መጠጡ የበለጠ ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን ጤናማም ያደርጋቸዋል።
ጥቂት የፓፓያ ጭማቂ የምግብ አሰራሮችን እንመልከት -
- የኮኮናት ኩኪዎች ከቤሪ ጄሊ ጋር … ያለ ዘይት በድስት ውስጥ የኮኮናት ፍራሾችን (100 ግ) ቀለል ያድርጉት። ለስላሳ ቅቤ (110 ግ) በዱቄት ስኳር (1 tsp) ይቀላቅሉ ፣ ወደ ማደባለቅ ያስተላልፉ ፣ ይምቱ። ኮኮናት ፣ አጃ (1 ኩባያ) ፣ ማር (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ እንደገና ይምቱ። በተናጠል ዱቄት (1 ኩባያ) ፣ ከመጋገሪያ ሶዳ (1 tsp) ጋር ይቀላቅሉ ፣ ይቀላቅሉ እና ከማቀላቀያው ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ በትንሹ በዘይት ይቀቡ ፣ ከቂጣው ውስጥ ትንሽ ኬኮች ያድርጉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 መጋገር።ኦሐ - ይህ በእንዲህ እንዳለ ጄሊውን ያዘጋጁ - gelatin ን በትንሽ ሳህኖች (4 ቁርጥራጮች) ውስጥ ያጥቡት ፣ እንጆሪዎችን (300 ግ) በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳር (1 tsp) ፣ የፓፓያ ጭማቂ (50 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ። ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ቤሪዎቹን ለ5-10 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ጄልቲን ይጨምሩ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት ፣ ከሙቀት ያስወግዱ። ጄሊውን ወደ ሻጋታዎች አፍስሱ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከኮኮናት ኩኪዎች ጋር አገልግሉ። በጥሩ ሁኔታ ፣ ጄሊ ከኩኪው ቅርፅ ጋር ሲዛመድ ፣ ከዚያ በቀለማት የተሞሉ ኩኪዎች ሊሠሩ ይችላሉ።
- በጣም ጤናማው ሰላጣ … ቀይ ጎመን (30 ግ) በኮሪያ ጥራጥሬ ላይ ፣ ዚቹቺኒ (30 ግ) ፣ ደወል በርበሬ (30 ግ) ፣ ራዲሽ (20 ግ) ፣ ካሮት (20 ግ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጭ ይቁረጡ። አረንጓዴ ሽንኩርት (2 ግ) ፣ ሲላንትሮ (15 ግ) ፣ እንባ ሰላጣ (10 ግ) ይቁረጡ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ የፓፓያ የአበባ ማር (50 ሚሊ ሊትር) ፣ ፖም (50 ሚሊ) ፣ ሎሚ (10 ሚሊ) ፣ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ያዘጋጁ። ሰላጣ ከአለባበስ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በሰሊጥ ዘሮች እና በፒስታስኪዮዎች ላይ ይጨምሩ።
- የእስያ ቱርክ … የአኩሪ አተር ቡቃያ (100 ግራም) ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። የቱርክ ሽንሽሎች (600 ግ) ጨው እና በርበሬ ፣ ከዝንጅብል ጋር ይቅቡት። ፓፓያውን (1 ቁራጭ) ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በስጋው ላይ አኩሪ አተር እና ፓፓያ ያስቀምጡ ፣ ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ ፣ በጥርስ ሳሙና ይጠበቁ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ያስወግዱ። ካሪ (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ቅመማ ቅመም (100 ግ) ፣ ዝንጅብል (ቆንጥጦ) ፣ ፓፓያ (ጥቅልሎቹን ከሞላ በኋላ ምን ያህል ይቀራል) ፣ የፓፓያ ጭማቂ (130 ሚሊ) በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ጥቅልሎቹን ይመልሱ። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ጥቅልሎቹን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ ሾርባውን በብሌንደር ይምቱ ፣ በጥቅሎች ላይ ያፈሱ።
