በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ትናንሽ አጥንቶችን መምረጥ እንዳይኖርብዎት በድስት ውስጥ ክሪሽያን ካርፕን የማብሰል ውስብስብ ነገሮችን እናካፍላለን።
ብዙ የቤት እመቤቶች በከባድ ካርፕ መጨነቅ አይፈልጉም። እና ሁሉም ምክንያቱም ዓሳ ፣ ምንም እንኳን ርካሽ እና ጣፋጭ ቢሆንም ፣ ግን ትናንሽ አጥንቶች ዓሳ የመመገብን ሂደት በእጅጉ ያበላሻሉ። ግን ለዚህ ችግር መፍትሄው መሬት ላይ ነው! አጥንቶች እንዳይኖሩ ክሩሺያን ካርፕን እንዴት እንደሚያቀርቡ ሲማሩ ፣ ይህ ዓሳ ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛዎ ላይ ይታያል። እኔ ስለእናንተ አላውቅም ፣ በዚህ “ፕሌቤያን” ዓሳ በፍቅር አብደናል ፣ በተለይም ከምድጃ ውስጥ ተወግደዋል። እና በሚቀጥለው ቀን ዓሳው እንዲሁ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው። ደህና ፣ የማብሰያውን ምስጢር ለመማር ምን ዝግጁ ነዎት?
እንዲሁም ዓሳዎን በትክክል እንዴት እንደሚያፀዱ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 130 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ካርፕ
- ጨው
- በርበሬ
- ዱቄት
- ከዕፅዋት የተቀመመ ድብልቅ
አጥንቶች እንዳይኖሩ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ክሪሽያን ካርፕን በደረጃ ማብሰል።
1. በመጀመሪያ ዓሳውን ከሚዛን ማፅዳት ያስፈልግዎታል። በሚገዙበት ጊዜ ዓሳውን ወዲያውኑ ማጽዳት የሚቻል ከሆነ ይህንን አገልግሎት አይቀበሉ። ባለቤትዎ አጥጋቢ ዓሣ አጥማጅ ከሆነ ታዲያ ዓሳ ለማፅዳት ልዩ ሰሌዳ ያግኙ ፣ ይህ ሥራዎን በእጅጉ ያመቻቻል።
ውስጣችንን እናስወግዳለን (ካቪያር ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ ፣ ሊበስል ወይም ጨው ሊሆን ይችላል)። ጭንቅላቱን ለመቁረጥ ወይም ላለመቁረጥ በእርስዎ ውሳኔ ላይ ነው።
አሁን ፣ በጥንቃቄ ፣ አንድ ሚስጥር እናካፍል። እኛ ስለታም ቢላ ወስደን በአሳዎቹ ላይ ሰያፍ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን። እኛ እንዳለን ማድረግ ይችላሉ - በመስቀል ላይ መስቀል ወይም በቅርበት ርቀት በአንድ አቅጣጫ ይቆርጣል። መቆራረጡ ዓሦቹ በደንብ እንዲበስሉ እና ማንኛውንም ትናንሽ አጥንቶች እንዲለሰልሱ ያስችላቸዋል።
2. አሁን እያንዳንዱን ዓሳ በቅመማ ቅመሞች እንቀባለን - ጨው ፣ በርበሬ እና የእፅዋት ድብልቅ። ምንም እንኳን ለክሩክ ካርፕ ጨው ብቻ በቂ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ሎሚ ካለ ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። በቅመማ ቅመም ውስጥ ዓሳውን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት።
3. ዓሳውን በሁለቱም ጎኖች በዱቄት ውስጥ ይቅቡት።
4. ጣፋጭ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በሞቃት የአትክልት ዘይት ውስጥ ዓሳውን ይቅቡት። ከመካከለኛ ሙቀት በላይ ፣ ይህ ከ5-7 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ድስቱን በክዳን መሸፈን አያስፈልግዎትም ፣ አለበለዚያ ዓሳው ይፈርሳል።
5. ወዲያውኑ የተጠበሰ ካርፕን በቢራ ብርጭቆ እናቀርባለን። አስደሳች ምሽት ዋስትና ተሰጥቶዎታል!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ክሩሺያን ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
2. እንዴት በትክክል እና ጣፋጭ ጥብስ ክሪሽያን ካርፕ
