የዳክዬ አስከሬን አርደሃል? እግሮቹ ይጠበባሉ ፣ ክንፎቹ ይጋገራሉ ፣ ግን ከጡት ጋር ምን ማድረግ እንዳለብዎት አታውቁም? ይህ የወፍ ክፍል ደረቅ ፣ ዘንበል ያለ እና ቅባት የሌለው ነው ፣ ለዚህም ነው ብዙዎች የማይወዱት። ሙላውን ለማስወገድ እና የፈረንሣይ ምግብ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - ፓቴ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፈረንሣይ በምክንያት የጌጣጌጥ ገነት ተብላ ትጠራለች። እሷ ለዓለም የተበታተኑ የምግብ አሰራሮችን ድንቅ ስራዎችን ሰጠች። እና በመካከላቸው አንድ ልዩ ቦታ በሚያስደንቁ ፓተሮች ተይ is ል ፣ ወይም ፈረንሣዮች እንደሚሉት ፣ የመሬት ሥፍራዎች። ፓተቶች ከተለያዩ የተለያዩ ምርቶች የተሠሩ ናቸው ፣ ምክንያቱም “ፓቴ” የሚለው ቃል ራሱ የምርቱን ወጥነት ያሳያል - ተመሳሳይነት ያለው ለስላሳ ብዛት። ሞቃታማ እና ቀዝቃዛዎች አሉ ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ ለዝግጅታቸው የተጠናቀቀውን ምግብ የተፈለገውን ወጥነት መስጠት አለብዎት።
በትላልቅ ሳህኖች ላይ ተዘርግቶ የተዘጋጀ የተጠበሰ ፓት በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም በዱቄት ቅርጫቶች ተሞልቶ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በነገራችን ላይ ቅርጫቶች ከፓፍ ወይም ከአጫጭር ኬክ እራስዎ ሊሠሩ ይችላሉ። የምግብ ፍላጎቱ ከተሰራጨ በኋላ በቅቤ ፣ በእፅዋት ፣ በሰሊጥ ዘር ፣ በሮማን ፍሬዎች ፣ ወዘተ ማስጌጥ ይችላሉ።
ስለ ዳክ ሥጋ ለጤንነታችን ስለሚያስገኛቸው ጥቅሞች በተናጠል ማስተዋል ተገቢ ነው። ምርቱ ብዙ ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ሶዲየም እና ሌሎች ጠቃሚ ባህሪያትን ይ containsል። ስጋ የተሟላ የቪታሚኖች ቢ ፣ ሪቦፍላቪን እና ፎሊክ አሲድ ምንጭ ነው። በእርግጥ ዳክ በጣም ወፍራም ወፍ ነው ፣ ስለሆነም እንደ የአመጋገብ ምርት ተደርጎ ሊቆጠር አይችልም። ግን ፣ ሆኖም ፣ እሱ የአሚኖ አሲዶች ሚዛናዊ ስብጥር አለው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 243 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300-400
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዳክዬ ጡቶች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ቅቤ - 50 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የዳክዬ ጡት ማጥባት ማድረግ
1. የዳክዬውን አስከሬን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት ፣ ጡቱን ለፓቴው ይምረጡ።
2. ቆዳውን ከመሙላቱ ያስወግዱ ፣ ለምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ አይሆንም። በውስጡ ብዙ ኮሌስትሮል የሚገኝበት ነው። ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
3. ጡቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማብሰያው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እዚያም አንድ የተከተፈ ሽንኩርት በአንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ።
4. ድስት በውሃ ይሙሉት እና ምግብ ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ አረፋውን ከሾርባው ወለል ላይ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ ፣ ዘገምተኛ እሳት ያድርጉ እና ስጋውን ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ሾርባውን ለግማሽ ሰዓት በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ የተረፈውን ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅፈሉ። አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ በማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን ይቅቡት።
7. የስጋ ማቀነባበሪያውን ይጫኑ እና የተቀቀለውን የዳክዬ ቅጠል እና የተጠበሱ አትክልቶችን በእሱ ውስጥ ያልፉ። ድብሉ በተቻለ መጠን አንድ ወጥ እንዲሆን ምግቡን 3 ጊዜ ያጣምሩት። በጅምላ ውስጥ ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ። እሱን ማሞቅ አያስፈልግዎትም ፣ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲደርስ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት።
8. ፓስታውን በጨው ፣ በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመሞች ቅመሱ። ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ።
9. ፓቴውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቅዘው ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።
ዳክዬ ፓቴ ከኬፕር ሾርባ ጋር እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
