የአረንጓዴ አተር ገለልተኛነት አስገራሚ ነው ምክንያቱም ከሁሉም ምርቶች ጋር ሊጣመር ይችላል። ብሩህ ፣ ዘንበል ያለ የእንጉዳይ ሾርባ በአረንጓዴ አተር ፣ ሁለቱም ጣፋጭ እና ማራኪ መልክ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከአረንጓዴ አተር ጋር ዘንበል ያለ የእንጉዳይ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የመጀመሪያ ኮርሶች በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ ፣ በመጥፎ የአየር ሁኔታ ውስጥ የሙሉነት እና የሞቀ ስሜት ይስጡ። ከአረንጓዴ አተር ጋር ዘንበል ያለ የእንጉዳይ ሾርባ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለአመጋገብ ጤናማ የመጀመሪያ ኮርስም ነው። በተለይም የእንጉዳይ አፍቃሪዎችን ፣ ቬጀቴሪያኖችን ፣ ጾመኞችን እና ተጨማሪ ፓውንድ ማጣት ለሚፈልጉ ይማርካቸዋል። ሆኖም ፣ የመጀመሪያው ትኩስ ምግብ ለሁሉም ሰው በፍፁም ይታያል። ሰውነትን በጥንቃቄ ይይዛል ፣ በእርጋታ ያጸዳል ፣ በጥንቃቄ ይንከባከባል እና በጥሩ ሁኔታ ይመገባል። በተጨማሪም ፣ የማብሰያው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ ስለሆነም አንድ ጀማሪ አስተናጋጅ ይቆጣጠራል። በአጠቃላይ ፣ ሾርባ ሳይሆን ግኝት። ምንም እንኳን የምግብ ማብሰያው ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢሞላ ፣ ከዚያ እንጉዳይ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር ጋር ከመጠን በላይ አይሆንም።
ትኩስ ወጣት አተር ሾርባውን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ነገር ግን በበጋ ወቅት በረዶ ወይም የታሸገ ድስት ካከማቹ ከዚያ ይጠቀሙበት። በእንደዚህ ዓይነት ክምችት ውስጥ ሾርባው በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊበስል ይችላል። የደረቁ የጫካ እንጉዳዮችን መጠቀም ተገቢ ነው ፣ እነሱ የበለጠ መዓዛ ፣ ጥቅምና ጣዕም አላቸው። ሰው ሰራሽ በሆነ እንጉዳይ ወይም በኦይስተር እንጉዳዮች መተካት ይችላሉ። እነዚህ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ለመዘጋጀት ቀላሉ እንጉዳዮች ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 46 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የደረቁ የፖርኒኒ እንጉዳዮች - 25 ግ
- አረንጓዴ አተር (ወጣት) - 250 ግ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለሾርባ ቅመማ ቅመም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዲል - ቡቃያ
- ድንች (ወጣት) - 4-5 pcs.
የተጠበሰ የእንጉዳይ ሾርባን ከአረንጓዴ አተር ጋር በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንጉዳዮቹን በሙቅ ውሃ ይሙሉት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብጡ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ውሃ ከሞሉ ፣ ከዚያ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያጥቧቸው።
2. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
3. እንጆቹን በውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ግማሹን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
4. የተከተፉ እንጉዳዮችን በድንች ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና በጥሩ ወንፊት ወይም በግማሽ በተጣጠፈ የከረሜላ ጨርቅ በኩል ያፈሱበትን brine ያፈሱ። ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
5. አረንጓዴ አተርን ከድድ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ዱላውን ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ። ምግብ ወደ ድስቱ ይላኩ።
6. እቃውን በሾርባ ቅመማ ቅመም እና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ተጨማሪ ቅመሞችን እንዲያስቀምጡ አልመክርም ፣ ምክንያቱም ከደረቁ እንጉዳዮች ጋር ሾርባ በትክክል ግልፅ የሆነ ጣዕም አለው። ሁሉም ዓይነት ቅመሞች ይገድሉታል እና ያበላሻሉ። ሾርባውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ እና ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱ። ሳህኑ ደማቅ ቀለሙን እና የበለፀገ መዓዛውን እንዲይዝ ፣ ለአጭር ጊዜ ያብስሉት። ከዚያ ምርቶቹ ጠቃሚነታቸውን አያጡም ፣ እና ሾርባው የሚያምር ጥላ ይኖረዋል።ከ croutons ፣ croutons ፣ ቶስት ወይም ከረጢት ጋር አረንጓዴ አተር ያለው ዘንበል ያለ የእንጉዳይ ሾርባ ያቅርቡ። ከተፈለገ ለእያንዳንዱ አገልግሎት አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም የሻምፒዮን ሾርባን ከአተር ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