- ትሮፒካል ሞጂቶ … ጭማቂ እንዲሰጥ ትኩስ ዱባን በዲካርተር ውስጥ ያስገቡ ፣ ያደቅቁት። ስፕሪት (150 ሚሊ ሊት) ፣ የፓፓያ ጭማቂ (100 ሚሊ) ፣ የሎሚ ጭማቂ (1/2 ፍሬ) አፍስሱ ፣ ለመቅመስ በረዶ ይጨምሩ።
- ለውዝ ለስላሳ … ከሜላ ዛፍ አንድ ፍሬ የአበባ ማር ያጭዱ ፣ ዘሮቹን ከካዲሞም ሳጥኖች (4 ቁርጥራጮች) ያስወግዱ። አልሞንድ (150 ግ) በአንድ ሌሊት ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ፍሬዎችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ (600 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ ፣ ይምቱ ፣ ያጣሩ። ድብልቅን ያጠቡ ፣ ያመጣውን የአልሞንድ ወተት በውስጡ ያፈሱ ፣ የፓፓያ የአበባ ማር እና የከርዶም ዘሮችን ይጨምሩ ፣ ይምቱ።
እንደሚመለከቱት ፣ ሞቃታማ የቤሪ ፍሬዎች ለጣፋጭ ምግቦች እና ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ውስብስብ ምግቦችን ለማዘጋጀትም ተስማሚ ናቸው - ሰላጣ ፣ ትኩስ። አንዴ ይህንን ንጥረ ነገር በደንብ ከተቆጣጠሩት ለእሱ ብዙ አጠቃቀሞችን ያገኛሉ።
ስለ ፓፓያ ጭማቂ አስደሳች እውነታዎች
የቅርብ ጊዜ ጥናቶች በኮሎን ካንሰር ሕክምና ውስጥ የፓፓያ ልዩ ውጤታማነትን አሳይተዋል ፣ ይህ እውነታ ከፀረ -ካንሰር ንጥረ ነገር ይዘት ጋር የተቆራኘ ነው - ሊኮፔን።
ትሮፒካል የፍራፍሬ የአበባ ማር በኮስሜቶሎጂ ውስጥ በጣም የተከበረ ነው - ለተለያዩ ተፈጥሯዊ የፊት ጭምብሎች ተጨምሯል። ቀዳዳዎችን ለመክፈት ይረዳል እና መሰባበርን ይከላከላል። ፓፓይን የተባለው ኢንዛይም የሞቱ የቆዳ ሴሎችን ለማስወገድ ይረዳል። የኔክታር ፀጉር ጭምብሎች የቆዳ መጥረግን ለማስወገድ ይረዳሉ።
መጠጡ እንደ ጥገኛ ተሕዋስያን ፕሮፊሊሲዝ ሆኖ ከፍራፍሬው መሬት ዘሮች ጋር አብሮ እንዲጠጣ ይመከራል።
በሞቃታማ ሀገሮች ውስጥ የፓፓያ ጭማቂ ለአከርካሪ በሽታዎች እንደ መድኃኒት ያገለግላል ፣ የ intervertebral discs ሕብረ ሕዋሳትን እንደገና ማደስ ይችላል ተብሎ ይታመናል። እና የደረቀ የወተት ጭማቂ ኤክማ እና የሆድ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል። እኛ ገና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች የሚወጣው ጭማቂ በተቃራኒው የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎችን ያስከትላል ብለን ስለተናገርን በዚህ መንገድ መሞከር አይመከርም።
የፓፓያ ጭማቂን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የፓፓያ ጭማቂ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ነው። በሰውነታችን ሕይወት ውስጥ ወሳኝ ሚና የሚጫወተው በቫይታሚን ሲ በጣም የበለፀገ ነው። በተጨማሪም ፣ ልዩ እና በጣም ጠቃሚ ኢንዛይም ፓፒን ይ containsል። የፓፓያ ጭማቂ እንደ ሐብሐብ እና እንጆሪ ጭማቂ ተጣምሯል። ከሌሎች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጋር መቀላቀልን ፣ ወይም በትንሽ ውሃ በማቀላቀያ ውስጥ ጨምሮ ጭማቂ ውስጥ ማብሰል ይቻላል።
